Những thực phẩm giúp gan hoạt động tốt hơn mà ít người để ý

Dưới đây là các thực phẩm có thể giúp phục hồi và duy trì khả năng giải độc tự nhiên của gan:

1. Rau lá xanh

Khi nói đến giải độc gan hay tăng cường chức năng gan, rau lá xanh như rau bina, cải xoăn... là một trong những thực phẩm hiệu quả nhất.

Rau lá xanh giàu chất diệp lục, giúp giải độc gan bằng cách trung hòa các chất độc hại. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao của chúng hỗ trợ tiêu hóa và giảm gánh nặng cho gan.

Rau lá xanh hỗ trợ chức năng gan bằng cách:

Tăng cường sản xuất mật, hỗ trợ loại bỏ độc tố.
Giảm mức độ enzyme gan.
Chống lại stress oxy hóa.

Rau lá xanh giàu chất diệp lục có tác dụng hỗ trợ giải độc gan.

2. Nghệ, gia vị vàng cho sức khỏe gan

Loại gia vị màu vàng này là một nguyên liệu thiết yếu trong các gian bếp và chứa curcumin, một hợp chất chống viêm mạnh mẽ. Với chức năng gan, nghệ có công dụng:

Kích thích dòng chảy mật.
Bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
Giảm viêm mô gan.

Bạn có thể thêm nghệ vào cà ri, hoặc uống sữa nghệ ấm trước khi đi ngủ.

3. Tỏi chứa chất tăng cường chức năng gan tự nhiên

Tỏi giàu allicin và selen, cả hai đều quan trọng cho việc thanh lọc gan. Sử dụng tỏi sống mang lại nhiều lợi ích nhất nhưng cũng có thể sử dụng tỏi băm để thêm vào nước sốt hoặc tương ớt.

Khi sử dụng tỏi sẽ giúp:

Kích hoạt các enzyme giải độc gan.
Loại bỏ độc tố.
Giảm cholesterol và tích tụ chất béo trong gan.

4. Củ dền cải thiện lưu lượng máu

Củ dền chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và nitrat, có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe gan nhờ khả năng cải thiện lưu lượng máu và hỗ trợ giải độc. Uống nước ép củ dền tươi hoặc nướng củ dền với dầu ô liu và rau thơm để có món ăn kèm tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, tiêu thụ củ dền còn giúp:

Tăng cường sản xuất mật.
Tăng cường hoạt động của enzyme phân giải độc tố.
Giảm tổn thương do oxy hóa.

5. Cá béo hỗ trợ giảm viêm

Cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi là những nguồn giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan; có thể nướng hoặc hấp cá béo thay vì chiên để giữ lại giá trị dinh dưỡng.

Tiêu thụ cá béo còn hỗ trợ:

Giảm mức triglyceride.
Cải thiện mức enzyme gan.
Hỗ trợ chức năng gan tổng thể ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

6. Trà xanh giàu chất chống oxy hóa

Là một chất giải độc nhẹ nhàng nhưng mạnh mẽ, trà xanh chứa catechin, chất chống oxy hóa được biết đến là giúp cải thiện chức năng gan.

Sử dụng trà xanh có tác dụng:

Giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.
Tăng cường hoạt động của enzyme gan.
Làm chậm quá trình tổn thương gan do độc tố gây ra.

7. Quả óc chó giàu chất hỗ trợ gan

Quả óc chó là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất glutathione, omega-3 và arginine từ thực vật, tất cả đều hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan.

Bên cạnh đó, quả óc chó còn giúp:

Giải độc amoniac.
Cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo trong gan.
Giảm viêm...

Lê Mỹ Giang