Chất chống oxy hóa Polyphenol là một nhóm hợp chất tự nhiên có thể ngăn chặn tổn thương gây ra bởi các gốc tự do giúp giảm nguy cơ gây bệnh. Chúng ta có thể nhận được Polyphenol thông qua những loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất.
Ông Chu Phú Mỹ - Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội cho biết, trong năm 2023, ngành Nông nghiệp Thủ đô sẽ đẩy mạnh phát triển công nghiệp bảo quản, chế biến và đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) phục vụ Nhân dân.
Nhắc tới một chất nào đó trong thực phẩm gây ung thư, chúng ta thường có tâm lý hoang mang lo sợ. Vậy, ta nên hiểu cặn kẽ vấn đề này như thế nào.
Chúng ta thường có tâm lý hoang mang lo sợ khi nhắc tới thông tin một chất nào đó trong thực phẩm gây ung thư. Vậy, nên hiểu cặn kẽ vấn đề này như thế nào?
Codex cho phép sử dụng acid benzoic trong thực phẩm, tuy nhiên đây chỉ là tiêu chuẩn chung, tiêu chuẩn tại Nhật có thể khắt khe hơn.