'The Future of Food - Tương lai ngành thực phẩm': 'Sân chơi' cho những giải pháp công nghệ thực phẩm thế hệ mới

Với chủ đề "The Future of Food - Tương lai ngành thực phẩm", FID 2025 do Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh (HUIT) phối hợp cùng Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực - Thực phẩm Việt Nam (VAFoST), Trung tâm Hỗ trợ Khởi nghiệp Sáng tạo Quốc gia (NSSC), Global Innovation & Technology Platform (GITP) và BambuUP tổ chức. Cuộc thi năm nay tập trung vào các giải pháp phát triển bền vững và công nghệ thực phẩm thế hệ mới.

Cuộc thi phát triển sản phẩm thực phẩm Food Innovation and Development 2025 (FID 2025) được khởi động trên nền tảng thực tế ảo - Ảnh: HUIT

Mở rộng quy mô và tầm vóc quốc tế

Thông tin tại Lễ khởi động Cuộc thi trên nền tảng thực tế ảo ngày 14/6 vừa qua, Ban Tổ chức cho biết, FID 2025 không chỉ mở rộng về quy mô mà còn nâng tầm chuyên môn, thu hút hơn 20 trường đại học, cao đẳng trên cả nước. Đặc biệt, cuộc thi lần đầu tiên chào đón sự tham gia của các đơn vị và sinh viên quốc tế, bên cạnh sự đồng hành của đông đảo chuyên gia, startup, doanh nghiệp và nhà đầu tư trong, ngoài nước.

PGS.TS Lê Thị Hồng Ánh - Phó Hiệu trưởng HUIT nhấn mạnh, FID 2025 giúp các sinh viên cọ xát thực tế, phát triển ý tưởng và tiếp cận quy trình khởi nghiệp. Bên cạnh đó tạo điều kiện kết nối để những sản phẩm tiềm năng có thể nhận được hỗ trợ thương mại hóa từ các doanh nghiệp.

Ông Nguyễn Duy Lâm - Chủ tịch VAFoST đánh giá cao ý nghĩa của cuộc thi đối với công tác đào tạo, nghiên cứu và đổi mới trong lĩnh vực thực phẩm. Trong khi đó, đại diện NSSC, ông Lê Toàn Thắng cho rằng, cuộc thi sẽ thúc đẩy ứng dụng công nghệ như AI, IoT, Blockchain vào ngành thực phẩm, góp phần xây dựng hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia.

Từ góc độ quốc tế, ông Raflles Chan - CEO GITP khẳng định, FID 2025 là một phần trong cam kết thúc đẩy hợp tác xuyên biên giới nhằm giải quyết các thách thức an ninh lương thực và phát triển bền vững. "Chúng tôi mong muốn đóng góp mạng lưới, kinh nghiệm và sự hỗ trợ, đồng thời học hỏi từ những người đang thúc đẩy ranh giới của đổi mới thực phẩm", ông Raflles chia sẻ.

Công tác chuẩn bị cho buổi lễ khởi động cuộc thi Phát triển sản phẩm thực phẩm trên nền tảng thực tế ảo - Ảnh: HUIT

Cơ hội thương mại hóa và phát triển khởi nghiệp

Cuộc thi được triển khai với 03 bảng thi tương ứng với 03 hướng tiếp cận chiến lược cho ngành thực phẩm tương lai:

(i) Health-Focus Innovation: Tập trung vào các sản phẩm tốt cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thế hệ mới.

(ii) Food Security & Social Impact: Sáng tạo sản phẩm có tác động xã hội, giải quyết vấn đề an ninh lương thực và đề xuất giải pháp chuyển đổi số hoặc chuyển đổi xanh trong ngành lương thực, thực phẩm.

(iii) Problem-Solving Innovation: Tìm kiếm giải pháp ứng dụng thực tiễn cho các thách thức tồn tại trong ngành.

Trong đó, Bảng thi thứ 2 đặc biệt tích hợp yếu tố công nghệ và bền vững, khuyến khích tư duy liên ngành, áp dụng chuyển đổi số và giải quyết các vấn đề xã hội, môi trường.

FID 2025 kéo dài 6 tháng với 03 vòng thi chính:

Vòng 1 (Ý tưởng sáng tạo): Các đội nộp bài trực tuyến.

Vòng 2 (Phát triển sản phẩm): Top 25 đội mỗi bảng sẽ được mentor hướng dẫn hoàn thiện sản phẩm.

Vòng Chung kết: Top 10 đội xuất sắc sẽ trình bày các yếu tố kỹ thuật, công nghệ và định hướng thương mại hóa sản phẩm trước hội đồng giám khảo tại HUIT vào ngày 13/12/2025.

Ngoài các giải thưởng chính, Top 6 đội nổi bật sẽ tham gia vòng Future Entrepreneurs Showcase, tìm kiếm chủ nhân giải đặc biệt "The Future Entrepreneur". Các đội vào sâu có cơ hội được hỗ trợ đăng ký sở hữu trí tuệ và kết nối với nhà đầu tư để hiện thực hóa ý tưởng.

Ban Tổ chức khẳng định, FID 2025 không chỉ là sân chơi cho sinh viên mà còn là nỗ lực kết nối toàn bộ hệ sinh thái đổi mới sáng tạo - từ viện, trường đến doanh nghiệp và nhà đầu tư, góp phần thúc đẩy sản phẩm xanh, chuyển đổi số và thương mại hóa kết quả nghiên cứu.

Ngọc Châm