Gần 98% mẫu thực phẩm trong chuỗi cung ứng được đánh giá đạt chuẩn

Tại Hội nghị tổng kết Đề án Xây dựng mô hình thí điểm quản lý thực phẩm theo “Chuỗi thực phẩm an toàn” giai đoạn 2021 – 2025, ngày 5/12, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết, đã thực hiện giám sát quy mô lớn với 12.121 mẫu nông, lâm, thủy sản từ Lâm Đồng, Đồng Nai, Tây Ninh, Đồng Tháp, Vĩnh Long và TP.Cần Thơ.

Khen thưởng các doanh nghiệp có thành tích xuất sắc tham gia chuỗi an toàn thực phẩm

Trong tổng số 12.121 mẫu, có 11.865 mẫu (97,89%) đạt chuẩn; 256 mẫu không đạt bị xử lý ngay tại địa phương và không được đưa vào hệ thống phân phối của TP.HCM.

Theo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, các mẫu được phân tích hàng loạt chỉ tiêu nghiêm ngặt gồm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi sinh vật, chất cấm, kháng sinh, phụ gia…

Những mẫu vi phạm đều được truy xuất nguồn gốc ngay và cơ sở sản xuất bị kiểm tra, xử lý theo quy định. Việc ngăn chặn từ “gốc” giúp thành phố hạn chế nguy cơ thực phẩm không bảo đảm lọt vào thị trường gần 14 triệu dân.

Ký kết Kế hoạch phối hợp quản lý và kết nối tiêu thụ nông sản, thực phẩm an toàn giai đoạn 2026-2030 giữa Sở ATTP TPHCM và 6 tỉnh khu vực miền Nam

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đánh giá, đây là một trong những kết quả tích cực nhất kể từ khi mô hình chuỗi thực phẩm an toàn được triển khai.

Bên cạnh nguồn hàng liên tỉnh, TP.HCM còn thực hiện giám sát định kỳ đối với sản phẩm sản xuất và kinh doanh trên địa bàn. Giai đoạn 2021 - 2025, Sở An toàn thực phẩm đã lấy 2.678 mẫu các nhóm thực vật, động vật, thủy sản để gửi kiểm nghiệm.

Kết quả cho thấy 87,97% mẫu không phát hiện dư lượng vượt ngưỡng; 12,02% mẫu có phát hiện dư lượng hoặc kim loại nặng nhưng vẫn trong giới hạn an toàn cho sức khỏe. Các mẫu có dấu hiệu bất thường đều được thông báo ngay để cơ sở điều chỉnh quy trình sản xuất, đồng thời cơ quan quản lý địa phương phối hợp giám sát.

TP.HCM hiện kiểm soát hơn 90% lượng thịt tiêu thụ trên thị trường thông qua hệ thống giết mổ tập trung, truy xuất nguồn gốc thịt heo, thịt và trứng gia cầm.

Theo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, chuỗi thực phẩm an toàn không chỉ là biện pháp kiểm soát mà còn tạo động lực để các doanh nghiệp đầu tư mạnh hơn vào quy trình sản xuất đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Hiện thành phố đã cấp phép cho 355 trang trại tham gia chuỗi, cung cấp gần 400.000 tấn rau củ quả và gần 1 triệu tấn thịt mỗi năm. Đến nay, chưa có doanh nghiệp nào trong chuỗi bị đình chỉ vì vi phạm chất lượng.

Sở An toàn thực phẩm cũng xác định 4 nhóm nhiệm vụ trọng tâm cho giai đoạn tới gồm: tăng cường thanh tra; giảm ngộ độc thực phẩm; duy trì tỷ lệ mẫu vi phạm ở mức thấp song song với tăng số mẫu kiểm nghiệm; gia tăng sản phẩm tham gia chuỗi mỗi năm. TP.HCM sẽ tiếp tục ký kết thỏa thuận hợp tác với 6 tỉnh nhằm mở rộng vùng nguyên liệu, bảo đảm nguồn thực phẩm ổn định và an toàn.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM

Với tỷ lệ gần 98% mẫu thực phẩm đạt chuẩn, TP.HCM kỳ vọng mô hình chuỗi thực phẩm an toàn tiếp tục là “lá chắn” quan trọng, góp phần bảo vệ sức khỏe và bữa ăn an toàn cho người dân trong thời gian tới.

“Khi cấp một giấy chứng nhận thì theo nguyên lý quản lý, chúng ta phải chọn trong cả một tập hợp, là những đơn vị tự nguyện tham gia. Tham gia chuỗi an toàn thì sẽ được kiểm tra chặt chẽ hơn, cũng yên tâm hơn phần nào nhưng tất cả đều mang tính tương đối”, bà Phạm Khánh Phong Lan cho hay.

Kim Dung/VOV-TP.HCM