Thực phẩm sạch đang phải cạnh tranh khốc liệt

Trong khuôn khổ chương trình “Sức khỏe hôm nay - Chất lượng dân số ngày mai” do Báo Người Lao Động tổ chức vào ngày 26/12, các chuyên gia y tế, dinh dưỡng và kế hoạch hóa gia đình tại TP.HCM đã thảo luận về các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dân số. Một trong những vấn đề được đề cập nhiều nhất là thực phẩm sạch.

Gánh nặng bệnh tật từ dinh dưỡng kém

Tiến sĩ - Bác sĩ Lưu Ngân Tâm, Bệnh viện Chợ Rẫy, nhấn mạnh rằng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe ở mọi độ tuổi. Tuy nhiên, hiện nay, thói quen sử dụng thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh đang dần trở thành một thói quen phổ biến, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.

Đặc biệt, ở người cao tuổi, tình trạng mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh thận, hay rối loạn lipid máu vẫn chưa được chú trọng điều trị đúng cách. Còn đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng thiếu cân đối, thiếu rau xanh và trái cây có thể dẫn đến những vấn đề như béo phì hoặc suy dinh dưỡng.

Các chuyên gia chia sẻ tại chương trình

Thạc sĩ Trần Thị Hồng, Chi cục Dân số - Kế hoạch hóa gia đình TP.HCM, cho rằng việc đầu tư vào dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe trẻ em từ khi còn nhỏ là chiến lược quan trọng để đảm bảo một nguồn nhân lực chất lượng cho tương lai.

Việc sử dụng thực phẩm sạch và an toàn không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe trước mắt mà còn giúp giảm thiểu gánh nặng bệnh tật, nâng cao chất lượng dân số và đảm bảo sự phát triển bền vững của xã hội.

Một trong những vấn đề được đề cập nhiều nhất là thực phẩm sạch.

Theo Bác sĩ CK2 Bùi Thị Hồng Nhu -Trưởng Phòng Công tác xã hội Bệnh viện Từ Dũ, dinh dưỡng đối với người bình thường rất quan trọng, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai. Mẹ bầu cần chú ý đến dinh dưỡng trong thai kỳ để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh cho thai nhi. Trong thai kỳ, mẹ bầu cần bổ sung đủ đạm, đường, béo và vitamin khoáng chất, đặc biệt là axit folic, sắt, và canxi.

Tiến sĩ - Bác sĩ Lưu Ngân Tâm cũng cho rằng sức khỏe của người mẹ trước khi mang thai ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của đứa trẻ. Mẹ phải đảm bảo sức khỏe tốt, bổ sung đầy đủ vi chất, để đứa trẻ sinh ra khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần. Điều này không chỉ quan trọng trong thai kỳ mà còn trong suốt quá trình nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ em sau này.

Sự khác biệt của thực phẩm chất lượng

Thực phẩm sạch không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cá nhân mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của xã hội và chất lượng dân số trong tương lai. Tuy nhiên, mặc dù nhu cầu về thực phẩm sạch ngày càng gia tăng, các công ty sản xuất và phân phối thực phẩm sạch vẫn phải đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức.

Bà Đào Thị Hảo – Giám đốc Công ty CP Kinh doanh Thực phẩm sạch Trí Đức chia sẻ, một trong những thách thức lớn nhất mà ngành thực phẩm sạch đang phải đối mặt là sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ và cạnh tranh khốc liệt giữa thực phẩm sạch và thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Thực phẩm sạch không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cá nhân mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của xã hội và chất lượng dân số trong tương lai.

Thực tế, mặc dù người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và thực phẩm sạch nhưng thói quen tiêu dùng của họ vẫn còn gắn liền với những sản phẩm có giá rẻ và dễ tiếp cận. Điều này tạo ra một khó khăn lớn đối với các công ty sản xuất thực phẩm sạch, khi giá thành của những sản phẩm này thường cao hơn nhiều so với thực phẩm thông thường, thực phẩm ở một số siêu thị.

Chẳng hạn, để sản xuất rau sạch, người nông dân phải kiểm tra nguồn đất, giống cây, nước tưới, và tất cả các yếu tố này đều tốn kém chi phí. Những chi phí này khiến cho giá thành thực phẩm sạch không thể cạnh tranh được với các sản phẩm trôi nổi trên thị trường. Việc này làm hạn chế khả năng tiếp cận thực phẩm sạch của một bộ phận lớn người tiêu dùng, nhất là ở các khu vực nông thôn.

Trong bối cảnh này, Công ty CP Kinh doanh Thực phẩm sạch Trí Đức đang triển khai một kế hoạch hợp tác với các trường học, đặc biệt là các trường mầm non và tiểu học, để cung cấp thực phẩm sạch cho học sinh.

Đây không chỉ là công việc kinh doanh mà còn là trách nhiệm xã hội, bởi bữa ăn của trẻ em tại trường học thường là bữa ăn chính trong ngày. Nếu thực phẩm không đảm bảo an toàn, sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của trẻ, cả trong hiện tại và tương lai.

“Bữa ăn tại trường không chỉ là dinh dưỡng tức thời mà còn đặt nền móng cho sức khỏe và sự phát triển của thế hệ tương lai” - bà Hảo nhấn mạnh.

Bà Hảo chia sẻ rằng công ty luôn chọn đối tác một cách rất kỹ lưỡng và nghiêm ngặt. Quy trình kiểm soát chất lượng của thực phẩm từ các đối tác phải tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn và quy định của cơ quan chức năng. Tất cả những sản phẩm cung cấp cho các trường đều phải được kiểm tra và chứng nhận chất lượng để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe học sinh.

Bà Đào Thị Hảo cũng chia sẻ rằng nhiều gia đình hiện nay gặp khó khăn khi chọn thực phẩm sạch cho bữa ăn gia đình. Việc phân biệt giữa thực phẩm sạch và thực phẩm kém chất lượng hơn vẫn còn là một thách thức đối với người tiêu dùng.

Để giải quyết vấn đề này, bà Hảo khuyến cáo người tiêu dùng nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có thương hiệu uy tín và được chứng nhận chất lượng.

Thực phẩm sạch không chỉ đảm bảo từ khâu đầu vào mà còn liên quan đến toàn bộ quá trình chăm sóc dinh dưỡng. Do đó, giá thành thực phẩm sạch thường cao hơn so với các sản phẩm thông thường, bởi quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm sạch đòi hỏi sự nghiêm ngặt và chi phí cao hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe lâu dài, việc đầu tư vào thực phẩm sạch là vô cùng cần thiết.

Phương Vinh