Sự tinh tế rất riêng trong từng món ăn ở Hà Nội - nơi nàng hậu Phương Oanh được nuôi lớn
Ẩm thực Hà Nội quê Phương Oanh không chỉ nằm ở hương vị mà còn trong cách gọi tên đầy tinh tế. Có những món ăn chỉ cần nhắc đến đã gợi lên nét thanh lịch, riêng biệt của người Thủ đô.
Nhắc đến Hà Nội - quê hương của Hoa hậu Phan Phương Oanh, nhiều người nhớ ngay đến phở, bún chả hay cốm làng Vòng. Nhưng bên cạnh những món ăn nổi tiếng ấy, còn có những cái tên giản dị, đôi khi rất "Hà Nội", mà người địa phương chỉ cần nghe là hình dung ngay hương vị, cách ăn và cả câu chuyện phía sau.
Phở không chỉ là một món ăn, mà là "phở Hà Nội"
Ở nhiều nơi, phở đã trở thành món ăn quen thuộc, nhưng với người Hà Nội, phở là một phần ký ức. Người ta có thể gọi rõ từng loại: phở bò tái, phở chín, phở gà, phở sốt vang… nhưng quan trọng hơn là cách thưởng thức.
Một bát phở Hà Nội thường không quá nhiều gia vị lấn át vị nước dùng. Nước phở trong, thơm mùi xương ninh, gừng nướng, hành lá; bánh phở mềm nhưng vẫn có độ dai. Với nhiều người Hà Nội, một bữa sáng với bát phở nóng trong tiết trời se lạnh đã trở thành một thói quen khó thay thế.
"Bún thang" – cái tên nghe đã thấy sự cầu kỳ
Trong danh sách những món ăn mang dấu ấn Hà Nội, bún thang là cái tên đặc biệt. Không giống những món bún thường thấy, bún thang được ví như một bức tranh ẩm thực với nhiều thành phần được sắp xếp khéo léo: bún, thịt gà xé, giò lụa, trứng tráng thái sợi, nấm hương, rau răm…
Người Hà Nội gọi đúng tên "bún thang" không chỉ để nói về một món ăn, mà còn nhắc đến sự tinh tế, tỉ mỉ của người chế biến. Mỗi nguyên liệu đều có vai trò riêng, hòa quyện nhưng không làm mất đi hương vị riêng biệt.
"Chả cá" – món ăn gắn với một con phố
Với người Hà Nội, nhắc đến chả cá không chỉ là nói về món cá được tẩm ướp rồi chiên hoặc nướng. Đó còn là câu chuyện về một phong cách thưởng thức: cá vàng ruộm, thì là xanh mướt, hành hoa, lạc rang, mắm tôm và bún.
Cách gọi "chả cá" ở Hà Nội gắn liền với nét văn hóa ẩm thực phố phường, nơi một món ăn có thể trở thành dấu ấn của cả một khu phố và được truyền qua nhiều thế hệ.
"Cốm" – không đơn giản chỉ là một món quà
Người Hà Nội gọi "cốm" bằng sự trân trọng, bởi đây không chỉ là một thức quà mà còn là biểu tượng của mùa thu. Những hạt cốm xanh non gói trong lá sen, mang theo hương thơm dịu nhẹ của lúa mới, thường xuất hiện trong những câu chuyện về Hà Nội thanh lịch.
Từ cốm có thể làm nên nhiều món như bánh cốm, chè cốm, xôi cốm, nhưng với nhiều người, chỉ một gói cốm tươi cũng đủ gợi nhớ về một Hà Nội rất riêng.
"Kem Tràng Tiền" – cái tên đi cùng tuổi thơ nhiều thế hệ
Ở Hà Nội, người ta không chỉ nói "ăn kem", mà thường nói "đi ăn kem Tràng Tiền". Cách gọi ấy cho thấy một món ăn đã vượt ra ngoài ý nghĩa thưởng thức thông thường để trở thành một điểm hẹn văn hóa.
Que kem mát lạnh giữa những ngày hè, dòng người xếp hàng trước cửa hàng, những cuộc gặp gỡ bên hồ Gươm… tất cả tạo nên một phần ký ức khó quên của nhiều thế hệ người Hà Nội.
Những cái tên bình dị làm nên bản sắc Thủ đô
Ẩm thực Hà Nội có thể không quá cầu kỳ về hình thức, nhưng lại chứa đựng sự tinh tế trong từng chi tiết: cách gọi tên món ăn, cách chế biến, cách thưởng thức và cả câu chuyện văn hóa phía sau.
Một món ăn ngon có thể tìm thấy ở nhiều nơi, nhưng cách người Hà Nội gọi tên, nhớ về và gìn giữ món ăn ấy mới tạo nên sự khác biệt. Chính những cái tên giản dị như phở, bún thang, chả cá, cốm hay kem Tràng Tiền đã góp phần làm nên một Hà Nội vừa gần gũi, vừa thanh lịch, khiến du khách mỗi lần ghé thăm đều muốn tìm lại hương vị quen thuộc của đất kinh kỳ.
