Chợ Châu Đốc tập trung hàng trăm loại mắm ngon và đặc sắc khác nhau tại tỉnh An Giang thường được gọi là 'vương quốc mắm'.
Ngày 17-6, tại UBND tỉnh Sóc Trăng, Hội đồng đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP tỉnh tổ chức Hội thi đánh giá xếp hạng sản phẩm OCOP đợt 1 năm 2022. Đến dự có đồng chí Vương Quốc Nam - Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Chủ tịch Hội đồng; đại diện lãnh đạo các sở, ban ngành liên quan là thành viên hội đồng.
Nói mắm và rau thì ai cũng nghĩ tới mắm kho. Ăn mắm kho không thể thiếu rau xanh. Đồng ruộng, trong vườn mọc nhiều rau dại, mặc sức tự do chọn lựa tùy theo ý thích mà thưởng thức.
Về miền Tây mới thấy, người dân chế biến món rau dại này thơm ngon hấp dẫn thế nào.
Thị trường gia vị 19 tỷ USD nhưng nếu các công ty sản xuất gia vị Việt Nam xác định dùng hóa chất, hương liệu thì sẽ thua người Thái bởi họ đi trước chúng ta cả chục năm và giỏi hơn ta rất nhiều.
Về miền Tây mới thấy, người dân chế biến món rau dại này thơm ngon hấp dẫn thế nào.
Sông Hương Foods chuẩn bị xuất container với 20 sản phẩm như mắm cà pháo, mắm ruốc, mắm nêm pha, mắm tôm, mắm cá sặc, mắm cá lóc, kim chi, dưa món…. sang thị trường Mỹ vào tháng 5 tới.
Là địa phương có thế mạnh về nông nghiệp, các cấp, ngành huyện Giồng Riềng quan tâm giữ gìn, phát triển làng nghề truyền thống và thúc đẩy xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của địa phương, giúp nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống người dân và góp phần quảng bá, mở rộng thị trường, đưa sản phẩm nông nghiệp, tiểu thủ công nghiệp của huyện đến người tiêu dùng trong, ngoài tỉnh.
Rừng U Minh Hạ xanh mướt sau cơn mưa, khói bếp nhà ai thoảng đưa hương vị nồng nàn ngây ngất. Anh bạn đồng hành buột miệng: 'Ác với nhau chi bằng trêu lẩu mắm. Thương nhau lắm thì về xứ U Minh'.
Có vẻ ngoài xấu xí, xù xì nhưng khi chín, trái quách lại tỏa hương thơm ngào ngạt, phần ruột có vị chua thanh thanh xen lẫn chút ngọt nhẹ, béo ngậy. Đây là loại trái có thể chế biến thành nhiều món ngon của người miền Tây.
Rừng U Minh Hạ xanh mướt sau cơn mưa, khói bếp nhà ai thoảng đưa hương vị nồng nàn ngây ngất. Anh bạn đồng hành buột miệng: Ác với nhau chi bằng trêu lẩu mắm. Thương nhau lắm thì về xứ U Minh.
Đất mũi Cà Mau không chỉ có những cánh rừng tràm, đước mênh mông, các con sông, lạch len lỏi khắp nơi, mà còn nổi tiếng với vô số món ngon làm say lòng thực khách.
Những nguyên liệu nấu nướng đặc trưng nên những món ăn dưới đây đều rất nặng mùi và thậm chí có những món không phải ai cũng dám nếm thử.
Những nguyên liệu nấu nướng đặc trưng nên những món ăn dưới đây đều rất nặng mùi và thậm chí có những món không phải ai cũng dám nếm thử.
Có lần vô siêu thị thấy có bán 'bột bần', bà xã tôi bèn mua về thử nấu món lẩu chua. Cả nhà ai cũng khen ngon vì lạ miệng mà mùi vị cũng hấp dẫn. Riêng tôi chợt bùi ngùi nhớ đến quê nhà với những mùa bần ổi ra trái lủng lẳng 'đặc' trên những nhánh mướt xanh ven sông rạch miền Tây. Đang chạy vỏ lãi ra chợ về, ba tôi tấp vô một bờ kênh hái mớ trái bần tròn tròn, dẹp dẹp vừa chín tới còn xanh mướt vỏ toát mùi thơm chua thanh dễ chịu đến không cầm lòng được...
Có chung niềm đam mê kinh doanh, các chị em phụ nữ trên địa bàn huyện Mỹ Xuyên đã thành lập 'Câu lạc bộ (CLB) Nữ doanh nghiệp nhỏ và vừa huyện Mỹ Xuyên' trực thuộc Hội LHPN huyện Mỹ Xuyên. CLB như 'mái nhà chung' để chị em có thêm điều kiện giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, tương trợ nhau trong nghề nghiệp để cùng tiến bộ, góp phần phát triển phong trào phụ nữ làm kinh tế tại địa phương.
Bông súng mắm kho là một đặc sản của miền sông nước Tây Nam bộ. Là sản vật mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này để làm nên nét văn hóa riêng đầy ấn tượng.
Sóc Trăng không chỉ nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn, thu hút hàng triệu lượt khách ghé thăm hàng năm mà còn có những món ăn ngon gắn liền với đời sống vùng sông nước. Nước lèo, bản thân nó là một phương ngữ dùng để chỉ nước súp (soup), gọi chung là nước dùng của một món ăn nước. Khi gọi là 'bún nước lèo', nó trở thành tên riêng của một món ăn gồm: bún, nước lèo, một số loại rau sống đặc thù, thịt cá, tép (tôm nhỏ) lột vỏ… Có thể thấy, bún nước lèo Sóc Trăng mang đậm chất dân dã, thể hiện rõ nét đặc thù văn hóa ẩm thực của vùng đất có 3 dân tộc anh em Kinh – Khmer – Hoa cộng cư lâu đời mà ai đã một lần nếm thử sẽ nhớ mãi không quên.
Ẩm thực miền Tây sông nước mang vị đậm đà, độc đáo riêng biệt nên được lòng thực khách mọi độ tuổi.