Sabeco mở trung tâm nghiên cứu và phát triển ngành bia

Khát vọng phát triển ngành đồ uống Việt Nam

Trong nhiều năm, nhiều thế hệ cán bộ kỹ thuật và các nghệ nhân nấu bia Tổng Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) đã luôn khát vọng được làm chủ công nghệ và phát triển ngành đồ uống Việt Nam ngang tầm thế giới.

Ý tưởng về Dự án SRC được hình thành từ nhu cầu thiết thực trong quá trình sản xuất bia trong bối cảnh thị trường, thị hiếu của khách hàng không ngừng thay đổi. Sabeco nhận ra cần phải có một hệ thống nghiên cứu và phát triển bia ở mức độ chuyên sâu nhất có thể để đổi mới công nghệ, nghiên cứu ứng dụng nguyên liệu mới, quy trình mới để cải tiến và sản xuất những dòng bia mới, phù hợp với văn hóa ẩm thực và thị hiếu người Việt.

Ban điều hành Sabeco và đại diện nhà thầu cắt băng khánh thành Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển ngành bia Sabeco (Sabeco SRC). Ảnh: Sabeco

Để chuẩn bị sẵn sàng cho dự án, nhiều lượt cán bộ kỹ thuật cũng được Sabeco cử đi tham gia khóa đào tạo Chuyên gia nấu bia (Brewmaster) tại Đức - cái nôi của ngành bia thế giới nhằm trau dồi kiến thức cũng như học hỏi kinh nghiệm. Với mong muốn tự mình làm chủ hoàn toàn công nghệ và quy trình sản xuất bia kể cả những quy trình chuyên sâu và đặc biệt nhất, đội ngũ nhân sự Sabeco đã làm việc cùng các đối tác lớn trong và ngoài nước trong suốt 9 tháng để tự tay chế tạo máy móc và lắp đặt toàn bộ dây chuyền theo công nghệ hiện đại nhất trên thế giới.

Ông Lâm Du An, Phó Tổng Giám đốc Sabeco phụ trách Kỹ thuật và sản xuất chia sẻ dự án đã được ấp ủ qua nhiều thế hệ. Ảnh: Sabeco

Được đặt tại Nhà máy bia Nguyễn Chí Thanh, nơi khai sinh của thương hiệu Bia Saigon từ những năm 1875, SRC được xây dựng như một nhà máy bia thu nhỏ hoàn toàn tự động, trang bị đầy đủ chức năng sản xuất để các chuyên gia nấu bia có thể nghiên cứu thử nghiệm các công thức mới, quy trình mới trước khi chuyển giao cho 26 nhà máy trong hệ thống.

Đội ngũ nhân sự Sabeco đã làm việc cùng các đối tác lớn trong và ngoài nước trong suốt 9 tháng để tự tay chế tạo máy móc và lắp đặt toàn bộ dây chuyền theo công nghệ hiện đại nhất. Ảnh: Sabeco

Chia sẻ tại lễ khánh thành, ông Lâm Du An - Phó Tổng Giám đốc Sabeco phụ trách Kỹ thuật và Sản xuất - cho biết, các chuyên gia ủ bia của Sabeco có kinh nghiệm dày dặn từ các thế hệ đi trước, thường xuyên được đào tạo tại các học viện hàng đầu thế giới và am hiểu sâu sắc thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam cũng như xu hướng thị trường, nhưng trước đây họ lại không có đủ không gian để thỏa sức sáng tạo.

“SRC ra đời sẽ là nơi hoàn hảo để họ tạo ra thêm nhiều công thức mới với quy trình và hiệu quả cao, mang đến cho người tiêu dùng các sản phẩm đồ uống chất lượng cao và qua đó thực hiện được ước mơ phát triển ngành đồ uống Việt Nam lên ngang tầm thế giới”, ông An chia sẻ.

Tổng Giám đốc Sabeco - ông Lester Tan nhấn mạnh trung tâm SRC không chỉ là một bước tiến trong phát triển sản phẩm mới, mà còn giúp cải tiến hiệu quả sản xuất của hệ thống. Ảnh: Sabeco

Đổi mới & công nghệ - Chìa khóa cho sự phát triển bền vững

SRC là cột mốc quan trọng trong chiến lược của Sabeco nhằm tăng cường năng lực sản xuất, tạo ra những sản phẩm bia đẳng cấp thế giới cho người tiêu dùng để qua đó mở rộng dấu ấn thương hiệu ra thị trường quốc tế.

Trung tâm nghiên cứu và phát triển ngành bia Sabeco (SRC) được xây dựng như một nhà máy bia thunhỏ hoàn toàn tự động, trang bị đầy đủ chức năng sản xuất để các chuyên gia nấu bia có thể nghiên cứu thử nghiệm. Ảnh: Sabeco

Ông Lester Tan - Tổng Giám đốc Sabeco - phát biểu: “Việc khai trương trung tâm SRC này là minh chứng cho cam kết của Sabeco luôn không ngừng đổi mới, ứng dụng công nghệ nhằm thúc đẩy hiệu quả trong sản xuất kinh doanh và tăng tính cạnh tranh trên thị trường. Chúng tôi thúc đẩy tăng trưởng bền vững bằng cách quản lý hiệu quả nguồn lực, phát triển đội ngũ nhân lực có tay nghề cao, và tạo ra những sản phẩm chất lượng cao. Qua những thành tựu của mình, Sabeco cam kết mang lại những giá trị tích cực cho công ty, cho các cổ đông và các đối tác trong cùng chuỗi giá trị của mình”.

Bích Trâm