Quả dâu da rừng mang đậm hương vị núi rừng
Gắn bó với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân vùng cao, dâu da rừng không chỉ là loại quả dân dã mang đậm hương vị núi rừng mà còn trở thành sản vật theo mùa được nhiều du khách tìm mua thưởng thức mỗi khi đến Cao Bằng.
Khác với nhiều loại cây ăn quả được trồng trong vườn, dâu da rừng chủ yếu mọc tự nhiên trong các cánh rừng hoặc ven nương. Cây cao từ 5 m đến hơn 10 m, mỗi năm chỉ cho thu hoạch một vụ kéo dài từ cuối tháng 5 đến hết tháng 7. Quả có kích thước nhỏ, vỏ mỏng màu hồng hoặc vàng nhạt, từng chùm sai trĩu mọc bám quanh thân cây. Bóc lớp vỏ bên ngoài, những múi quả trong veo hiện ra, khi thưởng thức có vị chua thanh xen lẫn ngọt dịu, càng ăn càng thấy hấp dẫn.
Dâu da rừng có phần múi trắng ngà, mọng nước, mang vị chua ngọt tự nhiên, hấp dẫn người thưởng thức.
Không chỉ thưởng thức khi quả vừa chín tới, dâu da rừng còn được người dân sáng tạo thành nhiều món ăn, thức uống như: ngâm đường, ngâm mật ong, làm siro hay trộn gỏi. Một số gia đình còn dùng loại quả này để nấu canh chua, tạo vị thanh mát cho bữa cơm trong những ngày hè oi nóng. Với vị chua thanh, nhiều nước, giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên, dâu da rừng được xem là loại quả phù hợp trong mùa hè, giúp kích thích vị giác và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Mùa dâu da chín cũng là lúc nhiều hộ dân tranh thủ vào rừng thu hái, vừa tận dụng nguồn sản vật tự nhiên, vừa có thêm khoản thu nhập trong thời gian nông nhàn. Những cây dâu sai quả có thể thu về vài chục kg mỗi ngày, mỗi chùm dâu được bán với giá khoảng 10.000 - 15.000 đồng tùy chất lượng, giúp nhiều gia đình có thêm chi phí trang trải cuộc sống.
Chị Nông Thị Bạch, xóm Bản Bang, xã Lý Quốc chia sẻ: Đến mùa dâu, các con được nghỉ hè nên sáng nào cũng theo bố mẹ vào rừng hái quả. Có hôm cả nhà hái được vài chục cân, mang ra chợ hoặc bán ven đường cho khách du lịch. Tiền bán dâu tuy không nhiều nhưng cũng đủ mua sách vở, quần áo cho các con trước năm học mới. Các cháu cũng rất thích vì vừa được đi cùng bố mẹ, vừa có thêm chút tiền từ công sức của mình.
Đối với nhiều người dân Cao Bằng, dâu da rừng còn là một phần ký ức tuổi thơ gắn với mùa hè miền non nước. Sau mỗi buổi lên nương hay đi chăn trâu, lũ trẻ thường rủ nhau vào rừng tìm cây dâu đang độ chín, hái từng chùm quả thưởng thức ngay dưới gốc. Vị chua thanh xen lẫn chút ngọt dịu, phảng phất vị chát nhẹ nơi đầu lưỡi đã trở thành hương vị khó quên của một thời thơ ấu.
Không chỉ là thức quà quen thuộc của người dân địa phương, dâu da rừng còn trở thành hương vị được nhiều du khách tìm kiếm mỗi khi đến Cao Bằng vào mùa hè. Chỉ xuất hiện một khoảng thời gian ngắn trong năm, loại quả dân dã này mang sức hấp dẫn riêng của sản vật núi rừng. Nhiều du khách thích thú dừng chân thưởng thức những chùm dâu da vừa được hái trong ngày, đồng thời mua về làm quà cho người thân như mang theo một phần hương vị đặc trưng của Cao Bằng.
Những chùm dâu da rừng sau khi thu hái được người dân đem bán tại các phiên chợ và dọc các tuyến đường vùng du lịch.
Chị Nguyễn Hải Anh, du khách đến từ Hà Nội chia sẻ: Đây là lần đầu tiên tôi được ăn dâu da rừng. Ban đầu chỉ muốn thử vì tò mò, nhưng khi ăn lại rất bất ngờ bởi vị chua thanh xen lẫn ngọt dịu, không giống bất kỳ loại trái cây nào tôi từng thưởng thức trước đây. Tôi hy vọng sẽ có thêm nhiều sản phẩm chế biến từ loại quả này để du khách có thể mang hương vị Cao Bằng về làm quà.
Giữa nhịp sống hiện đại, dâu da rừng vẫn giữ nguyên hương vị mộc mạc, gợi nhớ ký ức tuổi thơ của người dân địa phương và để lại ấn tượng đẹp trong lòng du khách. Đó không chỉ là một thức quả theo mùa mà còn là món quà mà thiên nhiên trao tặng miền non nước, lưu giữ trọn vẹn hương vị của những ngày hè vùng cao.
Nguồn Cao Bằng: https://baocaobang.vn/qua-dau-da-rung-mang-dam-huong-vi-nui-rung-3190480.html
Tin nóng
NSƯT Xuân Hinh khiến nhiều khán giả thích thú khi chia sẻ một góc nhìn đầy chiêm nghiệm về cuộc sống.
