Thực phẩm siêu chế biến được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi, giá thành hợp lý, dễ tiếp cận. Tuy nhiên, ngày càng nhiều bằng chứng khoa học cho thấy những sản phẩm này không chỉ 'nghèo dinh dưỡng', mà còn gây ra hệ lụy sức khỏe lâu dài, trong đó đáng kể là góp phần làm tăng bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì...
Tết là thời điểm thực phẩm nhiều đường, muối và chất béo xuất hiện dày đặc trong mỗi gia đình. Nhưng đằng sau sự dư dả ấy là một thực tế đáng suy nghĩ, các bệnh không lây nhiễm (BKLN) đang chiếm 73,7% gánh nặng bệnh tật tại Việt Nam và là nguyên nhân của hơn 80% ca tử vong.