Bản thân cái tên của loại nấm này đã nói lên mức độ nguy hiểm số 1 thế giới của nó: Nấm mũ tử thần.
Nó mang nhiều tên gọi, tất cả đều mỹ miều, chính vì sự quý hiếm, được săn lùng nên có giá thành rất đắt đỏ.
Chỉ cần ăn nửa chiếc mũ của loại nấm này cũng đã đủ để giết chết một người trưởng thành.
Tuy nhiên, rất khó để tìm mua loại rau này ở Việt Nam vì chúng quá đắt và không được bán phổ biến.
Nấm hương khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Á Đông. Tuy nhiên, việc sơ chế nấm hương trước khi nấu lại gây không ít băn khoăn cho các bà nội trợ.
Ngày 23/8, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã có Công văn 466/VKNQG-KHĐT về việc trả lời kết quả kiểm nghiệm mẫu phục vụ công tác điều tra ngộ độc thực phẩm. Theo đó, mẫu nấm nói trên được định danh là Omphalotus nidiformis có chứa độc tố illudin S.
Theo Cục an toàn thực phẩm (Bộ Y tế), có 8 loại thực phẩm phổ biến thường được biết đến là giàu biotin giúp tóc mọc nhanh và khỏe.
Sau bữa cơm tối có món nấm xào hái trong vườn, canh bí, cá khô, 3 người một nhà ở Lào Cai bất ngờ chóng mặt, buồn nôn, phải đi cấp cứu trong đêm.
Nấm đùi gà có hình gần giống đùi gà, phần thân màu trắng, thon dài, phần mũ nấm hình cầu, màu nâu, mang vị tự nhiên không nồng cũng không nhạt, đồng thời chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên cách chọn nấm đùi gà ngon, đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết.
Ngày 15/8, tại xã La Pan Tẩn, huyện Mường Khương xảy ra vụ ngộ độc sau ăn nấm khiến 3 người trong 1 gia đình phải nhập viện.
Mùa hè nắng như đổ lửa, những rừng tràm trên trảng cát cứ héo quắt dần đi. Thế mà chỉ cần vài cơn mưa qua, rừng tràm lại đã hồi sinh. Màu lá xanh dần lấn át lá vàng, những cành tràm khẳng khiu có thêm sức sống. Dưới đám lá tràm ẩn mục, món quà độc đáo từ trảng cát trắng cũng dần dần lộ diện, chúng là những búp nấm tràm xinh xắn đang soạn sửa đội đất nhô lên.
Khi cơn mưa mùa hạ bắt đầu rả rích, nhiều người lại nhắc và kể nhau nghe món ngon từ nấm mối. Tôi lại nhớ chuyện mấy năm trước đi hái nấm mối, vừa thấy vui, vừa thấy thú vị làm sao.
Hiện đang là mùa mưa, các loại nấm phát triển mạnh nên nhiều người dân ở các vùng núi thường hái về nấu ăn. Tuy nhiên, nhiều loại nấm có độc tố khi ăn phải có thể gây chết người. Do đó, cần phân biệt nấm độc và nấm an toàn.
Nấm mối - nấm quý hiếm mọc trong tổ mối, được ví như đặc sản 'trời cho' với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nấm mối có giá đắt đỏ.
'Nấm thần' còn được gọi là nấm psilocybin hay nấm ma thuật có chứa chất hóa học psilocybin có thể gây ra rủi ro đối với sức khỏe, từ hoảng loạn, kích động cho đến hôn mê.
Tại phiếu kết quả kiểm nghiệm mẫu số 19697/PKN-VKNQG ngày 28/5/2024 của Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cho thấy, mẫu nấm đã được lấy từ vụ ngộ độc tại Bảo Yên dương tính với Muscarine.
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia vừa có kết quả kiểm nghiệm mẫu nấm dương tính với độc tố Psilocin gây ra vụ ngộ độc ở huyện Văn Bàn (Lào Cai) ngày 23/5.
Trong vòng chưa đầy 2 tuần, trên địa bàn tỉnh Lào Cai liên tiếp xảy ra 3 vụ ngộ độc liên quan đến uống rượu ngâm rễ cây và ăn nấm khiến 10 người phải theo dõi sức khỏe.
Ngay sau những cơn mưa đầu mùa, Đà Lạt đã đón nhiều đoàn khách lên hái nấm. Không ít người thích thú với những cuộc dã ngoại thú vị này, nên năm nào cũng đến đây trong tháng 5
3 bệnh nhân ở huyện Văn Bàn bị ngộ độc nấm hiện đang điều trị tại Khoa Cấp cứu và Hồi sức tích cực, Bệnh viện Đa khoa tỉnh. Trước đó, ngày 16/5 đã có 4 trường hợp ngộ độc nấm tại huyện Bảo Yên. Việc liên tiếp ghi nhận các trường hợp ngộ độc nấm trong tháng 5/2024 đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm, cần đẩy mạnh hơn nữa công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức của người dân về phòng ngừa ngộ độc nấm.
