Nước đun sôi chưa chắc đã an toàn nếu mắc 2 thói quen này, nhiều nhà làm mỗi ngày

Những thói quen cần hạn chế khi đun nước sôi

Đun đi đun lại một lượng nước nhiều lần

Đây là thói quen khá phổ biến trong nhiều gia đình. Một ấm nước được đun đầy vào buổi sáng, dùng không hết rồi để lại đến hôm sau và tiếp tục đun. Có người thậm chí cho rằng đun càng nhiều lần thì nước càng sạch.

Thực tế, đun sôi có thể tiêu diệt hoặc làm bất hoạt nhiều loại vi khuẩn, virus và ký sinh trùng trong nước. Tuy nhiên, phương pháp này không loại bỏ được tất cả các chất ô nhiễm hóa học, kim loại nặng hoặc những chất hòa tan vốn đã tồn tại trong nguồn nước.

Trong quá trình đun, một phần nước bay hơi, trong khi những chất không bay hơi vẫn được giữ lại. Nếu nguồn nước ban đầu có chứa các chất này, việc đun lặp lại nhiều lần về lý thuyết có thể khiến chúng cô đặc hơn.

Điều đó không có nghĩa một lần đun lại sẽ khiến nước lập tức trở nên nguy hiểm. Tuy nhiên, nếu nguồn nước đã được kiểm soát chất lượng, việc liên tục đun lại là không cần thiết.

Cách đơn giản nhất là chỉ đun lượng nước vừa đủ dùng, thay vì đun một ấm thật lớn rồi để dành trong nhiều ngày.

Nước đun sôi chưa chắc đã an toàn nếu bạn mắc phải những thói quen này

Đun nước xong để quá lâu hoặc dùng ấm bẩn

Một sai lầm khác nằm ở cách bảo quản nước đun sôi. Không ít người đun nước vào buổi sáng rồi để nguyên trong ấm đến tối, thậm chí sang ngày hôm sau mới sử dụng.

Vấn đề không nằm ở việc nước từng được đun sôi, mà là nước có thể bị tái nhiễm sau khi nguội.

Đun sôi giúp giảm đáng kể nhiều loại vi sinh vật gây bệnh nhưng không biến nước thành môi trường vô trùng vĩnh viễn. Khi để ở nhiệt độ phòng, đặc biệt trong dụng cụ không sạch, không có nắp hoặc thường xuyên tiếp xúc với tay, cốc và không khí bên ngoài, nước có thể bị nhiễm lại từ môi trường.

Vì vậy, nước sau khi đun nên được chuyển vào bình sạch, có nắp đậy kín, hạn chế mở nắp hoặc tiếp xúc trực tiếp không cần thiết.

Bên cạnh đó, đừng quên vệ sinh chính chiếc ấm đun nước. Sau một thời gian sử dụng, đặc biệt với nguồn nước có độ cứng cao, đáy và thành ấm có thể xuất hiện cặn trắng hoặc vàng. Đây thường là cặn khoáng liên quan đến canxi và magie.

Cặn khoáng không đồng nghĩa nước trong ấm chắc chắn mất an toàn, nhưng lớp cặn tích tụ lâu ngày có thể ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thiết bị và khiến việc vệ sinh khó khăn hơn.

Nắp, miệng vòi, tay cầm và bình chứa nước cũng cần được làm sạch định kỳ, bởi đây là những vị trí thường xuyên tiếp xúc với tay và môi trường bên ngoài.

Đun nước thế nào để an toàn hơn?

Với nước máy hoặc nguồn nước đã được kiểm soát chất lượng, có thể đun sôi để sử dụng theo nhu cầu. Tuy nhiên, chất lượng nước không chỉ phụ thuộc vào việc nước có sôi hay không mà còn liên quan đến nguồn nước, dụng cụ đun và cách bảo quản.

Để hạn chế những rủi ro không đáng có với nước đun sôi, bạn nên:

Chỉ đun lượng nước vừa đủ dùng.

Không hình thành thói quen đun đi đun lại nước nhiều lần.

Vệ sinh ấm đun và bình chứa định kỳ.

Bảo quản nước đun sôi sau khi đun trong dụng cụ sạch, có nắp kín.

Không sử dụng nguồn nước có màu, mùi hoặc vị bất thường chỉ với suy nghĩ rằng “đun sôi là được”.

Một thay đổi nhỏ trong cách đun và bảo quản nước có thể giúp thói quen uống nước hằng ngày vệ sinh hơn. Đừng chỉ quan tâm nước đã sôi hay chưa, mà hãy chú ý cả hành trình từ nguồn nước, chiếc ấm cho đến khi nước được rót vào cốc.