Rau cải cúc giúp bổ phổi, ngừa ho ngày đông, chế biến cách này rất ngon, trẻ con ăn lia lịa

Cải cúc là loại rau được biết đến bổ phổi, loại trừ ho đờm trong mùa đông rất tốt. Để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, bạn có thể tham khảo cách làm thịt viên rau cải cúc đơn giản này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt viên rau cải cúc

+ 200g rau cải cúc

+ 5 cây nấm hương

+ 100g tôm đã sơ chế

+ 200g thịt lợn băm

+ 1 củ cà rốt

+ 2 thìa tinh bột bắp

+ Gia vị muối, nước canh tương, dầu hào

Cách làm món thịt viên rau cải cúc

Bước 1: Rau cải cúc đem nhặt sạch, rửa

Bước 2. Đem cải cúc chần qua nước sôi rồi thả vào chậu nước lạnh cho nguội, sau đó vắt khô. Sau đó bạn cắt nhỏ rau cải cúc và cho vào âu. Nấm hương bạn rửa sạch, thái hạt lựu; Tôm đem cắt nhuyễn; Cà rốt đem cắt nhỏ.

Bước 3: Cho thịt đã băm vào bát đựng rau cải cúc, thêm nấm hương, tôm cắt nhuyễn vào. Tiếp đó, bạn nêm gia vị với chút muối, nước tương, dầu hào, tinh bột bắp vào và khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp được dẻo lại.

Bước 4: Đeo găng tay thực phẩm rồi nặn nguyên liệu vừa trộn thành từng viên, bỏ ra đĩa riêng. Tiếp đó, chuẩn bị một nồi hấp, bạn cho nước vào đun sôi rồi cho đĩa thịt viên rau cải cúc vào xửng hấp khoảng 10 – 15 phút là chín. Hoặc có thể đem chiên nếu thích. Hấp thì sẽ giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu, ít béo hơn.

Thịt viên rau cải cúc hấp xong bạn có thể rắc chút hành lá hoặc vừng rang lên tùy theo sở thích. Món ăn này dễ làm mà hương vị thơm ngon, lạ miệng và lại thích hợp cho những ai có vấn đề về ho, đờm vào mùa đông. Đặc biệt, trẻ em vốn lười ăn rau cũng sẽ gắp ăn lia lịa.

Hương thơm của rau cải cúc được hòa quyện hoàn hảo với độ tươi ngon của nấm và tôm, chấm kèm với nước tương hoặc nước mắm chua ngọt vô cùng đưa cơm.

Hà My