Do là loại đặc sản chỉ xuất hiện vào đầu mùa mưa nên nấm tràm Phú Quốc được nhiều người ưa chuộng vì ngon và tính bổ dưỡng cao. Giá bán cao, lại hút khách du lịch tìm mua nên nhiều người dân bản địa tại TP Phú Quốc đổ xô vào các cánh rừng tràm nước, tràm bông vàng để hái nấm tràm, kiếm thêm thu nhập...
Sau khi ăn nấm dại hái ngoài nương, ông nội và 7 cháu nhỏ bị nôn, đau bụng, đau đầu, chóng mặt, nhập viện cấp cứu.
8 người trong cùng một gia đình, trong đó có trẻ 22 tháng tuổi, phải nhập viện cấp cứu nghi do bị ngộ độc sau khi ăn nấm lạ.
Nấm là loài sinh vật với đa dạng thể loại loài, mang đến cho con người nguồn thực phẩm phong phú và bổ dưỡng. Có nhiều loại nấm mà không phải ai cũng biết. Những loại nấm cực kỳ quý hiếm, có mùi vị và vẻ đẹp kỳ ảo chỉ có thể tìm thấy trong tự nhiên.
Căn phòng tôi ở giữa phố có một góc ban công nhỏ. Bên cạnh việc mở cửa đón gió, tôi đã lấp đầy ban công bằng những chậu nhựa, chậu xốp trồng đầy cây xanh. Bạn bè tôi thích ngắm hoa lá, nên thường chọn các loại cây cảnh. Tôi thì chỉ mê nào là rau lủi, rau sâm, mồng tơi, càng cua, cà chua, hành lá… Chỉ cần chăm tưới nước, nắng lên lá tốt tươi là tôi sẽ có rổ rau xanh vừa ngon lại sạch.
72 năm trước, hòn đảo Elugelab ở Thái Bình Dương 'bốc hơi' ngay lập tức sau khi diễn ra vụ thử hạt nhân mang tên Operation Ivy. Vụ nổ còn tạo sóng thần cao đến 6m...
Vào mỗi thứ Ba, Trưa nay ăn gì thường gợi ý các món ăn lành mạnh theo kiểu chế biến salad. Hôm nay, không là ngoại lệ khi đó là món salad nấm hoàng kim bắt mắt, thơm ngon.
Trên thế giới có rất nhiều loại nấm trong đó có những loài ăn được, dùng làm thực phẩm nhưng cũng có những loại nấm rất độc, chỉ cần ăn một lượng rất nhỏ những loại nấm độc này cũng gây bị tổn thương hệ thần kinh, gan, thận,... hoặc thậm chí là gây tử vong sau vài giây.
Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Món cacao nấm (milo nấm) mới xuất hiện tại Hà Nội đang 'làm mưa làm gió' trên mạng xã hội, thu hút rất đông thực khách tìm tới thưởng thức.
Nấm hương khô là nguyên liệu phổ biến trong mọi căn bếp và được dùng thường xuyên trong những bữa ăn hàng ngày, nhưng lựa chọn và bảo quản nấm hương thế nào và nên sử dụng trong khoảng thời gian bao lâu thì không phải ai cũng biết.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra các kháng thể nhắm vào 'mặt tối' của virus cúm. Đây có thể là mục tiêu tốt cho các loại vắc xin cúm mới.
Các nhà khoa học vừa phát hiện những kháng thể hiếm có thể tiếp cận 'vùng tối' của virus cúm, tạo cơ sở cho những cải tiến phương pháp điều trị.
Đó là một loài nấm không ăn được dù không độc, có tên gọi là nấm răng quỷ (Hydnellum peckii), nấm chảy máu do cá tua như 'răng' chen chúc nhau một cách kì dị phía dưới bề mặt mũ nấm.
Thịt nấu đông là món ăn truyền thống nhất là vào ngày Tết. Cùng tham khảo cách nấu và bảo quản thịt đông an toàn để phục vụ gia đình trong ngày Tết.
Món ăn này được làm rất dễ dàng với thông điệp cầu tài lộc. Đây cũng là một món ăn có màu sắc, hương thơm và vị ngon tuyệt vời!
Các bà nội trợ sành sỏi luôn biết cách nấu thịt đông ngon mà không cần tủ lạnh, thậm chí thời tiết không lạnh thịt vẫn đông.
Loại nấm này có khá nhiều tên gọi, nhưng cái tên nào nghe cũng thật mỹ miều. Không những vậy, nó còn là một trong những loại nấm quý hiếm, có giá thành đắt đỏ.