Không rõ ai đặt tên cá trèn bầu, cũng không rõ câu ca 'Cá lưỡi trâu sầu ai méo miệng, cá trèn bầu nhiều chuyện trớt môi' xuất hiện từ khi nào, nhưng cá trèn bầu từ lâu đã được biết đến như một đặc sản của vùng sông nước miền Tây.
Giữa xứ nước nổi với những cơn gió lúc hiu hiu, lúc làm nghiêng ngả vạt tràm gió mới cảm hết hồn quê, cảm hết chiều sâu văn hóa dân dã mênh mang như con nước tràn đồng…