Rượu vang bị chua vì những thói quen bảo quản phổ biến

Rượu vang là thức uống tinh tế, đòi hỏi cách bảo quản đúng để giữ trọn hương vị và chất lượng. Ảnh minh họa

Nhiều người có thói quen cất giữ chai rượu thẳng đứng trong tủ lạnh hoặc để ở nơi biến động nhiệt độ, nhưng điều này có thể khiến rượu bị hỏng và xuất hiện vị chua khó chịu. Ảnh minh họa

Một trong những sai lầm phổ biến là đặt rượu ở nơi có sự thay đổi nhiệt độ liên tục. Sự biến động nhiệt độ đột ngột khiến nút bần co giãn, tạo cơ hội rò rỉ hoặc làm “nấu chín” rượu, làm giảm chất lượng. Ảnh minh họa

Ngoài ra, bảo quản rượu lâu dài dưới 7°C cũng không lý tưởng. Nhiệt độ quá thấp kéo dài có thể làm khô nút bần, khiến không khí lọt vào chai và ảnh hưởng xấu đến hương vị. Ảnh minh họa

Việc đặt rượu trong tủ lạnh thông thường còn dễ khiến chai rung lắc, làm xáo trộn cặn lắng và tác động tiêu cực tới mùi vị. Ảnh minh họa

Cách đặt chai cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng. Những chai có nút bần nên được đặt nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút, giữ độ ẩm cần thiết và duy trì sự cân bằng của axit, tannin cũng như các hợp chất tạo nên hương vị đặc trưng. Ảnh minh họa

Nếu đặt chai dựng đứng, nút bần có thể khô, oxy thấm vào, đẩy nhanh phản ứng hóa học và làm hỏng rượu. Ảnh minh họa

Ánh sáng mạnh và tia UV là yếu tố khác dễ làm giảm chất lượng rượu theo thời gian. Bảo quản rượu ở nơi tối hoặc trong tủ rượu chuyên dụng giúp tránh tác động của ánh sáng và duy trì môi trường ổn định. Ảnh minh họa

Một tủ rượu chất lượng còn giúp kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, hai yếu tố quan trọng để rượu phát triển hương vị tự nhiên. Độ ẩm quá thấp khiến nút bần co lại, quá cao lại cản trở quá trình ủ chín của rượu. Ảnh minh họa

Ngoài ra, việc chú ý đến niên vụ và thời điểm thưởng thức cũng quan trọng. Ngay cả rượu được bảo quản tốt nhất cũng chỉ đạt hương vị hoàn hảo trong một khoảng thời gian nhất định. Lựa chọn thời điểm uống phù hợp sẽ giúp tận hưởng trọn vẹn chất lượng, hương thơm và sự cân bằng tinh tế mà mỗi chai rượu mang lại. Ảnh minh họa

Bảo quản rượu vang đúng cách không chỉ giúp duy trì hương vị, mà còn bảo vệ giá trị sưu tầm và trải nghiệm thưởng thức. Việc cất giữ cẩn thận, ổn định nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng là bí quyết để mỗi ly rượu vang luôn hoàn hảo. Ảnh minh họa

Vân Giang (Tổng hợp)