Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ bánh mì

Mặc dù các nhân viên bán bánh mì của cửa hàng này đều đi găng tay nhưng một đôi găng tay cao su lại được dùng cho nhiều việc từ nướng bánh, cầm bánh bán cho khách và thanh toán tiền tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm vi sinh vật mất an toàn thực phẩm.

Nguy cơ cao ngộ độc thực phẩm bánh mì

Đáng lưu ý, cơ sở bán bánh mì này còn sản xuất luôn cả vỏ bánh mà tại khu vực sản xuất lại không trang bị lưới chống côn trùng. Máy làm bánh không được vệ sinh bụi bẩn mất an toàn thực phẩm.

Chủ cơ sở sản xuất cũng nhận thức rất rõ: nhân bánh làm bằng thịt nếu không được bảo quản cẩn thận thì sau 24 giờ sẽ dễ nhiễm khuẩn.

Toàn quận Hai Bà Trưng chỉ có 2 cơ sở sản xuất Pa tê nhưng cũng chỉ nhỏ lẻ thủ công như thế này.

Chủ cơ sở sản xuất cũng nhận thức rất rõ: nhân bánh làm bằng thịt nếu không được bảo quản cẩn thận thì sau 24 giờ sẽ dễ nhiễm khuẩn.

Cơ sở đã xuất trình được đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu chế biến Pa tê nhưng theo khuyến cáo của chủ cơ sở thì khi sản phẩm chín bán ra thị trường cần ăn trong ngày và phải bảo quản theo quy định mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mặc dù sản phẩm bánh mì hay nhân bánh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhưng những khay bày bán lưu cữu như thế này nếu không được vệ sinh thường xuyên thì cũng chính là nguyên nhân nhiễm vi sinh vật dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm bánh mì ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Phan Thảo