Phú Thọ: Cơ sở giáo dục xã Sơn Đông kiểm soát an toàn thực phẩm bếp ăn trường học bán trú

Nằm trên vùng đất giàu truyền thống hiếu học – nơi được mệnh danh là “làng Gốm xưa, làng Tiến sĩ, làng khoa bảng”, Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung, thôn Quan Tử, xã Sơn Đông từ lâu đã khẳng định vị thế là điểm sáng của giáo dục địa phương. Kế thừa và phát huy truyền thống tốt đẹp, nhà trường không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng dạy và học, đồng thời đặc biệt chú trọng chăm lo chất lượng công tác bán trú, chăm lo từng bữa ăn giấc ngủ cho học sinh.

Hiện nay, Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung có hơn 900 học sinh, với khoảng 80% học sinh đăng ký ăn bán trú. Đây là con số không nhỏ, đòi hỏi nhà trường phải tổ chức tốt từ khâu quản lý, vận hành đến đảm bảo an toàn thực phẩm trong từng bữa ăn. Với phương châm “Tất cả vì học sinh thân yêu”, Ban Giám hiệu nhà trường xác định việc chăm lo bữa ăn, giấc ngủ cho học sinh không chỉ là trách nhiệm mà còn là yếu tố quan trọng góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện.

Học sinh Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung được chăm nhà trường và phụ huynh học sinh chăm lo phát triển toàn diện.

Những năm gần đây, cơ sở vật chất của nhà trường được đầu tư đồng bộ, khang trang. Hệ thống phòng học, phòng chức năng được xây dựng đạt chuẩn, trang thiết bị dạy học được bổ sung đầy đủ. Đặc biệt, khu bếp ăn bán trú được thiết kế riêng biệt, đảm bảo theo quy định của ngành y tế và giáo dục, vận hành theo quy trình một chiều từ khâu tiếp nhận, sơ chế, chế biến đến phân phối thức ăn. Nhà ăn cũng được bố trí riêng, sạch sẽ, thoáng mát, giúp học sinh có không gian ăn uống đảm bảo vệ sinh, không phải sử dụng lớp học làm nơi ăn như trước đây.

Giờ ăn bán trú của học sinh Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung.

Thầy giáo Nguyễn Hắc Hải, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung chia sẻ: “Nhà trường luôn chú trọng xây dựng thực đơn khoa học, cân đối dinh dưỡng, thay đổi theo tuần để tạo sự phong phú, phù hợp với lứa tuổi học sinh. Các nguồn thực phẩm được lựa chọn kỹ lưỡng, ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp uy tín, có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Quy trình nhập thực phẩm được kiểm tra chặt chẽ, có sổ sách theo dõi rõ ràng. Trong quá trình chế biến, đội ngũ nhân viên bếp ăn tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh, đồng thời thực hiện lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định.”

Nhân viên cấp dưỡng Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung chia canh cho học sinh.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhà trường còn tăng cường công tác kiểm tra nội bộ. Ban Giám hiệu thường xuyên giám sát trực tiếp hoạt động của bếp ăn, từ khâu tiếp nhận thực phẩm đến chế biến và phân chia khẩu phần. Đội ngũ nhân viên cấp dưỡng được tập huấn định kỳ về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao ý thức trách nhiệm trong công việc.

Bên cạnh bậc tiểu học, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các trường mầm non trên địa bàn xã Sơn Đông cũng được triển khai bài bản và hiệu quả. Tại Trường Mầm non Triệu Đề, 100% trong tổng số 320 trẻ đều ăn bán trú tại trường. Với mức ăn 18.500 đồng/trẻ/ngày, nhà trường đã nỗ lực cân đối để vừa đảm bảo chất lượng bữa ăn, vừa phù hợp với điều kiện kinh tế của phụ huynh.

Nhà trường bố trí 3 cô cấp dưỡng trực tiếp phụ trách công tác nấu ăn. Tất cả đều được tập huấn đầy đủ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, có giấy khám sức khỏe định kỳ theo quy định. Đặc biệt, Ban Giám hiệu nhà trường trực tiếp tham gia quản lý, giám sát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú.

Bếp ăn bán trú khang trang tại Trường Mầm non Triệu Đề.

Cô Trần Thị Hồng Gấm, Hiệu trưởng Trường Mầm non Triệu Đề cho biết:
“Chúng tôi luôn xác định, đảm bảo an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nhà trường hợp tác với các đơn vị cung cấp thực phẩm như thịt, rau, sữa, nước uống đều có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn. Thực đơn được xây dựng phù hợp với từng độ tuổi, đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng tôi thường xuyên kiểm tra đột xuất khu bếp, giám sát chặt chẽ quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm đảm bảo mỗi bữa ăn của trẻ đều an toàn, chất lượng.”

Giờ ăn bán trú của học sinh Trường Mầm non Triệu Đề.

Một điểm đáng ghi nhận là các nhà trường đều thực hiện nghiêm túc việc công khai thực đơn hàng ngày, giúp phụ huynh nắm bắt được chế độ dinh dưỡng của con em mình. Sự minh bạch này không chỉ tạo niềm tin mà còn góp phần tăng cường sự phối hợp giữa gia đình và nhà trường trong công tác chăm sóc trẻ.

Không chỉ riêng các nhà trường, chính quyền địa phương xã Sơn Đông cũng đặc biệt quan tâm đến công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học. Với tinh thần trách nhiệm cao, lãnh đạo xã thường xuyên tổ chức các đoàn kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các cơ sở giáo dục có bếp ăn bán trú. Nội dung kiểm tra tập trung vào nguồn gốc thực phẩm, điều kiện vệ sinh khu bếp, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn cũng như hồ sơ, sổ sách liên quan.

Thông qua các đợt kiểm tra, nhiều mô hình hay, cách làm hiệu quả đã được ghi nhận và nhân rộng. Đồng thời, những tồn tại, hạn chế cũng được kịp thời chấn chỉnh, đảm bảo công tác an toàn thực phẩm luôn được thực hiện đúng quy định.

Song song với đó, công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm cũng được đẩy mạnh. Các buổi tập huấn, hội nghị chuyên đề được tổ chức thường xuyên, giúp cán bộ quản lý, giáo viên và nhân viên cấp dưỡng cập nhật kiến thức, nâng cao kỹ năng thực hành. Phụ huynh học sinh cũng được tuyên truyền để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với sự phát triển của trẻ.

Có thể thấy, việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trên địa bàn xã Sơn Đông không chỉ là nhiệm vụ riêng của từng nhà trường mà còn là sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương. Chính sự vào cuộc đồng bộ này đã tạo nên những chuyển biến tích cực, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh.

Trong thời gian tới, các cơ sở giáo dục tại Sơn Đông tiếp tục xác định công tác an toàn thực phẩm là nhiệm vụ trọng tâm, thường xuyên. Việc đầu tư cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, tăng cường kiểm tra, giám sát sẽ tiếp tục được đẩy mạnh. Đồng thời, các nhà trường sẽ không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng bữa ăn, đảm bảo đủ dinh dưỡng, phù hợp với từng lứa tuổi.

Những bữa ăn an toàn, đầy đủ dưỡng chất không chỉ giúp học sinh phát triển thể chất mà còn tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển trí tuệ và nhân cách. Với sự quan tâm đúng mức và những giải pháp đồng bộ, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú tại xã Sơn Đông đang ngày càng đi vào chiều sâu, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, đáp ứng kỳ vọng của phụ huynh và xã hội.