Thưởng thức đặc sản Nhật theo phong cách Omakase tại TP HCM

Phong cách Omakase của người Nhật với menu do chính tay bếp trưởng chọn món ngon, độc đáo nhất trong ngày để phục vụ cho những vị khách đặc biệt quan trọng.

Món Sashimi dát vàng với phần Otoro bụng lớn cá ngừ vây xanh và các loài cá đặc trưng vùng biển lạnh Nhật Bản.

Gian bếp mở của nhà hàng Sushi World & Kokugyu vừa đưa vào phục vụ các món đặc sản Nhật Bản theo phong cách Omakase với sự đứng bếp của nghệ nhân ẩm thực – Chef Nishiyama Kazuo. Ông thâm niên hơn 40 năm phục vụ và làm việc tại các tập đoàn khách sạn 5 sao Nikko, Okurai Nhật Bản.

Với phong cách Omasakem thực đơn không cố định mà do chính bếp tưởng đảm trách và đưa ra menu cho buổi tiệc, phù hợp nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất của nhà hàng với chất lượng tuyệt hảo và giá trị của nguyên liệu dùng để chế biến phục vụ khách quý.

Chef Nishiyama Kazuo giới thiệu nguyên liệu chế biến các món ngoon theo phong cáchOmakase tại nhà hàng Sushi World & Kokugyu

Vì vậy, yếu tố bất ngờ khi thưởng thức món ngon sẽ là điều bí ẩn đến phút chót khi món ăn được trình bày và phục vụ tại bàn.

Theo đuổi phong cách này, nhà hàng Sushi World & Kokugyu lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và tuyệt hảo nhất từ chợ cá Toyosu Tokyo lớn nhất nước Nhật, nhập trực tiếp hàng ngày bằng đường hàng không.

Bàn ăn được trình bày sang trọng với thực đơn không biết trước luôn mang đến nhiều bất ngờ thú vị cho thực khách

Set các món ăn nổi bật tại đây gồm: Sashimi cá ngừ vây xanh đại dương dát vàng thượng hạng. Nguyên liệu chủ đạo của món này là các loại cá biển đánh bắt ngoài khơi xa, gồm phần Otoro (bụng lớn cá ngừ vây xanh), các Shima Aji (cá nục vân vàng, sinh sống chủ yếu ở vùng biển lạnh như Hokkaido, nên có vị thơm béo đặc trưng), Kinmedai (cá hồng mắt vàng) và Akami (thịt cá ngừ).

Kế đến là món Sirako Bonzu (tinh hoàn cá tuyết) hiếm và đắt đỏ nổi tiếng tại Nhật; các món Zensai với Iwashi Kimizu cá mòi, Bào ngư hấp với sốt gan Awahi Sukamushi, Sushi cuộn cá ngừ vây xanh, Bò Wagu trộn với Uni nhum biển và Temari, Bò Wagyu khè lửa hồng…

M. Huy