Trải nghiệm hấp dẫn tại Hội thi làm bánh giầy thành phố Bắc Kạn

Đây là dịp để thành phố Bắc Kạn bảo tồn phát huy những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của nhân dân các dân tộc thành phố Bắc Kạn, tạo ra sự kiện nhằm thu hút du khách đến với Bắc Kạn, qua đó làm phong phú sản phẩm du lịch, giới thiệu, quảng bá các sản phẩm ẩm thực của đồng bào Bắc Kạn.

Phần trình bày của xã Dương Quang.

Bánh giầy là một loại bánh truyền thống mang nhiều ý nghĩa về lịch sử, văn hóa. Bánh giầy có liên quan đến truyền thuyết Lang Liêu, bánh giầy hình tròn, tượng trưng cho trời, dùng để dâng cho vua cha trong ngày đầu xuân. Sự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống của dân tộc, tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hóa lúa nước.

Phường Sông Cầu xuất sắc giành giải Nhất tại hội thi.

Cuộc thi thu hút 8 đội đến từ các xã, phường của thành phố Bắc Kạn, với sự tham gia của 48 thành viên, mỗi đội tự chuẩn bị các nguyên liệu như gạo nếp, chõ đồ xôi, chày, cối, lá chuối…

Ngay từ sớm các đội thi đã tất bật chuẩn bị xôi để giã bánh giầy.

Video một số hình ảnh tại hội thi làm bánh giầy.

Ngay từ sớm các đội đã chuẩn bị đồ xôi với đủ loại màu sắc, hương thơm ngào ngạt, mỗi đội thi mang đến những màu sắc - thông điệp khác nhau. Mỗi một màu bánh đều được lấy từ những loại lá cây, củ quả thiên nhiên như vàng của củ nghệ, đỏ của gấc, lá cẩm đỏ, cẩm tím, lá dứa… vô cùng hấp dẫn.

Ban giám khảo tiến hành chấm điểm các bài thi.

Bà Tống Thị Việt, tổ 4 phường Nguyễn Thị Minh Khai, thành phố Bắc Kạn bày tỏ cảm nghĩ khi tham gia cổ vũ hội thi.

Anh Hà Đức Định, một thành viên đến từ đội thi xã Nông Thượng cho biết: “Để làm được bánh giầy mịn, quan trọng nhất là cách giã. Ngoài việc chọn nếp ngon, không bị lẫn gạo tẻ, người giã bánh phải có sức khỏe, chày chọn loại vừa tay nắm, dùng sức giã mạnh thì gạo mới nhuyễn, dẻo bánh mới ngon”.

Sau 60 phút làm việc khẩn trương, kịch tính 8 đội thi đã hoàn thành xuất sắc phần thi của mình, thu hút đông đảo khán giả và du khách gần xa. Mỗi một mâm bánh đều đa dạng về màu sắc, được trang trí, bày biện rất đẹp trên mâm hoặc khay. Mỗi một ý tưởng đều thể hiện được hình ảnh về văn hóa, con người thành phố Bắc Kạn. Chào mừng kỷ niệm 10 năm Ngày thành lập thành phố Bắc Kạn, hướng tới chào mừng đại hội đảng bộ các cấp nhiệm kỳ 2025 - 2030, qua đó tiếp tục phấn đấu xây dựng thành phố Bắc Kạn trở thành đô thị xanh - sạch - văn minh. Bên cạnh đó, mỗi đội thi còn có phần thuyết trình giới thiệu về đội thi, ý nghĩa của những chiếc bánh giầy cũng như cách trang trí.

Phường Đức Xuân khẩn trương hoàn thiện phần trình bày của đội mình.

Thành viên đội thi phường Đức Xuân giới thiệu về phần thi của đội mình.

Theo đánh giá của Ban giám khảo, các đội thi đều có sự đầu tư công phu, chuẩn bị rất kỹ càng chu đáo. Các đội thi đã thực hiện đúng thể lệ, thực hiện nghiêm túc chương trình hội thi và thời gian đề ra. Về nguyên liệu các đội thi đều bảo đảm VSATTP. Chất lượng bánh mịn, dẻo, không có lõi gạo sống nổi trên mặt bánh, thơm mùi gạo, nhân bánh ngon… đã tạo nên những chiếc bánh không chỉ thơm ngon mà còn lưu giữ được hương vị và đậm đà truyền thống. Về hình thức bánh đẹp, có màu sắc tự nhiên, hài hòa, tròn đều, được các đội bày trí theo chủ đề khéo léo, thể hiện nghệ thuật sáng tạo nhưng vẫn giữ được giá trị ý nghĩa truyền thống, tạo ấn tượng với BGK, BTC hội thi. Phần trưng bày mâm bánh cũng được các đội thể hiện một cách sáng tạo, khéo léo lồng ghép các yếu tố tự nhiên, nét đặc trưng của địa phương, đơn vị mình. Cùng với đó, phần giới thiệu về mâm bánh đã nêu bật được nét văn hóa truyền thống của món bánh giầy, tôn vinh sự tài năng, khéo léo của người phụ nữ Việt Nam qua cách trình bày, cũng như quy trình làm bánh…

Ban tổ chức trao giải Nhất cho phường Sông Cầu.

Giải Nhì thuộc về phường Xuất Hóa và Huyền Tụng.

Kết thúc hội thi, Đội thi phường Sông Cầu đã xuất sắc giành giải Nhất, giải Nhì thuộc về các phường Xuất Hóa và Huyền Tụng./.

Triệu Hiển - Hồng Anh