Tin nóng
Cá dò là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển miền Trung. Với thịt trắng, săn chắc, vị ngọt tự nhiên, ít tanh và phần xương mềm dễ ăn, loại cá này không chỉ được yêu thích bởi hương vị mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Sắc áo xanh của đoàn viên, thanh niên rực rỡ trên nhiều tuyến phố, hưởng ứng Ngày Dân số Thế giới năm 2026.
Có những bộ phim bạn xem để giải trí. Có những bộ phim bạn xem để suy ngẫm. Và có những bộ phim bạn xem để cảm thấy mình được chữa lành. 'Mẹ ơi, về nhà' (Here I Am) - dự án điện ảnh hợp tác Việt - Hàn với sự tham gia của Lee Yi Kyung, Hoàng Yến Chibi, Choi Daniel và Minh Hà.
Hưởng ứng Chiến dịch 500 ngày đêm, tại các nghĩa trang Liệt sỹ trên địa bàn Tây Ninh, hàng ngàn cán bộ, chiến sỹ, cựu chiến binh và tình nguyện viên bất kể ngày đêm tham gia lấy mẫu hài cốt liệt sỹ.
Vùng Trung du miền núi phía Bắc nổi tiếng với những ngọn núi cao quanh năm phủ kín mây trời, là thử thách mê đắm lòng người. Với ý tưởng lan tỏa giá trị, Giải leo núi ''Bước chân trên mây'' do Báo PLVN khởi xướng tổ chức đã góp phần mở đường du lịch miền sơn cước.
Chiều 9/7, Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị tổ chức buổi làm việc với Tổng công ty Đường sắt Việt Nam để thống nhất phương án tổ chức, khai thác tuyến tàu du lịch Huế-Phong Nha. Sản phẩm du lịch này là bước phát triển tiếp nối thành công của mô hình tàu du lịch Huế-Đà Nẵng được kỳ vọng tạo đột phá cho du lịch Quảng Trị.
Tin mới
Trong dòng chảy hàng nghìn năm dựng nước và giữ nước, văn hóa tôn trọng lịch sử, biết ơn và tri ân những người có công với đất nước đã trở thành một giá trị văn hóa truyền thống bền vững, là nền tảng tạo nên bản sắc, hun đúc lòng yêu nước và sức mạnh đoàn kết của dân tộc Việt Nam.
Sáng 10/7, xã Lục Yên tổ chức lấy mẫu sinh phẩm phục vụ giám định ADN xác định danh tính hài cốt liệt sĩ tại nghĩa trang liệt sĩ xã.
Bộ trưởng Bộ Xây dựng Trần Hồng Minh cùng Đoàn công tác đã dâng hương tưởng niệm các Anh hùng Liệt sĩ tại Thành cổ Quảng Trị, Nghĩa trang Liệt sĩ quốc gia Đường 9 và các nghĩa trang trên tuyến đường Hồ Chí Minh qua tỉnh Quảng Trị.
Hẹn hò mãi thế rồi Trần Huy, người bạn thời học đại học ở Huế, hiện đang làm hướng dẫn viên du lịch ở phố biển Quy Nhơn cũng thu xếp được lịch đưa du khách đến tham quan và nghỉ lại đêm ở Đông Hà. Bạn bè lâu ngày hàn huyên tâm sự, ngồi nhâm nhi cốc bia khi phố phường lên đèn, nhìn ra phố đi bộ cạnh Trung tâm Văn hóa điện ảnh phường Nam Đông Hà thưa vắng bóng người, Huy tiếc nuối: 'Ban ngày, mình đưa khách đi viếng Nghĩa trang liệt sĩ quốc gia Trường Sơn, Nghĩa trang liệt sĩ quốc gia Đường 9, dâng hương ở Thành Cổ Quảng Trị, cảm xúc thiêng liêng và đong đầy lắm... Nhưng đêm ở lại Quảng Trị khách của mình không biết đi chơi ở đâu. Mai mình phải đưa khách vào Huế nghỉ lại thôi'.
Không phải thịt bò hay thịt cừu đắt đỏ, loại thịt quen thuộc này mới là 'ngôi sao' trên mâm cơm Việt, được ăn nhiều đến mức đưa Việt Nam vào nhóm quốc gia tiêu thụ hàng đầu thế giới.
Để tri ân 98 thanh niên hi sinh khi thi công cống Hiệp Hòa, Nghệ An lấy ý kiến thiết kế, sớm khởi công dự án Bia chứng tích trị giá 5 tỷ đồng.
Giữa không phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm, khu trưng bày của Công an thành phố Hà Nội tại chương trình 'Tổ quốc bình yên' đang trở thành điểm đến thu hút đông đảo người dân, đặc biệt là các bạn trẻ và các em nhỏ. Không chỉ giới thiệu về lịch sử 80 năm vinh quang, không gian này còn mang đến những hoạt động trải nghiệm tương tác hấp dẫn, hiện đại, đưa lực lượng Công an đến gần dân hơn bằng những cách thể hiện sinh động.
Sáng ngày 10-7, Đảng ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam phường An Khê đã long trọng tổ chức Lễ đón nhận Bằng xếp hạng di tích cấp thành phố đối với Nghĩa trủng Gò Đồ.