Rau mầm đá luộc bao lâu thì chín và luộc thế nào để giòn, ngọt?
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, mầm đá là loại rau nhanh chín. Vì thế, khi luộc, bạn chú ý chờ đến lúc nước sôi già mới thả rau vào và dùng đũa nhấn cho rau ngập nước.
Rau mầm đá luộc bao lâu thì chín?
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, mầm đá là loại rau nhanh chín. Vì thế, khi luộc, bạn chú ý chờ đến lúc nước sôi già mới thả rau vào và dùng đũa nhấn cho rau ngập nước.
Kể từ lúc cho rau vào luộc, bạn chờ khoảng 1-2 phút, hoặc đến khi nước sôi lại thì chờ thêm 15-20 giây rồi vớt ra.
Rau mầm đá luộc chấm mắm dầm trứng rất ngon. Ảnh: Nhà hàng ẩm thực Mông Sa Pa
Cách luộc rau mầm đá giòn ngọt
Theo kinh nghiệm của những bà nội trợ Hà thành, mầm đá trước khi luộc nên rửa sạch, bổ thành các miếng vừa ăn.
Bạn không nên bổ miếng nhỏ quá, dễ làm rau bị nhũn, vụn khi nấu.
Trong quá trình luộc, bạn nên căn lượng nước sao cho đủ ngập rau, thêm chút muối hạt (cho rau nhanh chín, giữ được màu xanh đẹp mắt) rồi bật bếp đun sôi.
Lúc luộc nên để lửa to và mở vung để rau mầm đá chín đều, giữ được độ giòn ngọt và màu xanh tự nhiên.
Khi rau chín, bạn nhanh chóng vớt ra rổ, để ráo rồi bày lên đĩa. Bạn không nên dùng muôi vớt rau rồi đựng ngay vào bát hoặc đĩa vì nước nóng còn đọng lại có thể làm mầm đá bị mềm nhũn, ngấm nước, ăn không còn ngon.
Lưu ý khi luộc rau mầm đá
Mầm đá nên chọn loại còn tươi mới, đợt đầu mùa càng ngon.
Để luộc rau mầm đá giòn ngọt, xanh mướt, bạn cần chờ nước sôi già, thêm chút muối rồi luộc nhanh trong 1-2 phút, sau đó vớt ra ngay và để ráo.
Bạn nên dùng nồi to luộc rau sao cho nước luộc ngập rau và nhớ để lửa lớn, mở vung, tránh luộc kỹ rau sẽ bị nhũn.
Rau mầm đá luộc ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng mắm trứng, xì dầu tỏi ớt hoặc muối vừng.
Tin nóng
ANH - Người đàn ông 41 tuổi đi du lịch 2 quốc gia trong 48 giờ với chi phí khoảng 100 bảng Anh (3,5 triệu đồng).
Món cá trích nướng ven biển xã Hải Châu, Nghệ An bất ngờ 'gây sốt' trên mạng xã hội, thu hút đông đảo du khách đổ về thưởng thức, khiến các điểm nướng luôn kín khách.
Hai ca sĩ Thái Lan gây nên tình trạng hỗn loạn, chen lấn ở một ngôi chùa tại Udon Thani. Lý do là họ phát hàng trăm nghìn baht cho người dân.
Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh, Quỹ Hỗ trợ Tài năng trẻ Việt Nam công bố 10 Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu và 9 Gương mặt trẻ Việt Nam triển vọng năm 2025. Báo Tiền Phong trân trọng giới thiệu chân dung 9 Gương mặt trẻ Việt Nam triển vọng năm 2025.
Sau chuyến biển gần nửa tháng, ngư dân Quảng Ngãi thu về gần 3 tấn hải sản, trong đó cá ngừ đại dương chiếm sản lượng lớn, mang lại nguồn thu đáng kể.
Nhiều khách nước ngoài sẵn sàng chi hàng trăm triệu, thậm chí trả tới 3 tỷ đồng để sở hữu tác phẩm của nghệ nhân Huỳnh Sướng, nhưng ông kiên quyết từ chối vì một lý do đặc biệt.
Tin mới
Nằm trong khu vực các xã ven biển ở huyện Quảng Xương cũ, làng Yên Nam (nay là thôn 8, xã Quảng Ninh) có quá trình lập cư từ rất sớm.
Trong 'dòng chảy' du lịch số, mỗi điểm đến không chỉ được khám phá mà còn được 'kể chuyện' bằng công nghệ. Tuổi trẻ Hà Tĩnh đang thổi làn gió mới để lan tỏa hình ảnh quê hương
Lễ hội rước Mẫu đền Hạ - đền Thượng - đền Ỷ La là một trong những sinh hoạt văn hóa tâm linh tiêu biểu, có lịch sử lâu đời, gắn bó mật thiết với đời sống tinh thần của người dân Tuyên Quang. Trải qua nhiều thế hệ, lễ hội không chỉ là dịp để tưởng nhớ, tri ân các bậc tiền nhân mà còn thể hiện đậm nét tín ngưỡng thờ Mẫu - một di sản văn hóa đặc sắc của người Việt.
Trong xu thế hội nhập và phát triển, cơ giới hóa đã và đang trở thành đòn bẩy quan trọng giúp người nông dân nâng cao năng suất lao động. Tuy nhiên, giữa vòng quay hối hả của máy móc hiện đại, phương pháp chế biến thủ công truyền thống vẫn khẳng định vị thế trong việc kiến tạo những sản phẩm trà đặc sản.
Dù đặc sản nức tiếng ở Vĩnh Long có giá thành khá cao nhưng du khách Nhật vẫn dành nhiều lời khen vì món ăn có hương vị thơm ngon, mềm dẻo.
Từng là loại quả dân dã, ít người để ý, lê ki ma nay bất ngờ được 'săn lùng' với giá trị cao. Sự thay đổi này khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Nhiều hoạt động văn hóa, thể thao đặc sắc tại Lễ hội chùa Quỳnh Lâm xuân Bính Ngọ 2026, tạo không khí sôi nổi, hấp dẫn, thu hút đông đảo nhân dân đến xem và cổ vũ, thể hiện tinh thần đoàn kết của cộng đồng dân cư phường Bình Khê.
Lễ hội truyền thống chùa Quỳnh Lâm (phường Bình Khê, Quảng Ninh) được tổ chức từ mùng 1 đến mùng 4 tháng 2 Âm lịch hàng năm, là nét sinh hoạt văn hóa, tín ngưỡng quan trọng của địa phương, thu hút đông đảo nhân dân và du khách.