Thực phẩm bẩn, thực phẩm giả nhiều năm nay trở thành vấn nạn vô cùng nan giải. Đặc biệt, các chất phụ gia cấm, phẩm màu không rõ nguồn gốc vẫn được bày bán tràn lan. Nguyên nhân là vì lợi nhuận trước mắt của những người kinh doanh và sự buông lỏng kiểm tra của các cơ quan quản lý.
Ở Nhật, chúng là thứ may mắn, dùng để chế biến món ăn cho ngày đầu năm. Ở Hàn Quốc, nó được ví như nhân sâm, dùng ngâm để uống tăng cường sức khỏe.
Mặc dù đã có nhiều đợt ra quân kiểm tra, xử lý hoạt động mua bán, sử dụng hóa chất, chất phụ gia không bảo đảm chất lượng trong chế biến thực phẩm, nhưng hiện nay trên thị trường Hà Nội, nhiều loại phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, thậm chí bị cấm vẫn được bày bán. Công tác kiểm tra, kiểm soát của các cơ quan chức năng thiếu triệt để, thậm chí bị buông lỏng…