Nước mắm Phan Thiết có lịch sử truyền thống lâu đời hơn 300 năm, là đặc sản trứ danh của vùng đất Bình Thuận cũ, nay là tỉnh Lâm Đồng. Nghề nước nắm truyền thống Phan Thiết được đề xuất đưa vào danh mục di sản văn hóa. Đây là niềm tự hào của người dân Phan Thiết (khu vực Bình Thuận cũ).