Ngộ độc thực phẩm mùa hè: Nguy cơ tăng cao và cách phòng tránh
Thời tiết nắng nóng mùa hè khiến thực phẩm dễ ôi thiu, tạo điều kiện cho vi khuẩn, vi nấm phát triển, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Theo các bác sĩ Bệnh viện đa khoa tỉnh Phú Thọ, ngộ độc thực phẩm là bệnh thường gặp vào mùa hè, có thể xảy ra lẻ tẻ hoặc bùng phát thành chùm ca bệnh trong gia đình, bữa tiệc do cùng sử dụng thực phẩm bị ô nhiễm.
Nguyên nhân chủ yếu gồm thực phẩm nhiễm vi sinh vật do thời tiết nóng ẩm; thực phẩm ôi thiu, bảo quản không đúng cách, tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật; và quy trình chế biến, bảo quản không đảm bảo vệ sinh.
Đồng thời, các loại thực phẩm dễ gây ngộ độc gồm đồ nướng (thịt, hải sản), thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, lạp sườn, rau sống, trái cây không rửa kỹ và các món ăn sống như tiết canh, nem chua.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong mùa hè.
Nhiều vi sinh vật có thể gây bệnh, phổ biến là vi khuẩn tả (Vibrio cholerae) gây tiêu chảy cấp, mất nước nhanh; vi khuẩn thương hàn (Salmonella) có thể gây chảy máu, thủng ruột; vi khuẩn lỵ (Shigella), E.coli và tụ cầu vàng. Đáng chú ý, tụ cầu vàng có thể sinh độc tố bền nhiệt, không bị phá hủy hoàn toàn khi nấu chín.
Ngoài ra, ngộ độc còn có thể do vi nấm hoặc nấm độc, thường diễn tiến nặng và nguy cơ tử vong cao nếu không được cấp cứu kịp thời.
Sau khi ăn phải thực phẩm nhiễm độc, người bệnh thường xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt nhẹ, chóng mặt và mất nước. Một số trường hợp triệu chứng xuất hiện rất nhanh, chỉ sau vài giờ.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mùa hè, các chuyên gia khuyến cáo cần rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, ăn chín, uống sôi, không sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín. Trái cây cần được rửa sạch, ngâm nước trước khi ăn.
Bên cạnh đó, cần tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo; không để thức ăn ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ, thức ăn thừa cần được bảo quản trong tủ lạnh.
Người tiêu dùng không nên sử dụng thực phẩm ôi thiu, hết hạn hoặc không rõ nguồn gốc, hạn chế ăn rau sống, thực phẩm đường phố không đảm bảo vệ sinh.
Việc đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của người tiêu dùng mà còn của người sản xuất, kinh doanh. Tuân thủ nghiêm các quy định trong sử dụng hóa chất, chế biến và bảo quản thực phẩm là yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Tin nóng
Ở nơi tưởng như vắng bóng người ấy lại có một ngọn lửa nhỏ vẫn sáng mỗi đêm. Ngọn lửa ấy tỏa ra từ căn nhà cấp bốn cũ kỹ, mái ngói thẫm màu rêu, nơi ông Sáu, một cựu chiến binh tình nguyện chọn làm chỗ nương thân khi bước vào tuổi xế chiều.
Bố mẹ tôi già rồi vẫn phải đêm hôm túc trực chăm con gái nằm viện, còn vợ tôi thì chỉ vào thăm như người ngoài, không hy sinh nổi vài ngày công để chăm em chồng.
Người phụ nữ đi khám nhiều nơi, sử dụng rất nhiều loại thuốc bôi mua qua mạng, mua ở hiệu thuốc mà không có đơn thuốc. Ngoài ra, bệnh nhân còn tắm lá, uống thuốc nam, thuốc bắc hằng ngày khiến tổn thương lan rộng toàn thân.
Tuần giữa tháng 4 không còn nhiều khoảng lùi, khi các chòm sao đầu vòng hoàng đạo buộc phải đưa ra lựa chọn rõ ràng thay vì tiếp tục giữ trạng thái 'để xem đã'.
Mẹ mất vì ung thư, cha ốm yếu, 5 đứa trẻ ở Gia Phố (Hà Tĩnh) sống trong căn nhà dột nát, lót dạ đến trường bằng bát cơm độn rau rừng tội nghiệp.
Trứng luộc là lựa chọn quen thuộc trong thực đơn giảm cân nhưng nhiều người vẫn băn khoăn liệu ăn buổi sáng có thực sự giúp giảm cân?
Tin mới
Người đàn ông 51 tuổi ở Thanh Hóa bị liệt dây thần kinh số VII do chủ quan tắm xong vào nằm điều hòa. Rất may, người thân phát hiện kịp thời đưa đi cấp cứu.
Chỉ trong 1 ngày, ba bệnh nhân từ 43–79 tuổi bị đột quỵ đã được cứu sống và phục hồi tốt nhờ nhập viện kịp thời và điều trị bằng thuốc tiêu sợi huyết.
Từ bao đời, chiếc nón lá gắn liền với hình ảnh người phụ nữ Việt Nam, mộc mạc, duyên dáng. Không chỉ là vật dụng che nắng che mưa, chiếc nón còn ẩn chứa những giá trị tinh thần sâu sắc, đặc biệt trong nghi lễ cưới hỏi truyền thống.
Tuần giữa tháng 4 đẩy nhóm cung giữa vòng hoàng đạo vào thế phải hành động rõ ràng hơn, khi áp lực từ môi trường buộc mỗi chòm sao phải thay đổi cách xử lý quen thuộc.
Một bệnh nhi 5 tuổi rơi vào tình trạng đa chấn thương nguy kịch sau vụ tai nạn xe khách chiều 29/3 trên đường đi Tam Đảo đã được cứu sống nhờ phẫu thuật khẩn cấp và hồi sức chuyên sâu.
Nhiều người vẫn tưởng, chồng chỉ cần 'đi làm về đúng giờ và nộp lương đầy đủ' là gia đình sẽ ấm êm. Thế nhưng, nhiều ông chồng 'ngoan' lại đang phải sống cực kỳ ngột ngạt vì bị vợ quản lý quá chặt. Lấy cớ vì yêu, nhiều người vợ giám sát chồng mọi lúc mọi nơi, biến hôn nhân thành một chiếc lồng giam lỏng đầy nghi kỵ và ghen tuông vô lý.
Trong tuần 13/4 - 19/4, tiết Thanh Minh mang lại năng lượng ổn định và rõ ràng. Các tuổi Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi nên lưu ý gì về công việc, tài chính và các mối quan hệ để tận dụng tốt thời điểm này?
Bảo vệ nội thất ô tô trong mùa hè bằng 8 cách dễ làm, không cần tốn quá nhiều chi phí giúp hạn chế tác động của tia UV và nhiệt độ cao.