Tăng cường trách nhiệm quản lý, kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học

Đoàn liên ngành số 2 kiểm tra công tác lưu mẫu thức ăn tại bếp ăn Trường Tiểu học Đông Thành phân hiệu 2.

Theo Sở Y tế, thời gian qua, các cơ quan chức năng đã phát hiện và xử lý vụ việc thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm từ lợn mắc bệnh quy mô lớn tại một số địa phương. Một lượng lớn thực phẩm không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm đã được đưa ra thị trường, trong đó có cung cấp cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn trong các cơ sở giáo dục.

Vụ việc này làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và gây tác động lâu dài đến sức khỏe người dân, đặc biệt là trẻ em, học sinh, sinh viên và người lao động.

Bên cạnh đó, gần đây tại một số địa phương đã xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại khu công nghiệp và trường học, gây lo ngại trong xã hội.

Thực hiện chỉ đạo của Bộ Y tế và UBND tỉnh Bắc Ninh, Sở Y tế đề nghị các sở, ngành, địa phương và cơ sở giáo dục tăng cường phối hợp, triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Trong đó, các đơn vị cần đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát theo phân cấp; thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật và các chỉ thị của Chính phủ về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể.

UBND các xã, phường được yêu cầu xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh và tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm và công khai trên phương tiện thông tin đại chúng nhằm cảnh báo cộng đồng. Đồng thời, tăng cường tuyên truyền nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các cơ sở trong việc bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, đặc biệt là yêu cầu truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi xảy ra sự cố.

Đối với các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú và căng tin, Sở Y tế yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm theo hướng dẫn của Bộ Y tế, Bộ Giáo dục và Đào tạo. Người đứng đầu đơn vị phải chịu trách nhiệm trực tiếp về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại nhà trường. Các trường cần đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến kiến thức về lựa chọn, bảo quản, chế biến thực phẩm an toàn; thực hành vệ sinh cá nhân; duy trì thói quen “ăn chín, uống sôi”, rửa tay đúng cách và áp dụng “5 chìa khóa để có thực phẩm an toàn” theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới.

Ngoài ra, các nhà trường cần huy động sự tham gia giám sát của phụ huynh học sinh và các tổ chức đoàn thể; niêm yết công khai số điện thoại Đường dây nóng về an toàn thực phẩm; thường xuyên tự kiểm tra, đánh giá điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn.

Sở Y tế cũng yêu cầu các địa phương chủ động xây dựng phương án phòng ngừa và xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm; tổ chức điều tra, xác định nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm một cách nhanh chóng, kịp thời.

Đoàn kiểm tra số 2 làm việc với Ban Giám hiệu Trường Tiểu học Đông Thành và đơn vị cung cấp suất ăn.

Cũng trong ngày 3/4, hai đoàn kiểm tra liên ngành do Chi cục An toàn thực phẩm (Sở Y tế) chủ trì tiến hành kiểm tra đột xuất 2 bếp ăn bán trú trường học thuộc địa bàn phường Bắc Giang.

Trong đó, đoàn liên ngành số 1 trực tiếp kiểm tra bếp ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đông Thành phân hiệu 1, đoàn liên ngành số 2 kiểm tra Trường Tiểu học Đông Thành phân hiệu 2.

Trường Tiểu học Đông Thành phân hiệu 1 có 660 học sinh (450 học sinh đăng ký ăn bán trú). Tại phân hiệu 2, Trường có 1.193 học sinh (1.130 học sinh đăng ký ăn bán trú). Tại 2 phân hiệu, Trường Tiểu học Đông Thành ký hợp đồng cung cấp suất ăn với 2 đơn vị cung ứng khác nhau. Theo đó, bếp ăn tập thể tại phân hiệu 1 do Chi nhánh Bắc Ninh - Công ty Cổ phần dịch vụ suất ăn công nghiệp Hà Nội cung cấp; bếp ăn tập thể tại phân hiệu 2 do Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thương mại dịch vụ tổng hợp Việt Hùng (phường Bắc Giang) cung cấp.

Tại các cơ sở, hai đoàn rà soát, kiểm tra hồ sơ pháp lý, nguồn gốc thực phẩm cũng như quy trình vận hành bếp ăn và điều kiện thực tế tổ chức bếp ăn; hướng dẫn các đơn vị tổ chức bếp ăn khoa học, bảo đảm đúng các quy định. Do kiểm tra đột xuất, tại thời điểm kiểm tra, đơn vị cung cấp suất ăn chưa xuất trình đầy đủ một số chứng từ, hóa đơn liên quan, đoàn kiểm tra liên ngành yêu cầu cơ sở xuất trình, giải trình theo lịch hẹn.

Thời gian tới, hai đoàn tiếp tục tiến hành kiểm tra đột xuất các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học trên địa bàn toàn tỉnh.