Siết chặt giám sát, giảm ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh, phát biểu tại Lễ phát động.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, Tháng hành động năm nay diễn từ ngày 15/4 đến ngày 15/5, tập trung vào các nội dung: Nâng cao nhận thức, tuyên truyền đến người dân và người kinh doanh ý thức chấp hành, tuân thủ quy định an toàn thực phẩm; Tăng cường công tác giám sát, kiểm tra, phát hiện, xử lý, vi phạm, công khai những hành vi vi phạm bị xử lý; Nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tại các cơ sở có bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn.

Tại Lễ phát động, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đánh giá, thời gian qua, toàn quốc ghi nhận nhiều vụ ngộ độc thực phẩm với nhiều người mắc, xảy ra tại bếp ăn tập thể, trường học hoặc thức ăn đường phố. Trong quý I/2026, cả nước ghi nhận 36 vụ ngộ độc, tăng 20 vụ so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là tình trạng đáng báo động, nguy cơ gây hậu quả lâu dài đến sức khỏe của cộng đồng. Vì thế, việc giám sát chặt chẽ các chuỗi cung ứng, nâng cao nhận thức, ý thức tuân thủ của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố đóng vai trò rất quan trọng. Bộ trưởng Bộ Y tế nhấn mạnh, vấn đề thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể và bếp ăn trường học hiện là vấn đề cấp thiết, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe nhân dân. Do đó, sắp tới, trong quá trình soạn thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi, Bộ Y tế dự kiến sẽ đưa các vấn đề này thành một chương riêng để đảm bảo vừa quản lý cơ sở kinh doanh thực phẩm hiệu quả, vừa bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng.

Bà Đào Hồng Lan, Bộ trưởng Bộ Y tế, phát biểu tại Lễ phát động.

Bộ trưởng Đào Hồng Lan đánh giá cao những nỗ lực trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm của Thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt đây là địa phương có mô hình đảm bảo an toàn thực phẩm chủ động nhất trên cả nước. Trong thời gian tới, Bộ trưởng Bộ Y tế yêu cầu Thành phố Hồ Chí Minh đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức và ý thức tuân thủ pháp luật của các tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm. “Cần làm cho cộng đồng và doanh nghiệp hiểu rõ: đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm pháp lý mà còn là đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, là uy tín và sự sống còn của doanh nghiệp”, bà Đào Hồng Lan nhấn mạnh. Bên cạnh đó, Thành phố Hồ Chí Minh cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, hậu kiểm; nâng cao vai trò của chính quyền địa phương và các lực lượng chức năng; Phối hợp giữa quản lý thị trường, cơ quan công an để xử lý nghiêm các vi phạm. Khi có dấu hiệu vi phạm về an toàn thực phẩm, cần chuyển ngay sang cơ quan điều tra để tạo sự răn đe.

Phát biểu tại buổi Lễ, ông Nguyễn Mạnh Cường, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Hồ Chí Minh nhấn mạnh, Thành phố hiện có trên 14 triệu dân và 168 xã, phường, đặc khu, công tác quản lý an toàn thực phẩm quy mô lớn và tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Do đó, Phó Chủ tịch UBND Thành phố đề nghị các sở, ngành, địa phương thực hiện hiệu quả hơn công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức trong toàn xã hội, đặc biệt là với các cơ sở sản xuất kinh doanh, thực phẩm.

Lãnh đạo Thành phố yêu cầu các sở, ngành công khai, minh bạch thông tin về các tổ chức, cá nhân vi phạm an toàn thực phẩm nhằm cảnh báo, răn đe phòng ngừa vi phạm; Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra giám sát; nâng cao ý thức trách nhiệm của các cơ quan quản lý, tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh và người tiêu dùng trong chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm. Các đơn vị tăng cường vai trò phối hợp của tất cả các cơ quan, địa phương, đơn vị từ cấp thành phố đến cấp cơ sở; trách nhiệm của UBND xã, phường, đặc khu trong công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn.