Thông tin từ Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) cho biết, lần đầu tiên Việt Nam được 2 tổ chức thế giới gồm Liên minh Kỷ lục thế giới (WorldKings) và Hiệp hội Kỷ lục thế giới (World Record Association - WRA) cùng xác lập 5 kỷ lục trong lĩnh vực ẩm thực.
Với đích đến là nền nông nghiệp xanh, an toàn và hiệu quả, huyện Tứ Kỳ đang từng bước thay đổi cung cách sản xuất, lựa chọn mô hình phù hợp để nâng cao giá trị và khai thác bền vững tài nguyên nông nghiệp.
TTH - Dưới chế độ quân chủ phong kiến phương Đông, nhà vua thường được ví là 'thiên tử' (con trời), là người thay trời để cai trị thiên hạ, mọi thứ trong thiên hạ đều thuộc nhà vua. Bởi vậy, của ngon vật lạ đều phải dâng tiến lên nhà vua, lệ này đã tồn tại hàng nghìn năm, thậm chí đã được các triều đại luật hóa để ban hành.
Là vùng đất có nhiều đặc sản như mắm rươi, mắm cáy, vải thiều, khu Hà Đông (Thanh Hà) còn được nhiều người xa gần biết đến với món nem chua gia truyền hấp dẫn của gia đình ông Ngô Bá Hiếu.
Ngoài đủ loại mắm làm từ cá, các địa phương, vùng miền ở Việt Nam còn có những món mắm đặc sắc khác.
Đoán biết bạn có phải là 'fan cứng' của mắm Việt qua loạt danh sách 'kính thưa các loại mắm' sau đây.
Đoán biết bạn có phải là 'fan cứng' của mắm Việt qua loạt danh sách 'kính thưa các loại mắm' sau đây.
Từng giọt nước mắm kho thơm tưng bừng, ngọt lịm và nóng ấm. Liền hào hứng lua chén 'mắm và rau', cứ ngỡ như mình đang trẻ lại...
Tại Hải Dương giờ rất nhiều hộ nuôi và chế biến rươi vì thế thực phẩm có quanh năm. Rươi được ướp lạnh xuất đi khắp nước và cả nước ngoài. Nhiều người giờ đã nghiện món ăn của đất, ai đó thưởng thức món ăn đồng quê kiêu sa này một lần thì khó thể quên.
Phát huy lợi thế của địa phương, huyện Thanh Hà đang tập trung phát triển sản phẩm nông nghiệp theo Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) để nâng cao hiệu quả kinh tế.
Mắm tép, mắm tôm rồi chả rươi, rươi nấu củ niễng ít nhiều đã quen thuộc nhưng mắm rươi thì chưa nhiều người biết đến.
Mắm tép, mắm tôm rồi chả rươi, rươi nấu củ niễng ít nhiều đã quen thuộc nhưng mắm rươi thì chưa nhiều người biết đến.
Tuy được mệnh danh là đặc sản Việt Nam, nhưng những món ăn này ngay đến chính người Việt cũng thấy 'sởn da gà' chứ đừng nói đến du khách quốc tế.
Thoạt nhìn thì chẳng khác nào món xôi chiên thường thấy, thế nhưng bên trong nhân mới là điều đặc biệt mà chỉ món xôi này mới có.
Thoạt nhìn thì chẳng khác nào món xôi chiên thường thấy, thế nhưng bên trong nhân mới là điều đặc biệt mà chỉ món xôi này mới có.
6 món đặc sản này không chỉ nổi tiếng gần xa bởi hương vị và sự đặc biệt mà nên được rất nhiều người chọn mua làm quà mang về biếu.
Từ sau Đại hội Đảng bộ huyện nhiệm kỳ 2020 - 2025 đến nay, Huyện ủy Tứ Kỳ (Hải Dương) đã tập trung chỉ đạo, triển khai nhiều giải pháp xây dựng kết cấu hạ tầng, nhằm mục tiêu đẩy mạnh phát triển kinh tế, nhất là các lĩnh vực mà địa phương có thế mạnh.
Là một trong những món ăn đặc sản của TX Đông Triều, con rươi được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng sau khi được chế biến thành các món ăn. Đặc biệt, món rươi kho có thể chinh phục được cả những thực khách sành ăn nhất.
Rươi là đặc sản miền Bắc, ngày xưa thì nhiều lắm, người miền Bắc có câu 'Nhiều như rươi' nhưng trải qua biến đổi của thời gian, rươi ngày càng hiếm dần, trở thành thứ quý hiếm.
Đồng bằng sông Cửu Long vốn được thiên nhiên ban tặng nhiều loại sản vật nổi tiếng. Lâu dần hình thành nên những làng nghề đặc sản, trong đó có không ít làng nghề chuyên phục vụ mùa Tết…
Từ tầng 2 của ngôi nhà khang trang giữa khu vườn rộng lớn, những tấm mây dài trắng ngà buông xuống đung đưa nhè nhẹ hong nắng đông. Ngoài sân, những cuộn mây đan thành phẩm được xếp thành dãy. Doanh nghiệp tư nhân Dũng Tấn cũng là nhà riêng của anh Phạm Ngọc Tấn (thôn Tây Phú, xã Thượng Hiền, huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình) là nơi hoàn thiện khâu cuối cùng trước khi những cuộn mặt mây này được chuyển tới khách hàng. Có vẻ gì đó rất… điện ảnh.
Với nhiều người, mắm rươi đã trở thành thứ nước chấm độc đáo với hương vị đặc trưng. Chút đậm đà của mắm với vị cay cay, chua chua khi chạm tới đầu lưỡi làm thức dậy mọi giác quan. Từ bàn tay khéo léo, tỉ mẩn của người nông dân đã tạo nên hương vị đặc trưng trong ngày Tết cổ truyền.
Miền Tây còn là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam với số lượng thành phẩm hàng trăm ngàn tấn mỗi năm xuất bán ra thị trường.
Chính vụ mùa rươi tuy ngắn ngủi, nhưng thế mới gọi là 'lộc trời'. Trời đã ban cho với những con rươi béo ngậy níu kéo tất thảy những du khách sành ăn. Để rồi khi trời càng lạnh, món rươi như càng thêm hấp dẫn.
Chỉ có vào cuối thu, đầu đông, con rươi mới xuất hiện bởi đây là loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, không nuôi được và mỗi năm chỉ thu hoạch trong 1 tháng. Vì vậy, rươi đang được chị em lùng mua dù có giá không hề rẻ, từ 450-500.000 đồng/kg.
Chỉ có vào cuối thu, đầu đông lại là thực phẩm hoàn toàn tự nhiên nên rươi vào mùa là được chị em Hà thành lùng mua dù giá lên tới nửa triệu đồng/kg.
Khi màn đêm buông xuống, nhiều người dân ở Hải Dương lại chong đèn, ngâm mình dưới nước để bắt rươi, thu về tiền triệu mỗi tối.
Chiều 10.11, đoàn công tác của huyện Vũ Thư (Thái Bình) đã sang tham quan học tập kinh nghiệm sản xuất cây ăn quả và đề án OCOP tại huyện Thanh Hà.
HTX Bảo tồn và khai thác rươi, cáy tự nhiên, chế biến nông sản sạch Vĩnh Lập (Thanh Hà) đang nỗ lực xây dựng sản phẩm mắm rươi, mắm cáy theo hướng OCOP thuộc Đề án 'Mỗi xã một sản phẩm' của tỉnh.
Huyện Thanh Hà đã thành lập được 9 HTX nông nghiệp, vượt mục tiêu tỉnh giao và dẫn đầu các địa phương về số lượng HTX nông nghiệp mới thành lập. Các HTX này bước đầu hoạt động hiệu quả.
Hội chợ xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền tỉnh Sóc Trăng năm 2020 được khai mạc vào tối 26-10 tại Trung tâm Văn hóa Triển lãm Hồ Nước Ngọt đã thu hút hàng trăm doanh nghiệp ở các vùng, miền tham gia trưng bày, giới thiệu sản phẩm. Hoạt động này nhằm tạo ra cơ hội cho các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp gặp gỡ, phát triển thị trường sau thời gian cả nước chống dịch Covid-19.
Không có quá nhiều loại mắm nổi tiếng như miền Trung, miền Nam, nhưng người miền Bắc cũng giữ cho mình vài loại mắm ngon, cầu kỳ cũng có, đơn giản cũng có, mắm theo mùa cũng có, và dùng quanh năm thì vẫn cứ ngon.
5 kỷ lục được Tổ chức Kỷ lục thế giới WorldKings công nhận và đang hoàn thiện thông tin, hình ảnh để quảng bá ra thế giới.
Năm 2020, huyện Tứ Kỳ sẽ chọn 3 sản phẩm là mắm cáy, mắm rươi của xã An Thanh và cá lồng của xã Hà Thanh tham gia chương trình bình chọn mỗi xã một sản phẩm (OCOP) do UBND tỉnh tổ chức.
Con rươi làm những người yếu bóng vía phải giật mình khiếp sợ. Thoạt nhìn, chúng có đủ các màu: xanh, đỏ, nâu, vàng. Nói một cách nho nhã, nó giống như giun đất hoặc đỉa, nói hình tượng hơn, nó lúc nhúc như… giòi.
Nghề làm mắm xuất hiện rất nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long (ÐBSCL) nhưng nổi tiếng nhất là mắm Châu Ðốc (An Giang).Tại TP Châu Ðốc, có hàng trăm người sống bằng nghề mắm. Chính họ đã gây dựng nên thương hiệu độc đáo trong nước và trên thế giới cho làng nghề hàng trăm năm tuổi...
Với chủ đề 'Châu Đốc - Thủ phủ mắm Nam Bộ', từ ngày 13 đến 16-2-2020, tại khu vườn tượng lớn (phường Núi Sam, TP. Châu Đốc, An Giang) sẽ diễn ra Ngày hội mắm An Giang - Nam Bộ năm 2020, với quy mô 180 gian hàng nhằm giới thiệu về văn hóa và nghề mắm Nam Bộ nói chung, An Giang nói riêng.