Nui xào bạch tuộc: món xào lạ miệng cho bữa trưa đầu tuần
Trong các món xào từ nui, mọi người quen thuộc với những phiên bản kết hợp cùng thịt heo, bò hay xúc xích. Tuy nhiên, chỉ cần thay đổi nguyên liệu chính bằng hải sản, cụ thể là bạch tuộc, món ăn sẽ mang đến một hương vị mới, vừa đậm đà lại vừa thanh nhẹ.
Nui là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gian bếp, đặc biệt phù hợp cho các món xào. Với hình dạng ống nhỏ hoặc xoắn cong, nui giữ độ dai sau khi chế biến và thấm đều gia vị. Khi chọn nui, nên ưu tiên loại có màu vàng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo. Trước khi xào, nui đem luộc chín vừa tới để đảm bảo không bị mềm khi đảo cùng nguyên liệu khác.
Bạch tuộc là thành phần chính tạo nên điểm nhấn cho món ăn. Loại hải sản này có đặc trưng là độ giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên. Khi mua, nên chọn bạch tuộc tươi, thân săn chắc, không có mùi lạ. Sau khi sơ chế, bạch tuộc có thể cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ xào và thấm gia vị hơn.
Để món nui xào thêm phần hài hòa, các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, cà rốt hoặc cần tây thường sử dụng. Những nguyên liệu này không chỉ mang lại màu sắc bắt mắt mà còn giúp cân bằng vị giác, giảm cảm giác ngấy khi ăn cùng nui.
Gia vị cho món ăn tương đối đơn giản, chủ yếu gồm tỏi băm, nước tương, dầu hào và tiêu xay. Một số cách chế biến có thể thêm dầu mè hoặc ớt để tăng hương thơm và vị cay nhẹ. Nhờ cách nêm nếm vừa phải, món ăn vẫn giữ vị tự nhiên của bạch tuộc.
Khi chế biến, tỏi phi thơm trước để tạo nền hương. Sau đó, bạch tuộc cho vào xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn, tránh bị dai. Khi bạch tuộc vừa chín tới, các loại rau củ cho vào đảo đều. Cuối cùng, nui đã luộc thêm vào cùng gia vị và xào nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện.
Trong quá trình xào, nên đảo nhẹ để nui không bị gãy nát. Nếu thấy món ăn hơi khô, có thể thêm một ít nước hoặc nước luộc nui để giữ độ mềm. Khi các nguyên liệu đã chín tới và dậy mùi thơm, có thể tắt bếp.
Một đĩa nui xào bạch tuộc hoàn chỉnh thường có màu sắc hài hòa giữa sắc vàng của nui, màu trắng hồng của bạch tuộc và màu tươi của rau củ. Khi ăn nóng, món ăn mang đến cảm giác dai mềm xen lẫn, vị ngọt tự nhiên của hải sản kết hợp cùng gia vị đậm nhẹ vừa phải.
Theo amthucvungmien, monanngon, shopeefood
Tin nóng
Sinh sống chủ yếu ở những con sông trong lành như sông Hồng, sông Lô, sông Đà, loài cá này từng là sản vật tiến vua, biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế.
Mũi Vi Rồng - Núi Tân Phụng, thắng cảnh còn nguyên nét đẹp hoang sơ như con rồng khổng lồ đang vươn mình ra biển của Gia Lai được xếp hạng di tích lịch sử cấp tỉnh.
Không cần chi hàng chục triệu, người tiêu dùng có thể chọn rượu vang ngon dưới 500.000 đồng nếu hiểu nhãn chai, nguồn gốc và khẩu vị cá nhân.
Linh vật ngựa tại công viên Thương Bạc, TP Huế bất ngờ bốc cháy dữ dội trước sự chứng kiến của nhiều người.
Thanh minh 2026 rơi vào ngày nào, thời điểm nào thuận tiện để tảo mộ; dưới đây là thông tin chi tiết về thời gian, nghi lễ và lưu ý quan trọng dành cho các gia đình.
Chỉ cách bờ vài hải lý, những luồng cá trích dày đặc đang mang lại mùa biển bội thu cho ngư dân Hà Tĩnh, một tín hiệu tích cực từ ngư trường gần bờ.
Tin mới
Sáng 23/3, tại Thư viện Bắc Ninh số 2 (phường Kinh Bắc, tỉnh Bắc Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh tổ chức khai mạc trưng bày tư liệu với chủ đề 'Tinh hoa di sản văn hóa Bắc Ninh'.
Sáng 23-3, trong không khí sục sôi của Tháng Thanh niên, Đoàn Thanh niên phường Láng đã tổ chức Chương trình kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đoàn Thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931 - 26/3/2026) và Lễ kết nạp đoàn viên mới tại Trường THCS Láng Hạ.
Giữa nhịp sống hối hả và sự lấn át của âm nhạc hiện đại, nhiều người từng nghĩ những làn điệu Xẩm chỉ còn vang lên trong ký ức. Thế nhưng vẫn có những nghệ sĩ, nhà nghiên cứu bền bỉ giữ lửa, quyết không để di sản 'chìm vào dĩ vãng'. Từ sân khấu, phố cổ đến các dự án cộng đồng, Xẩm đang dần trở lại, được gìn giữ, làm mới và tiếp tục ngân vang trong đời sống đương đại.
Giữa nhịp sống nhanh và kỷ luật của người dân Nhật Bản, những cửa hàng tiện lợi xuất hiện ở hầu như mọi góc phố, sáng đèn 24/7 và phục vụ gần như mọi nhu cầu thiết yếu của con người đã trở thành một phần văn hóa trong đời sống của người dân nước này và lan tỏa mạnh mẽ ra thế giới.
Theo kế hoạch của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Cuộc thi sáng tác video clip quảng bá du lịch tỉnh Thái Nguyên năm 2026 có chủ đề 'Du lịch Thái Nguyên - Điểm đến của những trải nghiệm'.
Nằm giữa trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh, bên cạnh hai công trình di sản là Nhà thờ Đức Bà và Bưu điện Thành phố, Đường sách Thành phố Hồ Chí Minh (đường Nguyễn Văn Bình, phường Sài Gòn) sau một thập kỷ hình thành và phát triển đã trở thành 'mạch ngầm' nuôi dưỡng văn hóa đọc, góp phần định hình bản sắc đô thị nhân văn của Thành phố mang tên Bác.
Trong dòng chảy đổi mới của Thủ đô, Nghị quyết 80-NQ/TW về phát triển văn hóa Việt Nam đang mở ra một hướng đi mới, nơi văn hóa không chỉ là nền tảng tinh thần mà còn trở thành động lực phát triển.
Hơn 1.000 bức tranh trong hai tháng, Trịnh Thắng mở ra một thế giới hội họa giàu tính thiền, nơi hình tượng Ngựa vượt khỏi tả thực để trở thành biểu đạt của năng lượng sống và tự do nội tại.