Người tiêu dùng đặt ra yêu cầu cao hơn về chất lượng, an toàn thực phẩm, nguồn gốc sản phẩm sữa

Ngành sữa Việt Nam nhiều cơ hội phát triển nhưng cũng đối mặt nhiều thách thức

Tại họp báo thông tin về chương trình triển lãm ngành sữa và sản phẩm sữa lần thứ 5; Triển lãm Kem Việt Nam cùng Triển lãm Trà Sữa và Thức uống hiện đại tại Việt Nam diễn ra chiều 8/4, PGS.TS Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho hay ngành sữa trong nước đã có bước chuyển mạnh mẽ trong những năm gần đây.

Theo ông Trung, nếu trước đây, sữa được xem là sản phẩm chủ yếu dùng khi thăm hỏi người bệnh, thì hiện nay đã trở thành mặt hàng thiết yếu, đáp ứng phần lớn nhu cầu của người tiêu dùng. Không chỉ có doanh nghiệp nội địa, nhiều doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài cũng tham gia sản xuất, nhập khẩu sữa, sản phẩm sữa Việt Nam, góp phần nâng cao năng lực ngành.

PGS.TS Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam phát biểu.

Tuy nhiên, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cũng thẳng thắn cho rằng, cùng với cơ hội, ngành sữa cũng đối mặt nhiều thách thức. Đặc biệt, vừa qua nhiều vụ việc sữa giả, kém chất lượng bị phát hiện gây ảnh hưởng đến thị trường, niềm tin của người tiêu dùng.

Cũng bởi vậy, người tiêu dùng ngày càng đặt ra yêu cầu cao hơn về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc cũng như yếu tố phát triển bền vững

"Những sản phẩm bị cơ quan chức năng khởi tố là sản phẩm giả, kém chất lượng vừa qua đều không phải thành viên của hiệp hội. Các doanh nghiệp thành viên đều được chọn lọc kỹ, đảm bảo tiêu chuẩn sản xuất và tuân thủ nghiêm ngặt quy định về chất lượng, an toàn thực phẩm.

Nhờ sự vào cuộc của các đơn vị mà những doanh nghiệp chân chính có thể cạnh tranh lành mạnh, nghiêm túc đầu tư dây truyền sản xuất, ngày càng nâng cao chất lượng sản phẩm....", ông Trung nói.

Lần đầu tiên tổ chức triển lãm kem, trà sữa

PGS. Trần Quang Trung cho rằng trong bối cảnh toàn cầu biến động, đặc biệt là vấn đề năng lượng và môi trường, doanh nghiệp ngành sữa buộc phải thích ứng với các tiêu chuẩn mới như sử dụng năng lượng tái tạo, giảm phát thải, hướng tới mục tiêu phát thải ròng bằng 0 (Net Zero).

Cùng với đó, hệ sinh thái sản phẩm từ sữa ngày càng mở rộng, không chỉ dừng ở sữa truyền thống mà còn phát triển sang các sản phẩm như kem, trà sữa, sữa hạt, đồ uống kết hợp trái cây…

"Đây được xem là xu hướng tiêu dùng hiện đại, giúp gia tăng giá trị cho ngành, nhưng đồng thời cũng là thách thức, vừa là cơ hội để ngành sữa Việt Nam nâng cấp và phát triển bền vững hơn"- ông Trung nhận định.

Ông Trung cho biết thêm lần đầu tiên triển làm kem, trà sữa với quy mô lớn. Chuỗi triển lãm lần này được kỳ vọng trở thành nền tảng kết nối các doanh nghiệp trong toàn chuỗi giá trị - từ nguyên liệu, sản xuất, công nghệ đến phân phối và tiêu dùng.

Ngoài hoạt động trưng bày, nhiều doanh nghiệp cũng sẽ giới thiệu công nghệ mới trong sản xuất kem, pha chế đồ uống, chế biến sữa… tạo cơ hội trao đổi, hợp tác và chuyển giao công nghệ.

Theo đại diện Hiệp hội Sữa Việt Nam, các doanh nghiệp thành viên đều được chọn lọc kỹ, đảm bảo tiêu chuẩn sản xuất và tuân thủ nghiêm ngặt quy định về chất lượng, an toàn thực phẩm.

Hiệp hội Sữa Việt Nam đặt mục tiêu nâng cao nhận thức cộng đồng về việc lựa chọn sản phẩm đạt chuẩn, minh bạch nguồn gốc và đảm bảo an toàn thực phẩm; Khuyến khích doanh nghiệp minh bạch hóa thông tin sản phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất và kiểm định chất lượng;

Với vai trò là cầu nối giữa doanh nghiệp – cơ quan quản lý – chuyên gia – người tiêu dùng, Hiệp hội Sữa Việt Nam góp phần hình thành một hệ sinh thái minh bạch và bền vững, trong đó: Doanh nghiệp nâng cao trách nhiệm và uy tín thương hiệu; Người tiêu dùng được trang bị kiến thức để lựa chọn sản phẩm an toàn, chất lượng; Thị trường phát triển lành mạnh, minh bạch và bền vững trong dài hạn.

Sự kiện dự kiến diễn ra từ ngày 28 - 31/5 tại Cung Văn hóa Hữu nghị (91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội), với chủ đề "Chuỗi giá trị ngành sữa - Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững".

Thông tin về thị trường sữa Việt Nam năm 2025.

Sự kiện có quy mô 4.000 m² với khoảng 250 gian hàng, quy tụ các doanh nghiệp đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như: Australia, Bỉ, Đài Loan (Trung Quốc), Hà Lan, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ireland, Nhật Bản, New Zealand, Pháp, Thụy Điển, Thụy Sỹ, Trung Quốc, Việt Nam…

Trong khuôn khổ triển lãm sẽ diễn ra các hoạt động Hội nghị Hội thảo chuyên ngành chương trình "Hưởng ứng Ngày Sữa Thế Giới" và "Chào mừng Ngày Quốc tế Thiếu nhi" với nhiều hoạt động ý nghĩa diễn ra hàng ngày như khu trưng bày và giới thiệu thành tựu ngành Sữa Việt Nam, phản ánh bức tranh toàn diện về sự phát triển, đổi mới và hội nhập của ngành; Hoạt động tư vấn dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, cung cấp kiến thức khoa học, hướng dẫn kỹ năng sử dụng sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa cho cộng đồng;

Khu "Trải nghiệm sản phẩm sữa", nơi khách tham quan được dùng thử và nhận miễn phí các sản phẩm từ những nhãn hàng tham gia triển lãm; Chương trình "Đổi vỏ hộp giấy – Nhận quà xanh", góp phần lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường và phát triển bền vững...