Nhiều món ăn quen thuộc mỗi ngày lại đang âm thầm gây hại cho thận mà không phải ai cũng để ý

Theo tờ Weekly Women PRIME của Nhật Bản, Masahiro Kohzuki, giáo sư danh dự tại Tohoku University, cho biết thận đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý các chất thải chuyển hóa từ thực phẩm, nước, muối và protein. Chính vì vậy, cơ quan này đặc biệt nhạy cảm với chế độ ăn uống hàng ngày, nhất là khi thói quen tiêu thụ thực phẩm thiếu kiểm soát ngày càng phổ biến.

Ông nhấn mạnh, với những người có chức năng thận bắt đầu suy giảm, việc điều chỉnh chế độ ăn là yếu tố mang tính quyết định. Nếu tiếp tục sử dụng các thực phẩm có nguy cơ cao mà không kiểm soát, nguy cơ phải can thiệp bằng phương pháp lọc máu có thể đến sớm hơn dự kiến. Trong bối cảnh đó, việc nhận diện các nhóm thực phẩm “gây áp lực” cho thận trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

Một trong những nhóm thực phẩm được cảnh báo đầu tiên là thịt chế biến sẵn. Các loại như xúc xích, giăm bông hay thịt xông khói thường chứa phụ gia có nguồn gốc photpho nhằm giữ màu và cải thiện kết cấu. Khi hấp thụ quá nhiều photpho, thận phải làm việc nhiều hơn để đào thải, từ đó khiến chức năng suy giảm nhanh hơn, theo cảnh báo của bác sĩ Kohzuki.

Các loại như xúc xích, giăm bông hay thịt xông khói thường chứa phụ gia có nguồn gốc photpho nhằm giữ màu và cải thiện kết cấu. Ảnh minh họa

Không chỉ thịt chế biến, các sản phẩm từ cá viên hoặc chả cá cũng nằm trong nhóm cần hạn chế. Những món ăn như chả cá ống hay bánh cá chiên thường chứa cả phụ gia photpho lẫn hàm lượng muối cao. Sự kết hợp này tạo ra gánh nặng kép cho thận, đặc biệt nguy hiểm với những người đã có dấu hiệu suy giảm chức năng cơ quan này.

Phô mai chế biến thương mại cũng được nhắc đến trong danh sách cần lưu ý. Trong quá trình sản xuất, phô mai thường được nghiền nhỏ, đun nóng và nhũ hóa bằng các chất có chứa photpho. Việc tiêu thụ thường xuyên loại thực phẩm này có thể làm tăng áp lực lên hệ thống lọc của thận, ảnh hưởng đến khả năng hoạt động lâu dài.

Ngoài ra, các thực phẩm muối chua như dưa muối hay cà muối cũng được xếp vào nhóm nguy cơ cao. Đây là những món ăn có hàm lượng muối đậm đặc, khiến thận phải hoạt động liên tục để cân bằng điện giải. Theo chuyên gia, nhóm thực phẩm này thậm chí được xem là “độ 1” trong danh sách cần hạn chế đối với sức khỏe thận.

Không chỉ đồ ăn, các loại đồ uống quen thuộc cũng tiềm ẩn rủi ro nếu sử dụng quá mức. Nước ép trái cây đóng hộp, dù được quảng bá là lành mạnh, vẫn có thể chứa tới 25 g đường trong một hộp nhỏ. Lượng đường này khiến đường huyết tăng nhanh, tạo áp lực lên hệ thống mạch máu, bao gồm cả các mạch máu nhỏ trong thận.

Nước ép trái cây đóng hộp, dù được quảng bá là lành mạnh, vẫn có thể chứa tới 25 g đường trong một hộp nhỏ. Ảnh minh họa

Tương tự, nước ép rau củ đóng chai cũng không hoàn toàn “an toàn” như nhiều người nghĩ. Ngay cả khi ghi nhãn 100%, loại đồ uống này vẫn có thể chứa khoảng 20 g đường. Thay vì sử dụng nước ép tinh chế, chuyên gia khuyến nghị nên ăn trực tiếp rau củ quả tươi để hạn chế tác động lên đường huyết và hệ bài tiết.

Cà phê lon và nước tăng lực cũng nằm trong danh sách cần tránh. Các sản phẩm này thường chứa lượng đường cao, ngay cả những loại được gắn nhãn “ít đường” vẫn có thể tương đương một viên đường lớn. Đặc biệt, nước tăng lực có hàm lượng đường đáng kể, khiến cơ thể phải xử lý liên tục, từ đó làm tăng áp lực lên thận.

Bên cạnh đó, các loại bánh mì ngọt và thực phẩm tinh chế từ lúa mì cũng được nhắc đến. Những thực phẩm này khiến đường huyết tăng đột ngột sau khi ăn, gây tổn thương các mạch máu nhỏ trong thận. Việc tiêu thụ thường xuyên trong thời gian dài có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng lọc của cơ quan này.

Từ những cảnh báo trên, bác sĩ Masahiro Kohzuki cho rằng cộng đồng cần nhìn nhận nghiêm túc hơn về mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe thận. Đối với những người đã có dấu hiệu suy giảm chức năng, việc kiểm soát thực phẩm nạp vào mỗi ngày không chỉ là thói quen, mà còn là yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe lâu dài.