Sầu riêng: Ăn bao nhiêu là đủ?

Trên mạng xã hội, mỗi khi mùa sầu riêng đến, không khó để bắt gặp những cuộc tranh luận sôi nổi.

Dù yêu hay ghét, sầu riêng vẫn luôn là loại quả “gây sốt” mỗi dịp hè. Nhiều bạn đọc đặt câu hỏi: Ăn sầu riêng nhiều có bị gì không? Ăn vào thời điểm nào là tốt nhất? Những ai nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn? Ăn sầu riêng chung với thực phẩm nào có thể gây hại?

Cứ đến mùa sầu riêng, mạng xã hội lại rôm rả với đủ ý kiến và lo ngại về sức khỏe khi ăn sầu riêng. Ảnh: TRẦN MINH

Mỗi người một trải nghiệm

Bạn đọc Minhtran…@gmail.com chia sẻ: “Tôi rất thích ăn sầu riêng, nhất là mỗi khi vào mùa, nhưng cũng hay nghe nói ăn nhiều sẽ bị nổi mụn. Gần đây tôi còn lo lắng vì mẹ tôi bị tiểu đường mà vẫn thèm ăn".

Bạn đọc Maithi…@gmail.com thì lại có câu chuyện khác: “Tôi từng bị đầy bụng và mất ngủ sau khi ăn sầu riêng vào buổi tối. Từ đó tôi cũng hạn chế lại, nhưng thật sự vẫn chưa hiểu rõ nguyên nhân".

Còn với chị Lê Nhã Thương (29 tuổi, đang mang thai) thì băn khoăn sợ sầu riêng ảnh hưởng em bé: “Tôi thích sầu riêng nhưng không biết có nên ăn hay không, vì mỗi người lại khuyên một kiểu".

Với nhiều người yêu thích sầu riêng thì loại trái cây này vừa ngon, lại vừa có tác dụng làm đẹp.

Bạn Huy Vũ (TP.HCM): “Mỗi mùa sầu riêng, mình đều canh mua sớm, trữ trong tủ lạnh ăn dần. Ăn đúng lượng, không kết hợp linh tinh thì ăn sầu riêng còn làm đẹp da, không bị nóng như nhiều người nói".

Bạn đọc Thànhnhan…@gmail.com chia sẻ kinh nghiệm cá nhân khi đang theo chế độ ăn kiêng: “Tôi vốn đang ăn kiêng low-carb nhưng thỉnh thoảng vẫn ăn vài múi sầu riêng thay bữa phụ. Miễn là tính toán calo hợp lý thì vẫn ổn".

Bạn đọc Ngocmai…@gmail.com chia sẻ: “Tôi là ‘fan cứng’ của sầu riêng! Mỗi mùa tôi đều ăn nhưng có chừng mực, chỉ 2-3 múi mỗi lần, không ăn sát giờ ngủ và không ăn kèm thực phẩm lạ. Tôi thấy nếu ăn đúng cách thì sầu riêng không chỉ không gây nóng mà còn giúp no lâu, da dẻ mịn màng hơn. Quan trọng là hiểu cơ thể mình".

Ăn xong người khỏe, người mệt - vì sao?

Trước hàng loạt câu hỏi và lo ngại từ người tiêu dùng, PLO đã có cuộc trao đổi với ThS-BS Đặng Ngọc Hùng, Viện Đào tạo Y Dược - Đại học Thủ Dầu Một (Bình Dương) nhằm lý giải tác động thật sự của sầu riêng đối với sức khỏe - từ góc nhìn khoa học, khách quan và dễ hiểu.

ThS-BS Đặng Ngọc Hùng, Viện Đào tạo Y Dược - Đại học Thủ Dầu Một

. Phóng viên: Thưa BS, dưới góc nhìn y học, sầu riêng thực sự “tốt” hay “xấu” cho sức khỏe?

+ ThS-BS Đặng Ngọc Hùng: Sầu riêng rất giàu năng lượng do chứa nhiều carbohydrate và chất béo. Ngoài ra, nó còn cung cấp vitamin C, nhóm vitamin B (nhất là thiamine), các khoáng chất như kali, đồng, mangan, cùng với chất xơ - tất cả đều có lợi cho hệ miễn dịch, tiêu hóa và chức năng thần kinh.

Tuy nhiên, do sầu riêng có hàm lượng đường và chất béo cao nên nếu ăn quá nhiều, sầu riêng có thể gây ảnh hưởng đến người mắc các bệnh lý như tiểu đường, tim mạch, hoặc béo phì. Vì vậy, "tốt" hay "xấu" phụ thuộc vào cách ăn và lượng ăn.

. Ăn nhiều sầu riêng có tăng cân không bác sĩ?

+ Sầu riêng là thực phẩm giàu calo. Ăn nhiều có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt ở người ít vận động hoặc đang trong quá trình kiểm soát cân nặng. Đối với hệ tim mạch, sầu riêng chứa chủ yếu chất béo không bão hòa - loại chất béo “tốt”, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ ở mức hợp lý.

Tuy nhiên, việc hấp thu quá nhiều calo từ loại trái cây này lại có thể gây tích tụ mỡ, rối loạn lipid máu; từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

. Nhiều người nói sầu riêng là thực phẩm “nóng”, dễ gây nổi mụn, nhiệt miệng, thậm chí làm khó ngủ hoặc đầy bụng. Dưới góc nhìn y học thì sầu riêng có mấy "tội" này không BS?

+ Sầu riêng chứa nhiều đường và chất béo, đây là những yếu tố có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể nếu ăn nhiều, từ đó gây ra các biểu hiện như nổi mụn, nhiệt miệng… Vì vậy, quan niệm dân gian về việc ăn sầu riêng bị "nóng" không hẳn sai, nhưng cần hiểu rằng đó là phản ứng gián tiếp do cơ thể xử lý dư thừa năng lượng.

. Theo BS, mức tiêu thụ sầu riêng như thế nào là hợp lý để vừa tận dụng được giá trị dinh dưỡng, vừa hạn chế những rủi ro sức khỏe?

+ Lượng sầu riêng được khuyến nghị cho một người trưởng thành khỏe mạnh là khoảng 80-100 g thịt quả mỗi lần ăn, tương đương 2-3 múi nhỏ. Đây là mức đủ để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây quá tải năng lượng.

Bên cạnh đó, thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Nên ăn sầu riêng sau bữa ăn chính khoảng 2-3 tiếng. Khi đó hệ tiêu hóa đã ổn định hơn, giúp quá trình chuyển hóa sầu riêng diễn ra hiệu quả, hạn chế các rối loạn đường huyết đột ngột.

Đối với trẻ em, người cao tuổi hoặc phụ nữ mang thai, những đối tượng dễ nhạy cảm với thực phẩm thì chúng ta nên ăn từ một đến hai múi và lắng nghe cơ thể, xem có bị đầy bụng khó tiêu hay không để từ đó điều chỉnh số lượng phù hợp.

TRẦN MINH