50 tuổi, cái tuổi thường ưa sự ổn định thì anh Ngô Đức Tâm, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư lại bắt đầu khởi nghiệp với một lĩnh vực mới - chế biến ruốc cá rô Tổng trường. Anh được coi là người Ninh Bình đầu tiên chế biến thành công và đưa món ruốc cá tiến vua vươn xa trên thị trường Việt Nam.
Đến với xã Hà Tây (huyện Chư Păh, tỉnh Gia Lai), bạn sẽ có được những trải nghiệm thú vị khi ngồi quây quần bên đống lửa rực than hồng nấu ống cơm lam, nướng con gà leo cây, xiên thịt heo rừng lai. Rồi lại cùng vít cần thưởng thức hương vị rượu ghè ủ men lá cất giữ lâu ngày, tay nắm tay nhịp bước theo vòng xoang mở rộng cùng nhịp chiêng ngân dài trong đêm.
Tôi sinh ra ở một vùng quê nghèo. Một vùng thuần nông. Nếu tôi nhớ không nhầm thì lúc khoảng 7,8 tuổi tôi vẫn kéo nhằng vú mẹ để chóp chép. Trước khi mẹ ra đồng tôi cũng phải được: 'Mẹ, bú tý'. Rồi tan buổi học, bỏ các bạn lại phía sau, tôi chạy thật nhanh ra chỗ mẹ làm. Đứng trên bờ ruộng gào lên: mẹ ơi, ậm tý.
Không biết từ bao giờ, nghề cá nướng đã thai nghén ở xã Hộ Độ (huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh). Cứ thế hệ này sang thế hệ khác, đàn bà không đi học, làm ăn xa thì ở nhà chung thủy với nghề nướng cá.
Qua nhiều thế hệ với đôi bàn tay khéo léo, người dân huyện đảo Lý Sơn đã cùng nhau tạo nên một nét ẩm thực đặc trưng vừa mới mẻ vừa độc đáo, mang đậm dấu ăn của vùng đất, con người nơi đây.
Từ điển Merriam-Webster danh tiếng của Mỹ mới đây vừa công bố danh mục từ vựng bổ sung của năm 2022, trong đó bao gồm 'bánh mì' của Việt Nam.
Dế Thái là loài dễ nuôi, dễ thích nghi, thịt béo. Ở Việt Nam, nhiều người mở rộng mô hình nuôi loài côn trùng này cho nguồn thu nhập khá.
Nhờ mô hình nuôi dế, anh nông dân miền Tây có tiền rủng rỉnh hàng tháng để nuôi con gái học trường quốc tế.
Những ngày gần đây số ca mắc mới COVID-19 liên tục gia tăng trên cả nước. Ngoài việc điều trị tại nhà, F0 cần một chế độ dinh dưỡng hợp lý để mau hồi phục.
Quê tôi vốn miền sông nước, có cánh đồng bưng rộng lớn và nhiều con rạch chạy sâu vào giữa cánh đồng. Hồi cái thời mà các loài thuốc hóa học chưa 'tung hoành' trên ruộng lúa, rẫy rau, dưới các dòng rạch và trên đồng ruộng có rất nhiều loài cá tự nhiên sinh sống. Hằng năm, khi bắt đầu mưa nhiều là một số loài cá – mà nhiều nhất là cá rô đồng – từ sông rạch theo nước mưa lên ruộng tìm nơi trú ngụ và sinh sản. Ba tôi cùng nhiều người khác trong xóm đem lưới giăng ở các ngọn rạch và các lỗ trổ trên ruộng để đón cá lên. Bữa nào xế chiều, trời bắt đầu mưa và kéo dài đến tối là cá rô đồng dính lưới rất nhiều, anh em tôi tha hồ mà gỡ cá.
Nhiều thương lái của Nhật Bản, Hàn Quốc cũng sang tìm mua loại cá đặc sản này.
Ở Cao Bằng, có đặc sản tương Mẹc Cảng gọi là tương nhưng không làm bằng đậu tương. Trên sông Hậu và sông Tiền, có loài cá biết kêu 'éc éc'.