Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc, hoa hiên (kim châm) còn được xem là 'vị thuốc' giúp thanh nhiệt, giải độc, an thần và hỗ trợ chức năng gan.
Đây là loài hoa có màu vàng cam vô cùng độc đáo và đẹp mắt, chỉ nở duy nhất một lần mỗi năm vào mùa hè. Mặc dù vậy nó được săn lùng với giá tiền triệu bởi vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng khi chế biến.
Ai từng sống ở nông thôn đều được nghe tiếng kêu thảng thốt tội nghiệp của con chim cuốc. Từ đầu hè đến cuối thu, trong đêm thanh vắng hoặc lúc chiều tà tiếng 'cuốc, cuốc' cứ vang lên khắc khoải làm người ta nếu vào lúc đang phải lo nghĩ thì càng thêm ưu tư, thăm thẳm da diết buồn. Trẻ em nhà quê từng trông thấy con cuốc và biết ngay thế nào là 'nhanh như cuốc lủi'. Một vài người được ăn thịt con chim hoang dã hiền lành, nhút nhát cứ thắc thỏm mãi 'Ngon như chim cuốc'!!!