TP.HCM tìm cách đưa sản phẩm OCOP đi xa hơn

Chế biến để đi xa hơn

Anh Nguyễn Hữu Hiếu, chủ Cơ sở sản xuất Trà lê-ki-ma ở xã Đất Đỏ (huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu cũ), TP.HCM cho hay, lê-ki-ma là cây trồng đặc trưng của vùng Đất Đỏ anh hùng, được nông dân trồng đại trà tại vườn nhà, nhà ít thì 1 cây, nhiều thì 5-7 cây.

Trái lê-ki-ma ở xã Đất Đỏ trước đây chỉ để ăn tươi, nay thì được chế biến tạo ra sản phẩm OCOP chất lượng

Do sự sống của cây lê-ki-ma rất mạnh mẽ nên người dân trong vùng không phải chăm sóc, bón phân…Cây sống lâu năm và cho trái đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo anh Hiếu, dù trái lê-ki-ma rất nhiều dinh dưỡng, giúp cải thiện giấc ngủ, hệ tiêu hóa… nhưng trái chín người dân chỉ để ăn tươi, không chế biến, thậm chí để rụng đầy sân...không có giá trị kinh tế. Để giúp bà con có thêm thu nhập từ trái lê-ki-ma, năm 2023 anh Hiếu quyết định đầu tư máy móc, thiết bị làm trà lê-ki-ma (dạng sợi) từ sản phẩm trái và mang tặng những người thân trong vùng dùng thử để trải nghiệm, sau đó đưa ra thị trường.

Dần dà, sản phẩm trà lê-ki-ma được người dân trong vùng tin dùng, giới thiệu cho người tiêu dùng ở Đồng Nai, Khánh Hòa, TP.HCM… tìm mua sản phẩm.

Năm 2024, anh Hiếu mạnh dạn đăng ký OCOP và đến tháng 12/2024 sản phẩm trà lê-ki-ma đạt OCOP 3 sao, chứng nhận HACCP. Đến nay, riêng anh Hiếu trồng hơn 1ha với 150 cây lê-ki-ma. Để có sản phẩm ổn định ra thị trường, anh còn vận động người dân trong vùng duy trì cây lê-ki-ma.

Sản phẩm trà dạng sợi truyền thống được chế biến từ trái lê-ki-ma

Cơ sở của anh Hiếu dự kiến nâng cấp sản phẩm trà lê-ki-ma dạng sợi lên OCOP 4 sao và đăng ký OCOP 3 sao cho các sản phẩm trà lê-ki-ma túi lọc, bột, giấm lê-ki-ma.

"Cơ sở cũng thu mua trái lê-ki-ma của các hộ dân trong vùng, mong muốn người dân duy trì cây lê-ki-ma tại địa phương, đó là nét văn hóa đặc trưng của quê hương. Quan trọng nhất là chất lượng sản phẩm, luôn đảm bảo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, HACCP. Kế đến là tập trung vào mẫu mã sản phẩm cho hoàn thiện, chỉnh chu và ý nghĩa mang, đặc trưng của quê hương". Anh Hiếu cho biết.

Còn anh Đinh Công Trường, chủ Cơ sở sản xuất khoai mài xã Long Hải (huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu cũ), TP.HCM chia sẻ, sản phẩm bột khoai mài của anh đạt OCOP 3 sao vào năm 2024, đến nay có mặt ở khắp vùng miền của cả nước.

Củ khoai mài tươi có giá trị cao hơn nếu được chế biến thành bột khoai mài

Theo anh Trường, củ khoai mài chỉ bán tươi thì không có giá trị bằng cách tạo ra bột khoai mài làm nguyên liệu trong chế biến thực phẩm, dược liệu…Cụ thể, khoai mài nếu bán tươi chỉ ở khoảng 100 ngàn đồng/kg, nếu mang 10kg khoai tươi chế biến thành 1kg bột khoai thì có thể bán từ 1,4-1,5 triệu đồng/kg, hiệu quả rất cao và sản phẩm dễ dàng đến tay người tiêu dùng.

"Thị trường hiện tại đang rất rộng, nhu cầu cũng đang lớn. Do vậy hiện nay chúng tôi có kế hoạch thành lập doanh nghiệp để chuyên môn hóa sản xuất, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Vì ứng dụng của củ khoai mài rất rộng trong thực phẩm, dược liệu và mang sản phẩm sẽ trực tiếp từ người nông dân đến người tiêu dùng, do vậy chất lượng sản phẩm phải đảm bảo cao hơn". Anh Trường chia sẻ.

Sản phẩm củ khoai mài sau chế biến đã có mặt khắp nơi

Nâng tầm chất lượng

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) là một trong những giải pháp quan trọng của thành phố trong tiến trình phát triển kinh tế nông thôn, góp phần khai thác hiệu quả tiềm năng bản địa, thúc đẩy đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số và nâng cao thu nhập cho người dân.

Chương trình cũng tạo động lực mạnh mẽ cho nông nghiệp đô thị và nông thôn Thành phố phát triển theo hướng hiện đại, bền vững và hội nhập quốc tế.

Sự kiện Kết nối giao thương sản phẩm OCOP TP.HCM 2025 diễn ra tại phường Vũng Tàu là cơ hội để các chủ thể mở rộng thị trường tiêu thụ

Cùng với đó là hệ thống chủ thể OCOP ngày càng mở rộng, nhiều sản phẩm chất lượng cao được người tiêu dùng tin tưởng và đón nhận, từng bước hình thành hình ảnh những sản phẩm đặc trưng, mang dấu ấn của thành phố. Đến nay, thành phố có 1.006 sản phẩm, trong đó có 220 sản phẩm đạt 4 sao và 786 sản phẩm đạt 3 sao.

Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Văn Đa, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, đến thời điểm hiện tại thành phố chưa có sản phẩm OCOP 5 sao. Để sản phẩm OCOP phát triển thực sự bền vững, việc hoàn thiện chuỗi giá trị, tăng cường kết nối tiêu thụ và đẩy mạnh quảng bá thương hiệu là yêu cầu hết sức cấp thiết.

Ông Đa cho biết, thành phố sẽ phấn đấu có từ 5-10 sản phẩm OCOP đạt 5 sao vào năm 2026.

"TP.HCM sẽ nâng cấp các sản phẩm OCOP từ 4 sao lên 5 sao, với điều kiện là các chủ thể phải đảm bảo các tiêu chuẩn theo quy định. Chính vì vậy mà Sở đã có kế hoạch hỗ trợ các chủ thể OCOP 4 sao phải chủ động thay đổi hình thức bên ngoài (bao bì, mẫu mã…), đặc biệt phải nâng cao chất lượng để nâng sản phẩm lên 5 sao mà được Bộ công nhận". Ông Nguyễn Văn Đa cho biết thêm.

Lãnh đạo TP.HCM trải nghiệm tại một quầy hàng tại sự kiện diễn ra tại phường Vũng Tàu

Tại sự kiện Kết nối giao thương sản phẩm OCOP TP.HCM 2025 diễn ra tại phường Vũng Tàu mới đây, nhiều đơn vị đã ký kết biên bản ghi nhớ, mở ra cơ hội đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi và các kênh phân phối lớn. Đây là những giá trị bền vững, tạo nguồn thu ổn định và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế nông thôn của TP.HCM trong giai đoạn hội nhập.

Lưu Sơn/VOV-TPHCM