Các chuyên gia cho rằng quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi, từ 'trang trại tới bàn ăn' cần dựa trên đánh giá rủi ro khoa học chứ không dựa vào cơ chế cấp phép hành chính tràn lan. Việc phân loại thực phẩm thành các nhóm rủi ro thấp, trung bình và cao là cần thiết.