Thêm cách chế biến từ loại rau cải thảo tốt cho não bộ, xương khớp vô cùng bắt mắt, ăn là nghiền

Rau cải thảo là loại rau có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhất là não bộ. Bởi chúng có chứa chất đồng chiếm 11,67% lượng mà cơ thể cần hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc hấp thụ đồng không chỉ giúp cải thiện khả năng tư duy, mà còn tăng cường trí não thêm minh mẫn. Đây cũng là loại rau tốt cho xương, tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa với hàm lượng chất xơ và vitamin C lớn…

Vào mùa đông, cải thảo thường ngon hơn. Chúng ta có thể tận dụng để làm nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình. Theo chia sẻ của chị Thanh Huệ (TP HCM) trên diễn đàn ăn uống, cách chế biến món ăn cải thảo cuộn ngũ sắc.

Món ăn này chế biến đơn giản mà nhìn rất bắt mắt, hấp dẫn với vị thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu làm cải thảo cuộn ngũ sắc:

+ Thịt lợn xay

+ Giò sống

+ Rau củ gồm 1 củ cà rốt, ½ bắp ngô, đậu hà lan

+ Nấm hương

+ Hành tím, tỏi băm nhuyễn

+ Hành lá cắt nhuyễn

+ Gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tương cà, đường

Cách làm cải thảo cuộn ngũ sắc

Bước 1: Bắp ngô đem rửa sạch, tách hạt ra tô; cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Tiếp đó, bạn đem nấm hương ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi làm sạch, cắt thành sợi.

Bước 2. Cải thảo bạn đem tách từng lá, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn cho cải thảo vào hấp 5 phút, vớt ra rồi để ráo.

Bước 3: Đem trộn đều thịt băm, giò sống với ngô, cà rốt, nấm hương, đậu hà lan và hành tím, tỏi đã được băm nhỏ. Bạn nêm gia vị gồm dầu hào, chút dầu ăn, đường, hạt nêm trong khoảng 15 phút để cho ngấm gia vị.

Bước 4: Lá cải thảo bạn đem xếp vào 1 cái bát thành vòng tròn quanh bát, sau đó cho phần nhân thịt vào giữa rồi ép chặt lại, túm các lớp lá cả vào với nhau làm sao cho nhân thịt được che kín lại.

Bước 5: Khi đã chuẩn bị xong xuôi, bạn cho vào nồi chiên hơi nước và hấp khoảng 30 phút. Sau khi chín, bạn mang cải thảo ra, để nguội rồi úp chén cải thảo cuộn vào 1 cái đĩa. Bỏ chén ra, bạn dùng dao cắt thành từng miếng là thưởng thức được.

Phần nước sốt, bạn có thể phi thơm hành tỏi, cho dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tương cà vào đun với lửa nhỏ để tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Món ăn này nên ăn khi còn nóng. Bạn chỉ cần tưới chút mỡ hành, nước sốt đã chuẩn bị lên là món cải thảo cuộn thịt ngũ sắc dù đơn giản này cũng vô cùng đưa cơm, ăn một lần là nghiền.

Hà My