Hàng ăn 'siêu rẻ' được đánh giá thu hút sự tò mò ban đầu, song mô hình này không đủ tạo niềm tin đại chúng; chiến lược chạy đua giá dễ khiến doanh nghiệp gặp rủi ro.
Giữa bối cảnh kinh tế vĩ mô còn nhiều áp lực, chi phí vận hành leo thang và những thay đổi trong chính sách, bức tranh toàn cảnh của ngành ẩm thực nửa đầu năm hiện lên với những gam màu đối lập rõ rệt.
Gần một nửa doanh nghiệp F&B tăng giá sản phẩm trong 6 tháng đầu năm 2025, trong khi đó, thị trường lại chứng kiến sự nở rộ của các mô hình 'siêu rẻ'.
Làn sóng đóng cửa hàng ẩm thực (F&B) 6 tháng đầu năm nay còn nặng nề hơn năm trước nhưng thị trường có nhiều diễn biến lạ
Báo cáo nghiên cứu 830 doanh nghiệp F&B của iPOS.vn cho thấy: 34,77% doanh nghiệp duy trì doanh thu ổn định, 19,21% đạt tăng trưởng trên 5%, tức gần 54% doanh nghiệp giữ được đà ổn định hoặc tăng trưởng so với cùng kỳ 2024.
Ngành F&B đang bước vào giai đoạn quan trọng khi khả năng định giá trở thành thước đo năng lực thích ứng.
Ngày 10/10/2025, Công ty Cổ phần iPOS.vn ra mắt Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025.