Người gan nhiễm mỡ không cần tìm 'nước thần', 3 lựa chọn quen thuộc này đáng để cân nhắc hơn

Gan nhiễm mỡ thường liên quan đến thừa cân, béo phì, rối loạn đường huyết, mỡ máu cao và các vấn đề chuyển hóa. Bên cạnh chế độ ăn, vận động, lựa chọn đồ uống hằng ngày cũng cần được chú ý. Tuy nhiên, không có loại nước nào có thể “giải độc” hoặc chữa khỏi gan nhiễm mỡ khi dùng đơn lẻ. Thay đồ uống nhiều đường, nhiều năng lượng bằng lựa chọn phù hợp mới có ý nghĩa trong việc kiểm soát cân nặng và các yếu tố chuyển hóa.

Nước lọc là lựa chọn đơn giản nhưng quan trọng nhất. Nước không chứa đường, không có calo, giúp hạn chế năng lượng dư thừa từ nước ngọt có ga, trà sữa hoặc đồ uống pha ngọt. Với người gan nhiễm mỡ, thay một phần các thức uống này bằng nước lọc có thể hỗ trợ kiểm soát tổng lượng đường và calo trong khẩu phần.

Nước chanh pha loãng, không thêm đường, là cách đổi khẩu vị và phù hợp hơn nước ngọt. Ảnh minh họa

Trà xanh không đường cũng có thể thay thế nước ngọt. Loại trà này chứa catechin và polyphenol có đặc tính chống oxy hóa. Nhưng trà xanh uống thông thường khác với viên chiết xuất trà xanh liều cao. Một số sản phẩm bổ sung giàu catechin hoặc EGCG đã được ghi nhận có liên quan đến tổn thương gan. Do đó, người bệnh không nên tự dùng sản phẩm “detox”, viên chiết xuất hay thực phẩm bổ sung để điều trị gan nhiễm mỡ.

Nước chanh pha loãng, không thêm đường, là cách đổi khẩu vị và phù hợp hơn nước ngọt. Lợi ích của thức uống này không nằm ở khả năng “thải độc gan”. Gan vốn đảm nhận chức năng chuyển hóa và xử lý nhiều chất trong cơ thể, không cần nước đặc biệt để “rửa sạch”. Người có bệnh dạ dày hoặc trào ngược nên điều chỉnh lượng chanh theo khả năng dung nạp.

Cà phê không đường là lựa chọn đáng cân nhắc. Một số dữ liệu cho thấy uống cà phê có mối liên quan với nguy cơ bệnh gan tiến triển thấp hơn và nguy cơ gan nhiễm mỡ thấp hơn. Dù vậy, cà phê không phải thuốc điều trị. Nên ưu tiên cà phê nguyên chất hoặc ít calo, hạn chế đường, sữa đặc, kem béo và siro. Người có bệnh tim mạch, mất ngủ, trào ngược dạ dày hoặc nhạy cảm với caffeine cần dùng với lượng phù hợp.

Các hướng dẫn về gan nhiễm mỡ liên quan rối loạn chuyển hóa nhấn mạnh việc giảm đồ uống có đường, các nguồn fructose sản xuất công nghiệp và hạn chế rượu bia, nhất là khi bệnh gan đã tiến triển.

Trà xanh không đường cũng có thể thay thế nước ngọt. Ảnh minh họa

Nước tăng lực, nước ép thêm đường, trà sữa, cà phê pha nhiều sữa đặc, nước ngọt có ga cùng những đồ uống nhiều calo nhưng ít giá trị dinh dưỡng đều nên được hạn chế. Có thể nhớ nguyên tắc: nước lọc là lựa chọn hằng ngày; trà xanh, nước chanh không đường hoặc cà phê ít calo giúp đổi khẩu vị khi phù hợp; quan trọng nhất vẫn là giảm đồ uống có đường và rượu bia.

Đồ uống chỉ là một phần trong kiểm soát gan nhiễm mỡ. Giảm cân nếu thừa cân hoặc béo phì, duy trì vận động và xây dựng chế độ ăn lành mạnh vẫn quan trọng hơn. Giảm khoảng 5-10% trọng lượng cơ thể có thể góp phần cải thiện tình trạng mỡ, viêm và xơ hóa ở gan. Người bệnh nên được đánh giá nguyên nhân, mức độ tổn thương gan và các yếu tố chuyển hóa kèm theo; không tự điều trị bằng nước ép, thảo dược hay thực phẩm bổ sung nếu men gan tăng kéo dài, có dấu hiệu xơ hóa hoặc đang dùng thuốc điều trị bệnh khác.

(t/h theo Sức khỏe & Đời sống, Lao Động)