Con phố Quán Giò khiêm nhường nép mình sau chiếc cổng chào nhỏ có treo tấm biển Hương Quán Giò - Trường Thi chính hiệu. Người ta vẫn thường chiêm nghiệm mà nói với nhau rằng: Ở đâu, đất cũng có linh hồn và mỗi con đường làng hay ngõ phố đều hiện hữu một 'tâm hồn' đằm thắm, lắng đọng từ những tinh hoa ngàn năm để lại. Người làng hương Quán Giò cũng không biết chính xác nghề truyền thống này đã lưu truyền bao nhiêu năm, chỉ biết rằng bao đời nay cha ông họ sinh ra đã biết có nghề làm hương này.