Hồi nhỏ tôi hay thắc mắc, tại sao mỗi dịp cúng kiếng người ta đều rải gạo, muối mà không phải là thứ khác. Trong mâm cúng hễ thiếu gạo, muối là không thành lễ. Gạo là hạt ngọc trời, mấy ngàn năm nay dân ta đều dùng nó. Riêng muối thì phải lấy nước từ vùng biển có độ mặn cao rồi phơi trầy trật mới cho ra thành phẩm.
Nằm giữa trung tâm thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang, chợ 'chồm hổm' là nơi được nhiều du khách tìm đến trong thời gian gần đây. Khu vực buôn bán của người dân tại chợ 'chồm hổm' được bày trí ngay ngắn, tạo nên bố cục đẹp mắt, đầy sắc màu khi nhìn từ trên cao.
Ẩm thực Long An mang nét đặc trưng của ẩm thực miền Tây, nhưng vẫn có sự khác biệt về hương vị nhờ bí quyết riêng.
Nhiều món ngon có giá bình dân được đông đảo du khách và người dân TP.HCM đặc biệt yêu thích như cơm tấm, bún bò, hủ tiếu, bún mắm...
Dù đi đâu và xa cách bao nhiêu, dù được ăn bao món sơn hào hải vị, nhưng với tôi, cái mùi ngai ngái, đăng đắng, bùi bùi của rau má ở quê (xứ Thanh) như đã ngấm vào máu thịt, tâm hồn khó có thể quên.
Kèo nèo (còn gọi là cù nèo) là loại cây hoang dại mọc khắp nơi ở đồng bằng sông Cửu Long. Trước đây, kèo nèo là loại 'rau nhà nghèo' nay trở thành đặc sản vừa ngon vừa lạ ở thành phố.
Trong 'Gia Định Thành thông chí' của Trịnh Hoài Đức có nhắc đến 'cây bần', gọi là thủy liễu, trong đó, Đồng bằng sông Cửu Long là vùng có rất nhiều loại cây này.
Dù mới trồng được khoảng hơn 3 năm nay, nhưng cây kèo nèo đã góp phần cải thiện thêm thu nhập, giúp nhiều nông dân thoát nghèo.
Về xã Lang Minh, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai những ngày này, chúng tôi có dịp ghé thăm cánh đồng kèo nèo đang vào vụ thu hoạch. Phấn khởi là cảm xúc chung của người trồng kèo nèo vì loại cây này đang được thương lái thu mua giá cao.
Có lần cùng người thân đãi khách, chúng tôi chọn quán Lẩu cá kèo (số 36/12 Quyết Tiến, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai). Đến một lần là nhớ, bởi các thức món nơi đây đậm đà hương vị Nam Bộ.
Mỗi dân tộc, mỗi vùng miền đều có những món ẩm thực đặc trưng. Nếu người Việt ở Nam bộ có món canh chua, cá kho tộ; người Hoa có món xá bấu (củ cải muối) hay dùng thường ngày, thì người Khmer ở Nam bộ có món mắm bò hóc.
Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng xảy ra một số án mạng đau lòng, bởi chính những người cùng huyết thống, thân thuộc và người đầu ấp tay gối gây ra. Nguyên nhân là do những mâu thuẫn gia đình không được giải quyết kịp thời, triệt để, khiến nó cứ âm ỉ, kéo dài và cái kết bi thương.
Ngày 9-5, Tòa án nhân dân tỉnh Sóc Trăng mở phiên tòa xét xử sơ thẩm hình sự đối với bị cáo Kim Nươn (sinh năm 1964) ngụ ấp Khu 2, xã Thạnh Phú, huyện Mỹ Xuyên (Sóc Trăng) về tội giết người trong trạng thái tinh thần bị kích động mạnh.
Nồi lẩu mắm lớn nhất Việt Nam có đường kính khoảng 1,2m và có thể phục vụ cho khoảng 300 thực khách.
Mấy hôm nay thời tiết chuyển mùa, gió bấc lùa về báo hiệu Tết lại đang về. Mới sáng sớm, bước ra mở cửa, nghe gió mang hơi Tết lùa vào, mấy chiếc lá mai già đung đưa trong nắng, nghe loáng thoáng tiếng tía tôi ngoài vườn mai dặn vọng vô: 'Bữa nay có chế hai con về, thằng út mày ra bắt con gà tơ làm lông sẵn để lát mẹ con làm mấy món, trước cúng ông nội, sau cho chế mày bồi dưỡng và tía con mình lai rai với anh hai con nghen!'.
Cù nèo hay còn gọi là kèo nèo, là loài cỏ dại sinh trưởng mạnh, dễ thích nghi ở miền Tây sông nước. Chẳng biết cù nèo trở thành rau ăn từ khi nào, chỉ biết vị nó rất ngon, dẻo, giòn.
Miền Tây sông nước bao đời nay luôn hiền hòa bình dị với những dòng sông chở nặng phù sa, những con người chân chất, thiệt thà và nét ẩm thực độc đáo làm say lòng bao du khách gần xa, trong đó không thể không nhắc đến lẩu mắm.
Cây rau cù nèo còn có tên gọi khác là cây kèo nèo, hay tai tượng, ba khía…