Lực lượng công binh Bộ CHQS TP Huế đang tháo dỡ 31 công trình quân sự cũ nằm trong lòng Kinh thành, gồm lô cốt, hầm ẩn nấp, vọng gác và trận địa phòng không được xây dựng trong giai đoạn 1957-1975. Cùng với 9 công trình khác ở khu vực Văn Miếu-Võ Miếu và Trấn Hải Thành, tổng cộng 40 hạng mục sẽ được xử lý trước ngày 30-9, phục vụ dự án bảo tồn, tu bổ và tôn tạo hệ thống Kinh thành Huế.
2 ngày tranh tài của 17 đội tuyển đến từ các tỉnh, thành phố khu vực phía Bắc tham gia Hội thi lực lượng bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở giỏi toàn quốc lần thứ nhất năm 2026 đã khép lại, nhưng những câu chuyện về bảo vệ an ninh, trật tự được kể trên sân khấu dường như vẫn còn lưu lại đậm nét trong tâm trí người xem. Không có khoảng cách giữa nghệ thuật và cuộc sống, bởi mỗi tiểu phẩm đều được chắt lọc từ chính những vụ việc mà lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở vẫn gặp hằng ngày, hằng giờ trên từng địa bàn khu dân cư nơi họ sinh sống.
TP.HCM vừa được Time Out bình chọn là điểm đến có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới năm 2026, vượt qua nhiều 'kinh đô ẩm thực' nổi tiếng như Kuala Lumpur, Jakarta, Đài Bắc hay Bangkok.
Một thư viện công cộng ở Australia vừa nhận lại một cuốn sách bị trả muộn khoảng 150 năm, nhưng không còn cách nào để xác định người từng mượn cuốn sách này.
Từ xa, cây cổ thụ ánh lên sắc vàng rực rỡ, tạo cảm giác như một dòng thác mật đang đổ xuống từ trên cao.
Tin mới
Tối 1-8, tại TP Đà Nẵng, Lễ hội sâm Ngọc linh và dược liệu quốc tế Đà Nẵng 2026 khai mạc với chủ đề 'Sâm Ngọc linh - Tinh hoa dược liệu thế giới'.
Nép mình trong không gian xanh mát của vùng đất Đông Thành, chùa Ngọc Đới (còn gọi là chùa Cách) không chỉ là chốn cửa thiền thanh tịnh, mà còn là nơi lưu giữ những lớp trầm tích văn hóa, lịch sử cách mạng và nghệ thuật kiến trúc, điêu khắc đặc sắc.
Từ hơn một thập niên qua, Câu lạc bộ (CLB) hát Soọng cô của đồng bào dân tộc Sán Dìu, tổ 25, phường Quan Triều (Thái Nguyên) đã trở thành điểm tựa văn hóa vững chắc cho cộng đồng. Nơi đây đã quy tụ những người yêu di sản cùng chung tay giữ gìn, lan tỏa làn điệu truyền thống để tiếng hát Soọng cô mãi ngân vang, trải dài cùng năm tháng.
Hành trình Phở Cultural Roadshow Europe 2026 đã đi qua 7 thành phố thuộc 6 quốc gia châu Âu, mang theo không chỉ phở mà còn nhiều tinh hoa ẩm thực Việt đến với bạn bè quốc tế. Những dấu ấn nào còn đọng lại sau chuyến đi ấy?
Sau 9 tuần triển khai liên tục, Minigame trực tuyến 'Hành trình Người đi tìm lửa' do Công đoàn Bộ máy Quản lý và Điều hành Petrovietnam phối hợp với Ban Truyền thông và Văn hóa doanh nghiệp Petrovietnam tổ chức đã chính thức khép lại Chặng 1, đánh dấu một hành trình lan tỏa sâu rộng tinh thần tìm hiểu lịch sử, văn hóa Petrovietnam trong toàn thể cán bộ, đoàn viên, hội viên và người lao động hướng tới kỷ niệm 65 năm Ngày truyền thống Petrovietnam (27/11/1961-27/11/2026)
Anh hùng lực lượng vũ tranh nhân dân Hồ Văn Sinh sinh năm 1949, dân tộc Kinh, quê ở xã Quỳnh Phương, huyện Quỳnh Lưu ( nay là phường Quỳnh Mai. tỉnh Nghệ An) nhập ngũ tháng 12 năm 1969. Khi được tuyên dương Anh hùng, đồng chí là Chuẩn úy, Đại đội phó Đại đội trinh sát 53 , trung đoàn Đặc công 113, Sư đoàn 2 Đặc công ,Bộ chỉ huy Miền.
'Mày vào đi, tao bao mày mươi bữa Sài Gòn giờ khác nhiều lắm mày ơi Mày vào đi, đừng băn khoăn lần lữa Khó khăn chi chỉ hai tiếng khứ hồi...'
'Giật cô hồn' là một nét văn hóa dân gian lâu đời mang ý nghĩa sẻ chia trong tháng 7 Âm lịch. Dù vậy, quan niệm có nên giữ lại đồ cúng này hay không và làm sao để không rước họa vào thân vẫn là thắc mắc của rất nhiều người.