Sao Mai Super Feed: Đồng hành kiến tạo hai chữ 'khoa học' cho ngành cá tra

Sao Mai Super Feed trên hành trình nhập cuộc.

Mọi thứ đều bắt nguồn từ dinh dưỡng

Ở tuyến đầu của quy trình 3F, thức ăn là nền móng. Danh mục mặt hàng của Sao Mai Super Feed sử dụng các thành phần cốt lõi rất tự nhiên, khẳng định không dùng kháng sinh nhằm đảm bảo vừa đáp ứng xu thế thị trường, vừa giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm. Năng lực sản xuất được ghi nhận tới hàng trăm nghìn tấn mỗi năm, là điều kiện cần để chuẩn hóa dinh dưỡng cho nhiều mô hình nuôi hiện đại.

Nhưng “khoa học cá tra” không giới hạn ở ao. Mỡ, da và xương cá tra đã trở thành nguồn collagen-gelatin có giá trị cao, giúp chuỗi giá trị chuyển từ “zero waste” thành “high value”. Nhiều doanh nghiệp đã xây dựng dây chuyền tách chiết hợp chất này, biến phần thừa thành quân bài xuất khẩu triệu đô, tạo lợi nhuận song hành với việc giảm tải môi trường. Đây là cánh tay nối dài của tư duy chế biến sâu: mỗi tấm da, mỗi dải mô liên kết đều là “mẫu vật” cho ngành thực phẩm chức năng, dược – mỹ phẩm và nhiên liệu sinh học.

Nhà máy đáp ứng trọn vẹn nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

Phá vỡ rào cản dân gian

Phát huy lợi thế này, nhiều nhóm nghiên cứu tại Việt Nam đã tối ưu quy trình transester hóa mỡ cá tinh luyện, sử dụng thiết kế thí nghiệm Taguchi, và đạt hiệu suất chuyển đổi khoảng 93% trong điều kiện tốt nhất. Bài toán ở đây không chỉ là phản ứng hóa học, mà còn là vòng đời phát thải: LCA cho thấy tiềm năng giảm khí nhà kính khi thay thế một phần dầu hóa thạch bằng biodiesel, tức nhiên liệu sinh học.

Hình ảnh minh họa một nghiên cứu khác trên tạp chí Energy Reports có tên “Tối ưu hóa quá trình sản xuất biodiesel hỗ trợ vi sóng từ phụ phẩm cá tra bằng phương pháp bề mặt đáp ứng” (Nguồn: https://doi.org/10.1016/j.egyr.2022.04.036).

Nuôi trồng hiện đại không còn là nghệ thuật kinh nghiệm mà là khoa học mô hình hóa. Từ các mô hình tăng trưởng kiểu Von Bertalanffy và logistic cho tới cân bằng năng lượng chuyển hóa nitơ; từ động lực học hạt lơ lửng, oxy hòa tan đến CFD dòng chảy ao raceway… tất cả đòi hỏi dữ liệu đầu vào đúng: khẩu phần, kích cỡ, tốc độ chìm, độ bền cơ học của viên thức ăn, khả năng giữ dinh dưỡng trong cột nước. Đây chính là cách một doanh nghiệp thức ăn thủy sản có tư duy chuyên nghiệp như Sao Mai Super Feed tạo nên giá trị khác biệt: công thức dinh dưỡng được thiết kế phù hợp với mô hình nuôi và chỉ số sinh học của cá tra theo từng lứa tuổi, để mỗi calo, mỗi mg lysine đều được sử dụng đúng lúc, đúng chỗ.

Mở ra nhiều câu chuyện mới

Thực tế thị trường cho thấy, những doanh nghiệp tích hợp từ ao nuôi đến thức ăn cùng chế biến sâu đang nắm giữ ưu thế cạnh tranh, khi họ biến phụ phẩm thành giá trị lợi nhuận. Trong bối cảnh giá thủy sản toàn cầu biến động rồi phục hồi sau năm 2024, tư duy “khoa học hóa” loài cá – đúng với triết lý mà Sao Mai Super Feed luôn theo đuổi đã giúp doanh nghiệp giữ vững sự ổn định trước “sóng răng cưa” chu kỳ giá.

Còn nhiều thứ chờ khám phá bên trong.

Nếu coi cá tra là một “môn khoa học”, Sao Mai Super Feed đóng vai trò vừa là “giảng viên” (chuẩn hóa dinh dưỡng, công nghệ ép viên, kiểm soát chất lượng), vừa là “nhà nghiên cứu ứng dụng” (liên kết với các mắt xích chế biến sâu, khai thác tài nguyên phụ phẩm), và cũng là “kỹ sư hệ thống” (đưa dữ liệu, mô hình vào vận hành).

Ngô Kỷ