Ngoài sao đỏ, nhà hàng/cơ sở ăn uống còn có thể nhận sao xanh Michelin nếu đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về ẩm thực bền vững. Bên cạnh đó, Michelin vừa lấn sân sang mảng khách sạn.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế của Michelin Guide đánh giá, Việt Nam sẽ sớm trở thành 'ngôi sao sáng' trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Trước kết quả từ Michelin công bố tối 6/6, trên mạng xã hội xuất hiện nhiều ý kiến đánh giá trái chiều. Ông Gwendal Poullennec - Giám đốc quốc tế của Michelin Guide cho biết, ông không quan tâm tới những tranh cãi này.
Toàn thế giới chỉ có 142 nhà hàng đạt được 3 sao Michelin - tức thuộc hàng xuất sắc nhất, xứng đáng để thực hiện một cuộc thưởng ngoạn. Bởi vậy, đẳng cấp của những 'haute couture' về ẩm thực này vẫn luôn là chủ đề được giới yêu ẩm thực quan tâm.
Toàn thế giới chỉ có 142 nhà hàng đạt được 3 sao Michelin - tức thuộc hàng xuất sắc nhất, xứng đáng để thực hiện một cuộc thưởng ngoạn. Bởi vậy, đẳng cấp của những 'haute couture' về ẩm thực này vẫn luôn là chủ đề được giới yêu ẩm thực quan tâm.
Dù đã chính thức mở cửa đón khách quốc tế được hai tháng nhưng trên thực tế số lượng khách du lịch tới Nhật vẫn thấp hơn 95% so với cùng kỳ năm 2019.
Lonely Planet vừa chọn ra những trải nghiệm ẩm thực nổi bật cho du khách trải nghiệm trên khắp thế giới trong năm 2022, từ sushi ở Tokyo đến som tum ở...
Dưới đây là những trải nghiệm món ăn ngon nhất năm 2022 do Lonely Planet chọn ra dựa trên ý kiến của một số đầu bếp hàng đầu thế giới.
Lonely Planet vừa chọn ra những trải nghiệm ẩm thực nổi bật cho du khách trải nghiệm trên khắp thế giới trong năm 2022, từ sushi ở Tokyo đến som tum ở Bangkok.
'Shokunin' là tên gọi những nghệ nhân truyền thống – những người có thể dành cả cuộc đời để hoàn thiện nghệ thuật, có thể sử dụng thế lợi của nó để kiếm sống và đảm bảo được truyền sang thế hệ tiếp theo.
Chúng ta nên ngưỡng mộ ai hơn: một đầu bếp nổi tiếng toàn cầu được trao sao Michelin với đội ngũ giúp việc hùng hậu và phong cách hào hoa, hơn là một nghệ nhân đứng bếp tài ba vô song, nhưng khắc kỷ, thầm lặng và cô đơn?
'Ông ấy nhìn bạn, xem khuôn miệng của bạn, nhìn tay trái rồi tay phải của bạn để tạo ra miếng sushi dành riêng cho bạn', đầu bếp Anthony Bourdain từng nhận xét như vậy về Jiro Ono.
Những người đứng đầu Michelin không ít lần ra quyết định tước bỏ số sao đã trao cho nhiều nhà hàng danh tiếng.
Sukiyabashi Jiro, nhà hàng sushi ở Tokyo được mệnh danh ngon nhất thế giới, sẽ không còn xuất hiện trong cẩm nang ẩm thực của Michelin với lý do nó không rộng cửa với công chúng.