Phường Bạch Mai siết quản lý, đưa công tác an toàn thực phẩm vào quy củ

Bếp ăn bán trú: Không phụ lòng tin của học sinh, phụ huynh

Khảo sát thực tế trường Tiểu học Lê Văn Tám - cơ sở giáo dục công lập tiêu biểu của phường Bạch Mai với số lượng lớn gần 1.600 học sinh, cho thấy công tác bán trú, vệ sinh ATTP luôn được coi trọng hàng đầu. Nhà trường duy trì ký hợp đồng nhiều năm qua với công ty Hương Việt Sinh. Khẩu phần của các em được xây dựng chặt chẽ theo chương trình bữa ăn học đường của Bộ GD&ĐT, bảo đảm hợp vệ sinh, đủ chất dinh dưỡng, thay đổi món ăn thường xuyên và hợp khẩu vị, đủ lượng calo cho học sinh tiểu học.

100% học sinh ăn trưa tại phòng học sạch sẽ thoáng mát, có điều hòa, quạt; dùng cốc uống nước cá nhân; được nhắc rửa tay trước khi ăn để phòng chống dịch, bệnh, bệnh lây nhiễm trong học sinh… Trong các bữa ăn, bát, thìa được tráng nước sôi, sấy tiệt trùng.

Công tác bán trú, vệ sinh ATTP luôn được trường Tiểu học Lê Văn Tám (phường Bạch Mai) coi trọng hàng đầu. Ảnh: PV

Bếp ăn bán trú bảo đảm lưu thông không khí, đủ ánh sáng, có giấy chứng nhận ATTP; nhân viên phục vụ có giấy chứng nhận sức khỏe, đội mũ, đi găng tay, đeo khẩu trang theo quy định. 100% cán bộ, giáo viên, nhân viên tham gia công tác bán trú đã được học tập, cấp chứng nhận kiến thức ATTP; hàng ngày học sinh, giáo viên, nhân viên được cung cấp đầy đủ nước uống Lavie…

Nhà giáo Nguyễn Thị Thu Hảo - Hiệu trưởng trường Tiểu học Lê Văn Tám chia sẻ, sáng sớm hàng ngày, Ban giám hiệu cử cán bộ y tế, giáo viên hỗ trợ theo phân công và đại diện phụ huynh kiểm tra, giám sát từ khâu giao nhận thực phẩm và nhận suất ăn bán trú, thực hiện nghiêm việc lưu nghiệm thức ăn trong 24 giờ, cập nhật sổ sách. Ban giám hiệu, cán bộ y tế, thanh tra nhân dân, Ban đại diện cha mẹ học sinh cũng phối hợp kiểm tra đột xuất công tác vệ sinh ATTP và quá trình định lượng thức ăn, chăm sóc học sinh.

Trực tiếp đến kiểm tra công tác y tế, phòng, chống dịch, bệnh, ATTP năm học 2025-2026 mới đây, Đoàn kiểm tra của UBND phường Bạch Mai đánh giá nhà trường thực hiện đầy đủ công tác y tế trường học theo Thông tư 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT, với đầy đủ kế hoạch, ban chỉ đạo chăm sóc sức khỏe học sinh, điều kiện cơ sở vật chất…, đặc biệt ghi nhận bếp ăn bán trú chấp hành tốt các quy định ATTP.

Chú trọng kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm vi phạm

Trường Tiểu học Lê Văn Tám là một dẫn chứng cụ thể về thực hiện tốt công tác ATTP tại phường Bạch Mai. Với 1.252 cơ sở SXKD thực phẩm, 3 chợ và nhiều bếp ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn, trong đó trên 1.100 cơ sở thuộc thẩm quyền quản lý, ghi nhận cho thấy phường chỉ đạo sát sao công tác ATTP, có phối hợp chặt chẽ giữa các phòng, ban, đơn vị liên quan và giữa cơ quan quản lý về ATTP.

Từ tháng 12-2025, UBND phường đã xây dựng triển khai kế hoạch khắc phục điểm nghẽn về ATTP trên địa bàn; tháng 1-2026 lập đoàn liên ngành kiểm tra ATTP năm 2026 và đến nay ban hành, triển khai gần 30 văn bản chỉ đạo lĩnh vực ATTP theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp.

Lãnh đạo phường Bạch Mai báo cáo Đoàn khảo sát của Quốc hội về công tác bán trú, ATTP trên địa bàn. Ảnh: PV

Các đề án, mô hình điểm về ATTP được duy trì tốt: “Bảo đảm ATTP đối với kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, “Bảo đảm ATTP ở bếp ăn bán trú trong trường học”, “Tăng cường quản lý cửa hàng kinh doanh trái cây”, “Quản lý cơ sở sản xuất, kinh doanh (SXKD) thực phẩm trong chợ”…

Đoàn liên ngành thường xuyên kiểm tra đột xuất, theo kế hoạch hoặc đợt cao điểm, kiểm tra xác minh thông tin phản ánh biểu hiện mất ATTP trong SXKD, chế biến thực phẩm trên địa bàn; từ đầu năm đến nay đã kiểm tra, giám sát trực tiếp 96 cơ sở, từ đó phát hiện 9 cơ sở vi phạm, xử phạt 64,5 triệu đồng.

Vi phạm chủ yếu là bày bán, chứa thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ không bảo đảm vệ sinh; sử dụng người tiếp xúc trực tiếp thực phẩm mà không mang đầy đủ bảo hộ lao động; không thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước… Đoàn cũng đã kiểm tra bếp ăn bán trú tại 20 cơ sở giáo dục mầm non, tiểu học, THCS trên địa bàn và ghi nhận thực hiện đầy đủ quy định ATTP.

Đoàn kiểm tra liên ngành phường Bạch Mai kiểm tra công tác ATTP tại các trường học năm học 2025-2026

Trao đổi với phóng viên, Trưởng Phòng Văn hóa Xã hội phường Bạch Mai Hoàng Thị Tuyết Lan cho hay với đặc thù dân số đông và thường xuyên di biến động, có lượng lớn cơ sở SXKD dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn bán trú trường học, phường sẽ tiếp tục thực hiện nghiêm những nội dung tại Kế hoạch khắc phục các điểm nghẽn về ATTP. Trong đó, chú trọng tuyên truyền pháp luật bằng nhiều hình thức và phối hợp liên ngành kiểm tra, xử lý vi phạm.

“Chúng tôi coi kiểm tra đột xuất là giải pháp rất quan trọng, bởi giúp phát hiện chính xác những bất cập để kịp thời chấn chỉnh. Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND phường sẽ tiếp tục kiểm tra đột xuất một số bếp ăn bán trú tại trường học đầu giờ sáng, từ khâu tiếp nhận thực phẩm. Chúng tôi cũng sẽ mời các hiệu trưởng đến nghe cán bộ trực tiếp hướng dẫn thực tế, giúp nhà trường thực hiện các khâu bảo đảm ATTP tại bếp ăn bán trú đúng quy định”- bà Hoàng Thị Tuyết Lan nhấn mạnh.