Tận mắt thấy các công đoạn làm cốm dẹp, bánh lá mít đặc sản Tây Nam Bộ giữa Thủ đô

Đông bào Khmer đến Làng Văn hoá Du lịch các dân tộc Việt Nam mang theo cách làm, cách ăn các món đặc sản dân tộc thú vị và bản sắc. Ảnh: Thu Lê

Chuỗi hoạt động với chủ đề "Về miền Tây qua nét văn hóa của đồng bào Khmer" diễn ra từ ngày 1-28/8 tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam. 

Hơn 100 đồng bào thuộc 16 dân tộc đến từ 11 địa phương, đang hoạt động thường xuyên tại Làng; cùng khoảng 30 nghệ nhân, diễn viên đồng bào Kinh và Khmer thành phố Cần Thơ sẽ mang đến những lát cắt chân thực nhất về đời sống của đồng bào các dân tộc thiểu số miền Tây ngay tại Thủ đô.

Sáng 23/8 chính là tâm điểm của chuỗi sự kiện với hoạt động tái hiện Lễ hội Thắk côn - di sản văn hóa phi vật thể quốc gia của đồng bào Khmer thành phố Cần Thơ, mang đến cái nhìn sâu sắc về tín ngưỡng cầu an, ước nguyện mùa màng bội thu của người dân Nam Bộ. 

Du khách mong chờ sự kiện để được tìm hiểu giá trị văn hóa, tín ngưỡng và đời sống tinh thần của đồng bào Khmer, đồng thời góp phần quảng bá di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Bên cạnh đó, các nghệ nhân dân gian đến từ Cần Thơ cũng mang tới lễ hội tri thức dân gian về các món ăn đặc sản Tây Nam Bộ. Các công đoạn làm bánh, làm cốm được làm thủ công, dân dã trong không gian mở - giao lưu với khách du lịch. 

Lá mít - lá cây vườn nhà an lành được đồng bào Khmer dùng để làm bánh lá mít. Ảnh: Thu Lê

Bột gạo nhào lọc kỹ rồi phết lên mặt sau của lá mít sao cho sau khi hấp bóc bánh ra, những đường gân lá hằn trên miếng bánh chín. Ảnh: Thu Lê

Cuộn tròn và ghim lại cho cố định chiếc bánh. Ảnh: Thu Lê

Bánh lá được ghim lại cố đinh rồi hấp chín. Ảnh: Thu Lê

Món xôi cốm trộn dừa non. Ảnh: Thu Lê

Thóc được sơ chế dành cho món cốm dẻo. Ảnh: Thu Lê

Món cốm dẹp của đồng bào Khmer không chỉ là món ăn mừng được mùa, món này còn dùng để cúng lễ. Ảnh: Thu Lê

Từng công đoạn được đồng bào Khmer vừa làm, vừa giới thiệu với du khách. Ảnh: Thu Lê