Nâng cao đời sống nhờ nuôi vịt chạy đồng ở Cao Bằng

Gia đình ông Lục Văn Phong, xóm Bản Luông - Nà Sa, xã Đình Phong, hiện nuôi 400 con vịt thả đồng.

Đặc sản vịt cỏ Trùng Khánh

Tận dụng lợi thế có nhiều sông, suối, ao và cánh đồng rộng, người dân nhiều nơi trong tỉnh Cao Bằng phát triển mô hình chăn thả vịt tự nhiên. Vịt thả đồng chủ yếu ăn tôm, tép, ốc, thóc rơi vãi sau mùa gặt, vừa hạn chế chi phí thức ăn vừa cho chất lượng thịt thơm ngon hơn.

Thời điểm sau thu hoạch vụ mùa, trên các cánh đồng ở xã Đình Phong, đàn vịt chạy đồng trở thành hình ảnh quen thuộc. Gia đình ông Lục Văn Phong, xóm Bản Luông - Nà Sa, xã Đình Phong, hiện nuôi 400 con vịt thả đồng. Ông đã gắn bó với nghề hơn 10 năm và duy trì nuôi 3 lứa vịt mỗi năm.

Ông Phong cho biết, để có đàn vịt chạy đồng đúng thời điểm, vịt giống phải được nuôi từ trước đó 1,5 tháng. “Nuôi vịt cỏ phải chọn giống khỏe mạnh, không dịch bệnh, nguồn gốc rõ ràng, không dị tật. Chuồng trại cần thoáng mát, khô ráo; mùa Đông phải ấm, mùa Hè phải mát. Nước uống luôn sạch và thay thường xuyên”, ông Phong nói.

Cũng theo ông Phong, từ 22 ngày tuổi trở đi, vịt cần được bổ sung ngô trộn bột cá, bột đậu tương rang và tận dụng tối đa nguồn thức ăn từ đồng ruộng sau thu hoạch. Trước khi xuất bán 5-7 ngày, vịt được vỗ béo để đạt trọng lượng chuẩn. Sau hơn 3 tháng nuôi, mỗi con vịt có thể bán với giá 100.000-120.000 đồng.

“Một lứa 400 con, gia đình tôi thu về khoảng 50 triệu đồng, trừ chi phí còn lãi khoảng 30 triệu đồng”, ông Phong chia sẻ.

Thời điểm này, nhiều hộ dân trên địa bàn tỉnh Cao Bằng đang chăn vịt thả đồng để tận dụng nông sản rơi vãi trên cánh đồng.

Không chỉ gia đình ông Phong, nhiều hộ dân ở Cao Bằng cũng nuôi từ 3-4 lứa vịt mỗi năm, mỗi lứa 400-500 con. Giống vịt được ưa chuộng nhất là vịt cỏ Trùng Khánh, sản phẩm đã được cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể.

Vịt cỏ Trùng Khánh có đặc điểm nhận dạng khá rõ: Lông màu nâu đen, đen trắng hoặc trắng xám; con trống có phần lông xanh óng ở cổ; chân nhỏ, thân thon, dáng đi nhanh nhẹn, khả năng kiếm mồi tốt và đặc biệt thích nghi với môi trường sạch. Trọng lượng trung bình của loại vịt này đạt 1,3 - 1,6 kg/con.

Thịt vịt cỏ Trùng Khánh chắc, ngọt, thơm tự nhiên nên được nhiều người săn tìm. Sản phẩm vịt và trứng vịt Trùng Khánh từ lâu đã trở thành đặc sản, thường được đặt mua làm quà biếu dịp lễ, Tết. Giá bán phổ biến từ 120.000 - 150.000 đồng/con, mỗi con nặng 1,4 - 1,8 kg.

Phát triển thương hiệu đặc sản địa phương

Hiện vịt cỏ Trùng Khánh được nuôi chủ yếu tại các xã Trùng Khánh, Đoài Dương, Đình Phong… với khoảng 3.000 hộ tham gia. Nhằm gìn giữ nguồn gene và nâng tầm giá trị sản phẩm, năm 2019, UBND tỉnh Cao Bằng đã phê duyệt Dự án “Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể vịt cỏ Trùng Khánh”.

Năm 2021, Cục Sở hữu trí tuệ cấp Văn bằng Bảo hộ Nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm này. Năm 2023, Trung tâm Khuyến nông và Giống nông lâm nghiệp phối hợp Viện Chăn nuôi triển khai đề tài “Bảo tồn và lưu giữ nguồn gene vịt cỏ Trùng Khánh”, mở hướng phát triển bền vững, giúp sản phẩm có chỗ đứng vững chắc trên thị trường.

Xã Đình Phong là một trong những địa phương có tổng đàn vịt Trùng Khánh lớn trên địa bàn tỉnh.

Chủ tịch UBND xã Đình Phong Đinh Mạnh Thắng cho biết, tổng đàn vịt cỏ trên địa bàn xã khoảng 10.000 con. Trung bình các hộ nuôi 200-300 con/lứa, mỗi năm 3-4 lứa, mang lại thu nhập ổn định.

Đảng bộ và chính quyền xã Đình Phong xác định lợi thế lớn của địa phương nằm ở dòng sông Quây Sơn và hệ thống sông suối phong phú. Vì vậy, xã đang tiếp tục khuyến khích người dân mở rộng đàn vịt cỏ, giữ gìn thương hiệu đặc sản.

Nuôi vịt cỏ không chỉ tận dụng được điều kiện tự nhiên sẵn có mà còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho hàng nghìn hộ dân. Trong xu thế thị trường ngày càng chuộng sản phẩm sạch, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, mô hình nuôi vịt chạy đồng ở Cao Bằng tiếp tục được kỳ vọng trở thành hướng phát triển bền vững, góp phần nâng cao đời sống người dân vùng biên.

Công Minh