Phụ huynh cùng vào cuộc để đảm bảo chất lượng bữa ăn bán trú

Ảnh minh họa

Về quy trình chọn nhà cung cấp (đấu thầu)

Nghị định 214/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 4.8.2025 đã quy định cụ thể về việc đấu thầu cung cấp thực phẩm cho trường học, đặc biệt là suất ăn, bữa ăn học đường cho học sinh bán trú, nội trú tại các cơ sở giáo dục công lập.

Gói thầu cung cấp thực phẩm cho trường học thuộc trường hợp các gói thầu áp dụng hình thức lựa chọn nhà thầu trong trường hợp đặc biệt theo điểm n khoản 4 Điều 84 của Nghị định 214:“Gói thầu có một hoặc một số điều kiện đặc thù về quy trình, thủ tục, tiêu chí lựa chọn nhà thầu, điều kiện ký kết và thực hiện hợp đồng, gồm: gói thầu cung cấp suất ăn, bữa ăn học đường hoặc mua thực phẩm, nguyên liệu, nhiên liệu đầu vào để thực hiện việc cung cấp suất ăn, bữa ăn học đường cho học sinh bán trú, nội trú tại cơ sở giáo dục công lập”.

Theo đó, các bậc phụ huynh cần yêu cầu nhà trường công khai thông tin về quá trình lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, bao gồm các tiêu chí lựa chọn rõ ràng và minh bạch.

Ban đại diện cha mẹ học sinh nên tham dự cùng nhà trường trong các buổi họp để giám sát, góp ý quá trình kiểm tra, xem xét hồ sơ lựa chọn đơn vị cung cấp, nhằm đảm bảo công khai, minh bạch và đáp ứng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các tiêu chí lựa chọn cần dựa trên năng lực thực tế, kinh nghiệm, uy tín của đơn vị cung cấp, cũng như các chứng nhận liên quan đến an toàn thực phẩm.

Về gíam sát chất lượng bữa ăn

Ban đại diện cha mẹ học sinh có quyền tham gia cùng nhà trường giám sát quy trình kiểm thực ba bước, bao gồm: kiểm tra nguyên liệu đầu vào (nguồn gốc, chất lượng thực phẩm trước khi chế biến); kiểm tra trong quá trình chế biến (quy trình chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn); kiểm tra trước khi sử dụng (đảm bảo thức ăn được chế biến chín, bảo quản hợp vệ sinh).

Bên cạnh đó, cần thực hiện nghiêm việc lưu mẫu thức ăn theo quy định của Bộ Y tế đề phòng trường hợp xảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm; yêu cầu các đơn vị cung cấp có mã QR để truy xuất nguồn gốc thực phẩm; yêu cầu các đơn vị cung cấp lắp đặt camera giám sát tại bếp ăn tập thể.

Phụ huynh cũng có thể tham dự các buổi họp với nhà trường để nắm thông tin về đơn vị cung cấp, yêu cầu cung cấp thông tin chi tiết về nhà cung cấp, nguồn gốc thực phẩm và quy trình chế biến; yêu cầu nhà trường tổ chức cho phụ huynh tham quan trực tiếp bếp ăn để kiểm tra thực tế; hỏi con về các món ăn và chất lượng bữa ăn hàng ngày; tham gia tổ công tác về an toàn thực phẩm do trường thành lập.

Trong trường hợp có vấn đề vi phạm, phụ huynh có thể liên hệ với Ban giám hiệu nhà trường, Ban đại diện cha mẹ học sinh hoặc các cơ quan chức năng như Sở GD&ĐT, Sở Y tế... để phản ánh và yêu cầu xử lý.

NHƯ PHÚC