Không chỉ gà, vịt có thể chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình mà chim cút cũng vậy.
Tam thất còn có tên khác là điền thất, sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán. Tên khoa học panax notogingseng (Burk.) F.H. Chen.), họ ngũ gia bì (Araliaceae). Tam thất là loại thảo dược xuất hiện từ thời thượng cổ, có giá trị ngang với nhân sâm. Tam thất uống với mật ong, gà hầm tam thất... là những món ăn, bài thuốc rất quen thuộc với nhiều người.
Rau má là loại rau thông dụng ở nước ta, được dùng để chế biến món nước rau má, canh rau má... là những món được ưa thích để thanh nhiệt trong mùa nắng nóng.
Rau má có tên khoa học là Centella asiatica (L.) Urban và có nhiều tên gọi trong dân gian như tích tuyết thảo, liên tiền thảo, địa tiền thảo, mã đề thảo, lão công căn, băng khẩu uyển, thổ tế tân, bán biên nguyệt, đại diệp kim tiền thảo, hồ quả thảo, lục địa mai hoa, đại diệp thương cân thảo...
Ích mẫu có rất nhiều tên: sung úy, chói đèn, làm ngài, xác điến (Tày), chạ linh lo (Thái), tên khoa học: Leonurus sp., họ bạc hà: Lamiaceae.
Đường phèn còn gọi là băng đường, tên khoa học Saccharose. Đường phèn và đường cát được làm từ nước mía, nước củ cải đường và một số nguyên liệu khác (lúa miến ngọt, thốt nốt...).
Giá bong bóng cá đường loại 1 lên tới 3 - 10 triệu đồng/kg, tuy nhiên, để tẩm bổ, giới nhà giàu không ngần ngại chi tiền lùng mua.