'Phở Treo' - Phở của sự tử tế

Giữa cái nắng nóng, oi bức của Hà Nội, ở góc phố Bảo Khánh (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) xuất hiện một quán ăn kỳ lạ với tên gọi phở “treo”, thu hút sự quan tâm của người dân và du khách.

Phở treo là mô hình hoạt động do vợ chồng chị Phan Lệ mở ra, nhằm san sẻ phần nào những bữa ăn chất lượng cho những người yếu thế, người lao động nghèo, những hoàn cảnh khó khăn giữa lòng đô thị.

Để mọi người có thể hiểu rõ hơn về mô hình phở treo, chị Lệ có làm thêm biển ghi dòng chữ: Đây là một hình thức từ thiện bằng việc để lại một phần ăn cho những người có hoàn cảnh khó khăn hơn trong cộng đồng mà vẫn ủng hộ quán ăn địa phương. ''Mình làm biển treo số lên là để những người thực sự cần đi qua có thể thấy và thoải mái ăn mà không cần hỏi quán xem hôm nay còn phở miễn phí không. Số tiền khách gửi lại cũng tùy tâm, có thể bằng giá một bát phở hoặc ít hơn nhưng quán cam kết vẫn chuẩn bị những phần ăn đầy đủ, chất lượng cho người có hoàn cảnh khó khăn'', chị Lệ cho biết.

Hiện tại, quán thực hiện tự "treo" 30 bát mỗi ngày làm từ thiện, số bát còn lại tăng lên là do khách đến ăn treo tiếp. Theo đó, khách đến đây bắt đầu "treo" từ số 31 trở đi. Những suất "treo" còn lại của ngày hôm trước chưa được dùng sẽ được quán cộng dồn sang ngày hôm sau.

Một bát phở treo đảm bảo chất lượng phục vụ tới những người có hoàn cảnh khó khăn.

Bà Phạm Thị Ngà, với đôi vai đã mỏi mệt vì gánh nặng tuổi già và những lo toan cơm áo, chậm rãi đẩy chiếc xe đẩy cũ kỹ qua từng con phố Hà Nội. Trên xe là đứa cháu nhỏ, đôi mắt tròn xoe ngơ ngác nhìn phố phường. Đi qua quán phở trên phố Báo Khánh, bà Ngà được nhân viên niềm nở mời vào. Đây là lần thứ ba người phụ nữ này ghé số 14 phố Bảo Khánh ăn phở “treo”. Trước khi biết đến phở “treo”, bà Ngà chỉ dám ăn cơm nguội, có những hôm phải để bụng đói.

Trời dần về trưa, nắng đã lên đỉnh đầu. Lại có thêm những vị khách “đặc biệt” đến ăn phở.

Người phụ nữ với gánh phế liệu từ từ bước vào, vừa đi vừa dò hỏi rằng quán đang có phở miễn phí đúng không? Những nụ cười của nhân viên quán với câu nói ấm áp: "Mời cô vào ăn phở và uống nước được miễn phí hoàn toàn ạ"

Các bát phở ấm nóng chan chứa tình đồng bào lá lành đùm lá rách được nhanh chóng phục vụ các thực khách đặc biệt.

Bà Nguyễn Thị Ngoạt (68 tuổi, Thanh Trì) cầm chiếc khăn thấm mồ hôi trong lúc đợi ăn phở cho biết, mình là người dọn vệ sinh tại vườn hoa Hàng Trống, ngày ngày bà phải đạp xe hơn 10km từ Văn Điển (huyện Thanh Trì) lên phố Nhà Chung để làm việc. Kể về lần đầu tiên đến ăn phở "treo", bà cho biết: "Tôi được các bà làm cùng nói chuyện về một quán ăn trên phố miễn phí cho người lao động có hoàn cảnh khó khăn. Lúc đầu đi qua, tôi đắn đo chưa vào vì không hiểu cách thức họ làm, lại băn khoăn không biết người ta có thu tiền hay không. Chỉ khi được chị chủ quán giải thích tận tình về hình thức phở "treo" này, tôi mới yên tâm ngồi vào ăn".

Số lượng khách "treo" phở cũng tùy ngày, có ngày một, hai suất, nhưng cũng có ngày đến 20 suất. Đặc biệt, số tiền khách gửi lại tùy tâm, có thể bằng giá một bát phở hoặc ít hơn, nhưng quán cam kết chuẩn bị phần ăn đầy đủ, chất lượng.

Vô tình nghe được câu chuyện phở “treo”, trưa 16/8, chị Phương cùng con gái ghé qua quán phở. “Mình thấy đây là một mô hình hay và ý nghĩa, nêu bật truyền thống tương thân tương ái, lá lành đùm lá rách của người Việt. Con gái mình đã xin treo lại 4 bát phở với mong muốn phần nào có thể giúp đỡ cho những người đang gặp hoàn cảnh khó khăn ở ngoài kia,” chị Phương nói.

Chị Phan Lệ (47 tuổi) cho biết, mô hình đã được quán triển khai được khoảng một tháng trở lại đây. Trong đợt dịch Covid-19, vô tình xem được một chương trình về mô hình cà phê "treo", táo "treo", chị thấy bị thuyết phục và được truyền cảm hứng, nhưng khi đó điều kiện không cho phép nên chưa thể thực hiện. Mãi đến khi nhịp sống trở lại bình thường, chị mới quyết định bắt tay vào làm.

Chị Lệ may mắn khi được gia đình và họ hàng hết lòng ủng hộ trong mọi việc, nhất là công việc thiện nguyện. Cả nhà chị đều quen với chuyện bếp núc, hàng quán, nên trong những chuyến đi thiện nguyện ở xa, mọi việc nhà cửa đều được mọi người trông nom, quán xuyến cẩn thận để chị yên tâm lên đường. Ngay cả tấm biển in chữ phở "treo" cũng được con trai chị chủ động lên ý tưởng, thiết kế và in ấn. “Thực sự cảm thấy hạnh phúc khi tất cả mọi thành viên cùng đồng lòng giúp đỡ nhau”, chị Lệ nói.

Mới đây Tri thức dân gian Phở Hà Nội được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Nên các chị, các cô trêu đùa nhau là mình may mắn được thưởng thức một bát phở chất lượng mà lại hoàn toàn miễn phí.

Những bát phở treo được trao đi và nhận lại bằng những nụ cười và những câu nói cảm ơn.