Quảng bá 'Phở Hà Nội' tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 dưới sự chỉ đạo của UBND thành phố Hà Nội; do Sở Văn hóa và Thể thao thành phố Hà Nội tổ chức với sự đồng hành của đại sứ quán các nước tại Việt Nam, cơ quan ngoại giao các nước có trụ sở tại Hà Nội, Liên hiệp các tổ chức Hữu nghị thành phố Hà Nội, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Hội đầu bếp Việt Nam và các Sở, Ban, Ngành, UBND các quận, huyện thị xã và các đơn vị tổ chức liên quan.

Lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực tinh túy, đặc sắc, chất lượng.

Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng thông tin về Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024

Lễ hội với chủ đề: “Hà Nội kết nối năm châu”, giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam, hấp dẫn công chúng trong nước và quốc tế.

Lễ khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ diễn ra vào 19h ngày 29/11 tại Công viên Thống nhất (Hà Nội). Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 29/11 đến hết ngày 1/12.

Lễ hội sẽ diễn ra với các hoạt động như khu vực giới thiệu không gian ẩm thực gồm khu vực ẩm thực quốc tế, khu vực giới thiệu không gian văn hóa ẩm thực tiêu biểu của các làng nghề truyền thống và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân, khu giới thiệu sản phẩm và thưởng thức ẩm thực với các hoạt động trải nghiệm, và các hoạt động giới thiệu, quảng bá, tọa đàm, trình diễn ẩm thực và di sản truyền thống.

Đặc biệt, lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 sẽ có hoạt động Bảo vệ, quảng bá, giới thiệu di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”. Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội xây dựng chương trình phối hợp với Báo Kinh tế đô thị, cùng với sự đồng hành của Acecook Việt Nam và một số đơn vị triển khai các hoạt động tuyên truyền bảo vệ, quảng bá, giới thiệu di sản văn hóa phi vật thể “Phở Hà Nội”.

Phở Hà Nội. Ảnh: KT

Trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ triển khai hoạt động: Công bố quyết định “Phở Hà Nội” đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; Xây dựng chuyên mục Ẩm thực Hà Nội trên báo Kinh tế Đô thị, tổ chức triển lãm và nhiều hoạt động bên lề khác; Tọa đàm “Bảo vệ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội”.

Ngoài ra, chương trình “Phở số Hà Thành” được tổ chức trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 nhằm tôn vinh “Phở truyền thống của Hà Nội” và giới thiệu tới người dân “Phở số” với cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam.

Khách mời có cơ hội trải nghiệm các món “Phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội” và “Phở số” với robot thông minh chế biến từng bát phở một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn. Những robot thông minh sẽ thay thế con người trong những công việc sản xuất và phục vụ, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực “Phở” có thể giới thiệu lan tỏa nhiều hơn đến mọi vùng, miền.

Mai Trang/VOV.VN