Gần một nửa doanh nghiệp F&B tăng giá sản phẩm trong 6 tháng đầu năm 2025, trong khi đó, thị trường lại chứng kiến sự nở rộ của các mô hình 'siêu rẻ'.
Thị trường F&B Việt Nam đang bước vào làn sóng thanh lọc lần hai, khi hơn 50.000 cửa hàng phải đóng cửa trong nửa đầu 2025, doanh thu gần như đi ngang và chi phí đầu vào tiếp tục tăng.
Đối mặt với sức ép cạnh tranh dữ dội và mức độ đào thải cao đang buộc các doanh nghiệp nội địa trong ngành hàng thực phẩm và đồ uống (F&B) phải tìm cho được những 'trợ thủ đắc lực' cho mình để ngược sóng vượt khó. Tức là cần có sự sáng tạo không ngừng trong phát triển sản phẩm, thay đổi cách vận hành nhằm thích ứng linh hoạt với xu hướng mới, chú trọng nhiều hơn vào khâu nghiên cứu và phát triển (R&D).