Đó là loại kem 'Byakuya' (Đêm trắng - theo Nhật ngữ) do Công ty Cellato của Nhật Bản chế biến, với giá bán mỗi phần kem thành phẩm là 873.400 yên Nhật (JPY) tương đương 6.696 USD (tính theo tỉ giá hối đoái ngày 27/4/2023), trở thành loại kem đắt nhất thế giới.